木耳腰花的做法：

【主料】：豬腰1個，黑(hei)木(mu)耳4朵

【輔料】：食鹽少(shao)許，醬油適量，姜3片，料酒適量，白糖少(shao)許

步驟：

1.豬(zhu)腰(yao)子對半剖開(kai)，清理掉(diao)豬(zhu)腰(yao)上白色和(he)深(shen)紅色的部分(fen)

2.清理好(hao)后(hou)用清水清洗干凈后(hou)，切(qie)菱形(xing)花(hua)刀后(hou)，再(zai)改成(cheng)小塊

3.用料酒和(he)鹽腌制(zhi)半(ban)個(ge)小(xiao)時

4.豬腰發白后把腌制物洗掉(diao)

5.木耳和豬腰(yao)分別(bie)焯水備用

6.起油鍋下(xia)豬腰，加入醬油，鹽，糖，料酒調味

7.大火收汁(zhi)，起鍋前拌(ban)入木耳翻炒即可

小貼士：

1、豬腰必須要先焯(zhuo)水再過油，一來焯(zhuo)掉腥味(wei)，二來可以保持豬腰脆嫩的(de)口(kou)感(gan)

2、腰花汆燙的(de)過程大(da)(da)概10秒(miao)左右，時間不要太長大(da)(da)火