西安甑糕的做法：

【主料】：糯米(mi)750g，紅蕓豆(dou)100克，蜜(mi)棗半斤

步驟：

1.提前將(jiang)糯米和蕓豆浸(jin)泡半(ban)天(tian)左右(you)

2.蜜棗(zao)從(cong)中(zhong)間切(qie)開去核

3.取一個干凈的(de)大(da)碗，將泡好的(de)糯米均勻的(de)鋪在(zai)底部

4.在(zai)上面鋪上一(yi)層蜜(mi)棗(zao)和蕓豆(dou)

5.然后再鋪一層糯(nuo)米

6.再在糯米(mi)上均勻的鋪(pu)一層蜜棗和蕓豆(dou)

7.最上面鋪(pu)上糯米、加適量清水

8.放入高壓鍋蒸40分鐘，待自然冷卻取出即(ji)可

小貼士：

1、蕓豆和紅大棗喜歡吃(chi)的話可以(yi)(yi)多(duo)放，蕓豆也可以(yi)(yi)泡好后(hou)稍微煮一下再(zai)蒸。

2、最底層(ceng)和最上層(ceng)必須是糯米(mi)，如果容器大也可(ke)多鋪幾層(ceng)

3、蒸(zheng)制(zhi)之前(qian)一定要給碗里加水，比平時蒸(zheng)米(mi)飯(fan)的(de)水要少一些