番茄牛腩拉面的做法：

【主料】：牛腩 400克，拉面600克

【輔料】：洋(yang)蔥1個(ge)，番茄(qie)3個(ge)，姜4片，番茄(qie)醬(jiang)1大勺(shao)，冰糖(tang)10克(ke)，生抽1勺(shao)，料酒(jiu)15克(ke)，鹽(yan)適(shi)量(liang)

步驟：

1.番茄去皮(pi)切(qie)小(xiao)塊，洋蔥切(qie)碎，姜切(qie)片

2.牛腩洗凈切塊(kuai)，用水焯一下(xia)，撈出瀝干(gan)

3.將牛腩比較肥的(de)部分放入鍋里，不用(yong)放油，先(xian)煸炒(chao)出油

4.再(zai)將牛腩全部倒入，稍衛煸炒一下，倒入適量油

5.放入(ru)姜片和洋(yang)蔥炒香，再倒入(ru)番茄

6.炒至番(fan)茄(qie)出水，倒入(ru)番(fan)茄(qie)醬，再放(fang)適量的料(liao)酒和生抽，加入(ru)冰糖(tang)

7.倒入(ru)適量(liang)開水，小火燉煮1-1.5小時，加入(ru)適量(liang)的鹽(yan)

8.燉牛腩(nan)的(de)過(guo)程(cheng)中，將(jiang)拉(la)面煮(zhu)好(hao)，澆上番茄牛腩(nan)拌勻即(ji)成。

小貼士：

1、如果有面條機(ji)可以自己做，沒有就用(yong)市售的拉面也不錯

2、放適(shi)當番茄醬(jiang)風(feng)味更好

3、燉(dun)牛(niu)腩的時候一定要放熱水，以免牛(niu)腩遇冷(leng)不容易軟爛