松(song)子的種類 松(song)子知識大(da)全

松(song)子(zi)(zi)是松(song)樹的(de)(de)(de)種子(zi)(zi)，又稱海松(song)子(zi)(zi)。松(song)子(zi)(zi)含(han)脂肪、蛋白(bai)質(zhi)、碳(tan)水(shui)化合物等。松(song)子(zi)(zi)既(ji)是重要的(de)(de)(de)中藥，久食健身心，滋潤(run)皮(pi)膚，延年益壽，也有很高的(de)(de)(de)食療價值。

松(song)子(zi)的種類 松(song)子(zi)知識大(da)全

一、松子種類(lei)

目(mu)前國(guo)內松子主要分(fen)為兩種，東(dong)北松子和巴西松子。雖然同為松子，但是營(ying)養價值和形狀上有(you)著(zhu)本質(zhi)的(de)區別。

1、巴(ba)西松子

巴西松(song)子(zi)(zi)仁具有很高(gao)的(de)營養和(he)藥用價值(zhi)，它(ta)幾(ji)乎包括(kuo)人體必需的(de)多種營養。現代醫學研究(jiu)表明，松(song)子(zi)(zi)仁中的(de)脂肪成分是油酸(suan)(suan)，亞(ya)油酸(suan)(suan)等不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)，具有防治動脈硬化的(de)作用。經常吃它(ta)，有防止(zhi)膽固醇增(zeng)高(gao)而引起的(de)心血管疾病的(de)功能。

松(song)子仁(ren)中(zhong)所含的磷,對腦和神(shen)經系統都(dou)有裨(bi)益，并能補五臟、補虛損、白(bai)潤皮膚、益智力。

巴西松(song)子：是(shi)選擇(ze)巴西.巴基斯坦、阿富汗產地出(chu)產的純天然優質(zhi)原料，經過(guo)精心挑選、采(cai)用傳統的工(gong)藝、引進科學(xue)的加工(gong)技術。巴西松(song)子具(ju)有特殊的香(xiang)、松(song)、酥的口味和豐富的營養成份，長(chang)期深(shen)受消(xiao)費(fei)者(zhe)的歡迎(ying),是(shi)高檔休閑(xian)食品。

松子的種類 松子知(zhi)識大全(quan)

2、東(dong)北松子

東北松子(zi)(zi)也(ye)稱(cheng)東北紅(hong)(hong)松子(zi)(zi)。紅(hong)(hong)松子(zi)(zi)為(wei)松科(ke)植物(wu)紅(hong)(hong)松的種子(zi)(zi)，又名海(hai)松子(zi)(zi)。　植物(wu)形(xing)(xing)態：紅(hong)(hong)松為(wei)常(chang)綠大喬木，樹皮灰(hui)褐(he)色(se)，鱗(lin)片開裂(lie)。小枝(zhi)暗褐(he)色(se)，密(mi)生銹褐(he)色(se)茸(rong)毛。葉針形(xing)(xing)，5針一(yi)束(shu)，粗硬，長8-2厘米。雄花序(xu)圓(yuan)球狀(zhuang)，密(mi)集成(cheng)穗狀(zhuang)，呈(cheng)紅(hong)(hong)黃色(se);雌花序(xu)有長柄(bing)。球果(guo)大，卵狀(zhuang)長圓(yuan)形(xing)(xing)長9-14厘米，徑6-8厘米。種子(zi)(zi)卵狀(zhuang)三(san)角(jiao)形(xing)(xing)，紅(hong)(hong)褐(he)色(se)，長1.2-1.8厘米，寬(kuan)0.9-1.6厘米。花期(qi)5周(zhou)，果(guo)期(qi)10-11月(yue)。

松籽為名(ming)貴樹種紅松的種子。主要分布(bu)于我國(guo)(guo)的東北長白山和小興安嶺林區，屬國(guo)(guo)家一級瀕(bin)危(wei)物種，野生紅松需生長50年后方開始結籽，成熟期約兩年。因此(ci)極為珍貴。

紅松果(guo)實的(de)內仁，主(zhu)產(chan)于(yu)長白(bai)(bai)山和小興安嶺。紅松生長在緯度(du)40-45度(du)之間，朝鮮，俄(e)羅斯，及歐洲少(shao)數國家略有出(chu)產(chan)，但數量極少(shao)。由成(cheng)熟(shu)的(de)松果(guo)經機械(xie)和人工(gong)加工(gong)而成(cheng)。成(cheng)品要求籽仁飽(bao)滿，顏色白(bai)(bai)潔，無傷(shang)殘痕跡，味道清(qing)香(xiang)可口(kou).　成(cheng)分：每(mei)百克(ke)松子(zi)仁中含蛋白(bai)(bai)質16.7克(ke)，碳水化合物9.8克(ke)，脂肪63.5克(ke)。松子(zi)的(de)脂肪大部(bu)分為油酸、亞油酸等(deng)不飽(bao)和脂肪酸組成(cheng)。還含有鈣78毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、磷236毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、鐵6.7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)等(deng)成(cheng)分。

功效：松子性溫味甘(gan)。具有養陰、熄風、潤(run)肺、滑(hua)腸等功效。治(zhi)風痹(bi)、頭眩、燥(zao)咳(ke)、吐(tu)血、便秘等病。《日華(hua)子本草》載“逐風痹(bi)寒氣，虛(xu)羸少氣，補(bu)不足，潤(run)皮膚(fu)，肥五臟。”《玉楸藥解(jie)》載“潤(run)肺止咳(ke)，滑(hua)腸通便，開關逐痹(bi)，澤膚(fu)榮毛(mao)。”可見常食松子能延年，美(mei)容。凡脾虛(xu)便溏、腎虧遺精、濕(shi)痰甚者均不宜多食。

三、藥理作(zuo)用(yong)

松(song)子油為不飽和脂肪酸，有抑(yi)制家兔實驗性主動脈(mo)粥樣硬化的作用。

松子(zi)的種類 松子(zi)知識大全

家兔灌胃給予海松(song)(song)子油10ml/只（相(xiang)當于生藥(yao)海松(song)(song)子仁5.5g/kg）可(ke)以防(fang)治(zhi)同時喂飼(si)膽固醇(chun)(chun)(chun)所致(zhi)的(de)(de)主(zhu)動(dong)脈病(bing)變，使主(zhu)動(dong)脈粥(zhou)樣斑塊占主(zhu)動(dong)脈總面(mian)積的(de)(de)百分率，由(you)單飼(si)膽固醇(chun)(chun)(chun)的(de)(de)34.20%降(jiang)至(zhi)20.32%；而且使動(dong)脈硬化(hua)的(de)(de)病(bing)變程(cheng)度減輕。但降(jiang)低(di)膽固醇(chun)(chun)(chun)作用不(bu)(bu)明顯；還能(neng)升高血清總脂含量(liang)，這可(ke)能(neng)是(shi)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸能(neng)與(yu)膽固醇(chun)(chun)(chun)結合成酯(zhi)，后者容易；轉運、代謝(xie)和(he)排泄。海松(song)(song)子粗提物(wu)體(ti)外溶(rong)(rong)石實(shi)驗(yan)表明：海松(song)(song)子對(dui)膽固醇(chun)(chun)(chun)及含膽固醇(chun)(chun)(chun)量(liang)較(jiao)多的(de)(de)混合型膽石有(you)較(jiao)好的(de)(de)溶(rong)(rong)化(hua)和(he)溶(rong)(rong)解作用，所剩(sheng)顆粒較(jiao)小較(jiao)少；對(dui)含膽色素量(liang)較(jiao)多的(de)(de)混合型結石溶(rong)(rong)解時間(jian)延長，所剩(sheng)顆粒較(jiao)多較(jiao)大(da)；對(dui)但色素結石不(bu)(bu)溶(rong)(rong)。

四(si)、食療價值

1．祛病強身(shen)(shen)，促(cu)進生長發(fa)育(yu)松子中富(fu)含不飽和(he)脂肪酸，如亞油(you)(you)酸、亞麻(ma)油(you)(you)酸等，這些類(lei)脂是(shi)人體多種組織(zhi)(zhi)細胞的組成(cheng)成(cheng)分，也(ye)是(shi)腦髓和(he)神(shen)經組織(zhi)(zhi)的主要成(cheng)分。多食(shi)松子能夠(gou)促(cu)進兒童的生長發(fa)育(yu)和(he)病后(hou)身(shen)(shen)體恢復。

2．軟化血(xue)(xue)管(guan)，防(fang)病延(yan)年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦(kuang)物質如鈣(gai)、鐵、磷等，一(yi)方面(mian)能(neng)夠(gou)增(zeng)強血(xue)(xue)管(guan)彈性，維護毛細血(xue)(xue)管(guan)的正(zheng)常狀態(tai)，降低血(xue)(xue)脂，預(yu)防(fang)心血(xue)(xue)管(guan)疾病；另一(yi)方面(mian)，能(neng)給機體組(zu)織提供(gong)豐富的營(ying)養(yang)成分，強壯筋骨，消除(chu)疲(pi)勞，對(dui)老年人(ren)保健有極大的益(yi)處。

3．潤膚澤顏，烏發美容(rong)(rong)松仁富(fu)含油脂和多種營養物質，有顯著的辟谷充饑(ji)作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增，烏發白膚，養顏駐容(rong)(rong)，保(bao)持健康形(xing)態，是良(liang)好(hao)的美容(rong)(rong)食品。

4．潤腸(chang)通便(bian)(bian)，松仁富(fu)含脂(zhi)肪油（約74%），主要為油酸酯(zhi)和亞油酸酯(zhi)，能潤腸(chang)通便(bian)(bian)緩瀉而不傷正氣，對老(lao)人體虛便(bian)(bian)秘，小兒津虧便(bian)(bian)秘有一定(ding)的食(shi)療作用。

松子的種(zhong)類 松子知(zhi)識大全

松子中的(de)磷和(he)錳含量豐富，對大腦和(he)神(shen)經有(you)補益作(zuo)用(yong)，是(shi)學生和(he)腦力勞動(dong)者的(de)健(jian)腦佳品，對老年癡(chi)呆也有(you)很好(hao)的(de)預防作(zuo)用(yong)。

松子中(zhong)所含大量礦物質如(ru)鈣、鐵、磷、鉀(jia)等(deng)。

松子具有(you)抗(kang)衰老作用。

松子(zi)含有豐富(fu)的維生素(su)E，是一種很強(qiang)的抗氧化(hua)(hua)劑(ji)，能(neng)(neng)起(qi)抑制細(xi)胞內(nei)(nei)和細(xi)胞膜上的脂質過氧化(hua)(hua)作(zuo)用，保護細(xi)胞免受自由基的損害。從而保護了細(xi)胞的完(wan)整(zheng)性，使細(xi)胞內(nei)(nei)許多重要(yao)的酶保持正常功能(neng)(neng)。

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