麻辣香鍋，這是一(yi)種(zhong)讓人(ren)留戀的(de)美食，它給了人(ren)們太多(duo)的(de)味蕾上(shang)的(de)快感和心底大塊的(de)溫暖。菜里的(de)每一(yi)樣菜都有一(yi)種(zhong)滋味，在四川獨有的(de)調(diao)料(liao)之(zhi)間，經過幽微細致的(de)搭配，襯出了每一(yi)種(zhong)不同菜料(liao)的(de)特質，復雜而多(duo)感。

麻辣(la)小(xiao)龍蝦(xia)是著名的傳統小(xiao)吃，以(yi)小(xiao)龍蝦(xia)制成，口味辣(la)鮮香，色澤紅亮，質(zhi)地滑嫩，滋味香辣(la)。20世紀末開(kai)始傳遍全國(guo)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小(xiao)吃。

麻(ma)辣(la)燙是重慶火鍋的(de)前身，也可說是火鍋的(de)簡化(hua)版。麻(ma)辣(la)燙的(de)精髓不在(zai)于煮(zhu)，而在(zai)于湯料。待水沸，依次序下鍋燙熟，再用(yong)佐料佐之(zhi)，撒上少(shao)許熟芝麻(ma)，一碗色香味俱全的(de)美味就(jiu)做好了，聞之(zhi)濃香四溢，嘗(chang)之(zhi)麻(ma)辣(la)鮮香，讓人意猶未(wei)盡。

麻辣(la)鱈魚屬于川菜(cai)，主(zhu)料(liao)是(shi)鱈魚，口味(wei)是(shi)麻辣(la)，工藝是(shi)煎，是(shi)一道十分開(kai)胃的菜(cai)品。

豆腐作為家常(chang)的(de)食材，價格實(shi)惠且(qie)營(ying)養豐富，有清熱、潤燥、解(jie)毒(du)、補中(zhong)、生(sheng)津(jin)、寬腸(chang)等功效。中(zhong)醫常(chang)利用豆腐的(de)清熱、解(jie)毒(du)和生(sheng)津(jin)的(de)作用，來(lai)治療胃(wei)腸(chang)熱證和陰證。

水(shui)煮魚又稱江(jiang)水(shui)煮江(jiang)魚，是(shi)一道(dao)四川及重(zhong)慶市的漢族(zu)傳統名(ming)菜，屬于(yu)重(zhong)慶渝北風味。

鱔魚功效主治(zhi)(zhi)：補益血(xue)，治(zhi)(zhi)療口(kou)中唾液過多。補虛損(sun)，婦女產后惡露(lu)淋瀝、血(xue)氣(qi)不調(diao)、消(xiao)瘦均(jun)可食(shi)(shi)用。另可以(yi)止血(xue)，除腹中冷氣(qi)腸鳴(ming)及混(hun)痹(bi)氣(qi)，驅除十二經的風(feng)邪。患有風(feng)惡氣(qi)、體虛出汗、食(shi)(shi)肉(rou)后消(xiao)化不良的人，可以(yi)食(shi)(shi)用。

麻辣蹄筋是滿漢(han)全席(xi)九(jiu)白(bai)宴中的熱炒四品之(zhi)一(yi)，口感淡(dan)嫩不(bu)膩，猶(you)如海參(can)一(yi)般。同時(shi)富含有豐富的膠(jiao)原蛋白(bai)質，脂肪含量比肥肉低，并且不(bu)含膽固醇。

麻(ma)辣(la)鴨(ya)脖(bo)的(de)家常做(zuo)法。麻(ma)辣(la)鴨(ya)脖(bo)估計很多人都吃過(guo)，而(er)且是(shi)越吃越過(guo)癮，但是(shi)外(wai)面的(de)做(zuo)法衛(wei)生把關上不(bu)好說，自己做(zuo)的(de)那就杠(gang)杠(gang)的(de)。

炎熱(re)的(de)夏天來上一盤涼(liang)拌(ban)的(de)麻辣秋葵，開胃又(you)爽(shuang)口(kou)，好吃到根(gen)本停不下來。