干(gan)鍋雞腿菇片(pian)的做(zuo)法

【主料】：雞(ji)腿(tui)菇3個；尖紅椒4個；青尖椒3個；青蒜5根；

【輔料】：植物油1小(xiao)匙；鹽1小(xiao)匙；雞(ji)精1/2小(xiao)匙；生抽(chou)2大匙；蠔油1匙；料酒1匙；干紅(hong)椒6個；姜4片；湯一小(xiao)碗；

步驟：

1、準(zhun)備所需材料。

2、將雞腿菇切片，五花(hua)肉切薄(bo)片，青(qing)紅尖椒(jiao)切斜(xie)刀，干紅辣椒(jiao)、蒜(suan)苗(miao)切段，姜切絲備(bei)用。

3、鍋里放少許油，放入生姜煸炒。

4、放入青紅(hong)椒段翻炒。

5、加入雞(ji)腿菇(gu)片(pian)翻炒。

6、加(jia)入生抽、蠔油、料(liao)酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡(huan)顏色深(shen)的可以加(jia)一小(xiao)匙老抽）

7、加一(yi)小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮(zhu)(zhu)煮(zhu)(zhu)一(yi)會，雞腿菇煮(zhu)(zhu)熟后撒青蒜。

8、翻炒炒勻(yun)后加少許鹽(yan)、雞精調味即可。

9、裝入(ru)干鍋中(zhong)即可。