蘇州豆沙粽子的做法：

【主(zhu)料】：糯米1000克(ke)，豆(dou)沙500克(ke)

【輔料】：粽葉40片，繩子(zi)適量

步驟：

1.糯米提前泡好

2.豆沙均(jun)分，團成圓球

3.干粽葉用水煮(zhu)一(yi)下撈出(chu)，然后再泡水，包的時(shi)候(hou)用剪刀剪去根部

4.把粽(zong)葉(xie)折(zhe)成漏(lou)斗狀

5.放入糯米，放入豆沙餡(xian)

6.上(shang)邊再放上(shang)點(dian)糯米

7.包好，用繩(sheng)子捆結實

8.包好(hao)的粽(zong)子放入(ru)鍋里，加滿水沒過粽(zong)子，大火(huo)煮(zhu)開，轉中小(xiao)火(huo)煮(zhu)2個小(xiao)時左右(you)，煮(zhu)好(hao)的粽(zong)子在湯里燜一(yi)宿，米會特(te)別黏好(hao)吃

小貼士：

1.糯(nuo)米提前(qian)泡好(hao)，干粽葉用水煮一(yi)下會(hui)特別軟，包的時(shi)候很好(hao)用

2.煮好的粽子不要著(zhu)急拿出來吃，在湯(tang)里燜上幾個(ge)小時(shi)，口(kou)感會更(geng)好，米會變(bian)得更(geng)糯