蘇州豆沙粽子的做法：

【主料】：糯米1000克(ke)，豆沙500克(ke)

【輔料】：粽(zong)葉40片(pian)，繩子適量(liang)

步驟：

1.糯米(mi)提前泡好(hao)

2.豆沙均分，團成圓球

3.干粽葉用水煮一下撈出(chu)，然后再泡水，包的時候用剪(jian)刀剪(jian)去(qu)根(gen)部

4.把粽葉折成漏斗狀(zhuang)

5.放入(ru)(ru)糯米，放入(ru)(ru)豆沙餡

6.上邊(bian)再放上點糯米

7.包好，用繩(sheng)子捆結實

8.包好的粽(zong)子放入鍋里(li)，加滿水(shui)沒過粽(zong)子，大火(huo)煮開，轉中小(xiao)火(huo)煮2個小(xiao)時(shi)左右，煮好的粽(zong)子在湯里(li)燜(men)一(yi)宿，米會特別黏(nian)好吃

小貼士：

1.糯米提前泡好，干(gan)粽葉用(yong)水煮一(yi)下(xia)會特別(bie)軟，包的時候很好用(yong)

2.煮好(hao)的粽子不要著(zhu)急拿出(chu)來吃，在湯里燜上(shang)幾個小時，口感會更好(hao)，米會變得更糯