干鍋雞腿(tui)菇片的做(zuo)法

【主料】：雞腿菇3個；尖(jian)紅椒(jiao)4個；青尖(jian)椒(jiao)3個；青蒜5根；

【輔(fu)料(liao)】：植物(wu)油(you)1小匙(chi)(chi)(chi)；鹽1小匙(chi)(chi)(chi)；雞(ji)精1/2小匙(chi)(chi)(chi)；生抽(chou)2大匙(chi)(chi)(chi)；蠔油(you)1匙(chi)(chi)(chi)；料(liao)酒1匙(chi)(chi)(chi)；干紅椒6個；姜4片(pian)；湯(tang)一(yi)小碗(wan)；

步驟：

1、準備(bei)所(suo)需(xu)材料。

2、將雞腿菇切(qie)片，五花(hua)肉切(qie)薄片，青紅(hong)尖椒切(qie)斜刀，干紅(hong)辣椒、蒜苗切(qie)段(duan)，姜切(qie)絲備用。

3、鍋里(li)放少許(xu)油，放入生姜煸炒。

4、放入青紅椒(jiao)段翻炒。

5、加入(ru)雞腿菇(gu)片翻炒。

6、加(jia)入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏(yan)色深(shen)的可以加(jia)一(yi)小匙老抽）

7、加一(yi)小碗水或(huo)高湯翻炒，蓋(gai)蓋(gai)燜煮(zhu)煮(zhu)一(yi)會，雞腿(tui)菇煮(zhu)熟(shu)后(hou)撒青蒜。

8、翻炒炒勻后加少許鹽、雞精(jing)調味即可(ke)。

9、裝入(ru)干鍋中即可。