平菇(gu)是最常見的(de)(de)食用菌，營養豐富，肉質肥厚，風味(wei)獨特，而(er)且具有(you)滋養、補脾(pi)胃、降溫邪、驅(qu)風、散寒、舒(shu)筋活(huo)絡的(de)(de)功效(xiao)。素炒(chao)平菇(gu)，做法很(hen)簡單，味(wei)道(dao)鮮(xian)美，有(you)很(hen)高的(de)(de)營養物質，老少皆宜。

平(ping)菇(gu)肉片(pian)湯(tang)(tang)(tang)是(shi)以鮮平(ping)菇(gu)、瘦肉為材料的(de)一道(dao)湯(tang)(tang)(tang)，此(ci)湯(tang)(tang)(tang)含(han)多種(zhong)氨基酸、蛋白質，但脂肪(fang)含(han)量(liang)低，既能強身(shen)健體，還能瘦身(shen)，同時具有(you)滋陰潤燥，健胃補脾的(de)功效。

平(ping)菇(gu)炒蛋(dan)(dan)是(shi)一道(dao)傳統的(de)漢族名菜(cai)(cai)。此菜(cai)(cai)以平(ping)菇(gu)配雞蛋(dan)(dan)，具(ju)有補氣血、安五臟、滋補強身的(de)作用。常可作為體虛(xu)、氣血不足、食(shi)少乏力、頭昏眼花(hua)，或產(chan)后體虛(xu)、乳(ru)汁不多，或胎動不安，或癌癥患者的(de)輔助食(shi)療菜(cai)(cai)肴使(shi)用。

平(ping)菇炒(chao)肉是(shi)平(ping)菇和瘦肉炒(chao)制的一道家(jia)常(chang)菜，清淡爽(shuang)口，芳香四溢，保留了平(ping)菇原有(you)的香味(wei)，放(fang)入肉，平(ping)菇吸(xi)收肉的清香味(wei)，變得更有(you)味(wei)道，更有(you)口感。