薄荷葡(pu)萄(tao)果凍(dong)的做法(fa)：

【用料】 ： 純(chun)凈水 300ML；細砂糖 40g；薄(bo)荷葉 10g；吉(ji)利(li)丁粉(fen) 5g；純(chun)凈水（吉(ji)利(li)丁粉(fen)用） 30ML；青、紅無籽葡(pu)萄各(ge)15粒；薄(bo)荷葉嫩芯(xin) 15片左右；白朗姆酒 2大匙（30ML）；

步驟：

1、10g薄荷葉(xie)和15片左右的薄荷葉(xie)嫩芯洗(xi)凈(jing)備用(yong)；青紅無籽葡萄各(ge)15粒洗(xi)凈(jing)，切成(cheng)兩半(ban)后用(yong)2大匙白(bai)朗姆酒腌漬15~20分鐘；

2、5g吉利丁粉和30ML純(chun)凈水（吉利丁粉用）混合泡漲備用；

3、10g薄(bo)荷葉、300ML純凈水和40g細砂糖混合放(fang)入(ru)小奶鍋中，小火加熱至(zhi)細砂糖完全溶解后(hou)再繼續加熱3分鐘，撈出薄(bo)荷葉不(bu)要(yao)，稍(shao)放(fang)涼備用；

4、取2大匙（30ML）左右薄(bo)荷糖水和(he)泡(pao)漲的吉(ji)利(li)丁(ding)混合并攪拌均勻成吉(ji)利(li)丁(ding)溶(rong)液(ye)，把吉(ji)利(li)丁(ding)溶(rong)液(ye)倒(dao)回剩(sheng)余的薄(bo)荷糖水中，充分攪拌均勻；

5、把用朗姆酒(jiu)腌漬好的(de)青(qing)紅葡萄(tao)和(he)薄(bo)荷(he)葉(xie)嫩芯平均(jun)放入小玻璃杯(bei)或小的(de)空罐中(zhong)，倒入薄(bo)荷(he)糖(tang)水吉(ji)利丁溶(rong)液，放入冰箱冷(leng)藏至吉(ji)利丁溶(rong)液有一(yi)定粘稠度，取出輕(qing)輕(qing)攪拌使(shi)葡萄(tao)和(he)薄(bo)荷(he)葉(xie)嫩芯基本分布均(jun)勻(yun)，繼(ji)續(xu)冷(leng)藏至完全凝固即可；