茶樹菇燒雞肉的做法：

【主料】：蒜黃；雞一(yi)只(zhi)；茶(cha)樹菇；蔥；姜；蒜；八角；花(hua)椒；老抽(chou)；洋蔥；鹽；料酒；雞精；

步驟：

1、雞子斬塊；

2、焯水，再清洗(xi)干(gan)凈備用；

3、茶樹(shu)菇(gu)提前(qian)泡(pao)發(fa)，剪去根部，清(qing)洗(xi)干凈；

4、炒鍋(guo)內放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)花椒和(he)八角，再(zai)放(fang)(fang)姜片、蔥斷和(he)蒜(suan)片爆(bao)香；

5、放入焯好水的(de)雞塊翻炒；

6、放(fang)入老抽和料酒(jiu)，繼(ji)續翻炒一會；

7、加入沒過雞塊的清水(shui)；

8、放入(ru)茶樹菇(gu)，大火燒開(kai)轉中火；

9、燜(men)30分(fen)鐘(zhong)至汁差不多(duo)干(gan)時，加入洋(yang)蔥塊和鹽(yan)翻(fan)炒(chao)；

10、加入蒜黃(huang)，加雞精翻炒均勻即可(ke)；

小貼士

1、喜歡辣的朋友，炒(chao)時可以放辣椒醬(jiang)來增加風味。

2、洋(yang)蔥塊和蒜(suan)黃(huang)如果(guo)不喜歡(huan)，可以不放哦。