香煎大明蝦的做法:
【主料】:大(da)明蝦 3只;
【輔料(liao)】:黃油 10克;椒鹽 適量;蔥(cong)花 1根(gen);姜片(pian) 3g;鹽 一(yi)勺;
步驟:
1、大(da)明蝦洗凈,剪掉多余的須,開背去(qu)除(chu)蝦線。
2、蝦放入盆中,加蔥花(hua)、姜片、鹽腌(a)制20分鐘(zhong)。
3、黃油少許入(ru)鍋融化后,放(fang)入(ru)蝦,正(zheng)反(fan)兩面(mian)煎至蝦殼酥脆。
4、煎好后(hou)撒少許椒鹽即可食用。
烹飪技巧:
1、用(yong)其(qi)他(ta)食用(yong)油(you)也可以,用(yong)黃油(you)更香(xiang)。
2、蝦(xia)全部入鍋后(hou)煎的時候用小火,避免煎糊了。