薄荷葡萄果凍(dong)的做法：

【用(yong)料】 ： 純凈水(shui) 300ML；細砂糖 40g；薄荷葉 10g；吉利丁粉 5g；純凈水(shui)（吉利丁粉用(yong)） 30ML；青、紅無籽葡萄各15粒(li)；薄荷葉嫩芯(xin) 15片(pian)左右；白(bai)朗姆酒 2大匙（30ML）；

步驟：

1、10g薄荷葉和15片左右的薄荷葉嫩芯洗凈備用；青紅無籽葡萄各15粒洗凈，切成(cheng)兩(liang)半后用2大(da)匙白朗(lang)姆酒腌(a)漬(zi)15~20分鐘；

2、5g吉利丁粉和30ML純(chun)凈水（吉利丁粉用(yong)）混合泡漲(zhang)備用(yong)；

3、10g薄荷葉(xie)、300ML純(chun)凈(jing)水和(he)40g細砂糖混合(he)放入小奶鍋中，小火(huo)加熱至細砂糖完全溶解后再繼續(xu)加熱3分鐘，撈出薄荷葉(xie)不要，稍放涼備用；

4、取2大(da)匙（30ML）左右薄荷(he)糖水和泡漲的吉利(li)丁混合并(bing)攪拌均(jun)勻成吉利(li)丁溶(rong)(rong)液，把吉利(li)丁溶(rong)(rong)液倒回(hui)剩(sheng)余的薄荷(he)糖水中，充分(fen)攪拌均(jun)勻；

5、把用朗(lang)姆酒腌漬(zi)好的青紅(hong)葡萄(tao)(tao)和薄荷葉(xie)(xie)嫩(nen)芯平均放入小玻璃(li)杯或小的空罐中，倒入薄荷糖(tang)水吉利(li)(li)丁溶液(ye)，放入冰箱(xiang)冷(leng)藏至吉利(li)(li)丁溶液(ye)有一(yi)定粘稠度，取(qu)出輕(qing)輕(qing)攪(jiao)拌(ban)使葡萄(tao)(tao)和薄荷葉(xie)(xie)嫩(nen)芯基(ji)本分布均勻，繼(ji)續冷(leng)藏至完全凝(ning)固即可；