涼拌豇豆的做法：

【用料】：豇豆；姜蒜；油潑辣子；色拉(la)油；醋；鹽；

步驟：

1、豇豆去兩頭(tou)，切成3cm的段(duan)。

2、用開水焯一下，到豇豆(dou)變(bian)深一點的綠色為(wei)止，撈起用冷水沖涼備用。

3、姜(jiang)蒜切末，油潑(po)辣(la)子放在沖涼好(hao)的豇(jiang)豆上(shang)。

4、熱鍋(guo)燒油(you)(you)到8成(cheng)熱，潑在油(you)(you)潑辣子(zi)和姜蒜末(mo)上。加鹽，醋拌勻即食。

小貼士

豇(jiang)豆不(bu)要焯時間太長(chang)，以(yi)(yi)免軟了(le)不(bu)夠爽口(kou)，看(kan)著(zhu)開鍋(guo)，變色就可以(yi)(yi)撈起了(le)