港式焦糖奶茶的做(zuo)法：

【用料】：純(chun)牛奶 1L；冰糖 約(yue)20粒（根(gen)據自(zi)己(ji)口味酌情增減(jian)）；茶(cha)葉 適量；

步驟：

1、冰(bing)糖小火在鍋里熬出糖色(se)，制成焦(jiao)糖糖漿；

2、加入(ru)牛奶，牛奶倒入(ru)的瞬間，焦(jiao)糖會(hui)遇冷凝結，沒關系，繼(ji)續加熱就會(hui)重(zhong)新(xin)融化啦；這時牛奶已經沾上(shang)了糖色，顏色慢(man)慢(man)加深了；

3、加(jia)入(ru)茶(cha)葉(xie)繼續加(jia)熱，使茶(cha)葉(xie)的(de)味道慢慢釋放，顏色也逐(zhu)漸加(jia)深；茶(cha)包形式的(de)最好(hao)，因為這樣最后可以不需(xu)要(yao)過濾(lv)茶(cha)渣；

4、直保持小火(huo)，慢慢沸騰起來就可以關火(huo)了，完成！

小貼士：

1、冰糖(tang)熬制焦糖(tang)糖(tang)漿的(de)時候非常(chang)容(rong)(rong)易糊(hu)鍋，所以(yi)必須用小(xiao)火(huo)(huo)；這(zhe)里用的(de)是搪瓷(ci)鍋，不會粘底(di)，非常(chang)容(rong)(rong)易清潔，不粘鍋應(ying)該也可以(yi)，千(qian)萬注(zhu)意一定要小(xiao)火(huo)(huo)小(xiao)火(huo)(huo)小(xiao)火(huo)(huo)啊；

2、以根據個人口味酌(zhuo)情增減(jian)，喜歡(huan)茶(cha)味濃一點的可(ke)以增加茶(cha)葉，冰糖建議一開始不(bu)要加太多，以免太甜不(bu)可(ke)補救，最(zui)后如果不(bu)夠甜的話可(ke)以用砂糖調(diao)味.