木耳的(de)吃法(fa) 木耳和什么食物(wu)搭配好 木耳和什么食物(wu)相克

黑(hei)木(mu)耳蒸(zheng)吃有營養，但必須隔水蒸(zheng)小時，然后(hou)可以用芝麻醬(jiang)拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還(huan)有減肥(fei)的作(zuo)用。

木耳的吃法——黑木耳炒黃花菜

木耳含(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)蛋(dan)白質、鐵、磷、維生素B等健腦(nao)需要(yao)(yao)的(de)營(ying)養素，其中維生素B2含(han)(han)量較蔬(shu)菜高得多。黃(huang)花菜也含(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)腦(nao)及(ji)神經系統需要(yao)(yao)的(de)營(ying)養物質，并具有(you)“安(an)五(wu)臟、利心(xin)志、明目”的(de)功效。孕(yun)早(zao)期常(chang)吃此菜，有(you)健腦(nao)安(an)神作(zuo)用，有(you)利胎兒腦(nao)組織細(xi)胞的(de)發育，增加智(zhi)力。

原料：木耳（干）20克(ke)(ke)，黃(huang)花(hua)菜(cai)（干）80克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)，味精2克(ke)(ke)，蔥花(hua)10克(ke)(ke)，花(hua)生油25克(ke)(ke)，濕淀粉15克(ke)(ke)，素鮮(xian)湯(tang)100克(ke)(ke)。

1、將木耳(er)放入溫(wen)水中泡(pao)發，去雜洗凈，用手撕成片；黃花菜用冷水泡(pao)發，去雜質洗凈，擠(ji)去水分。

2、鍋置火上(shang)，放花生油燒熱(re)，放入蔥花煸(bian)香(xiang)，再放入木耳、黃(huang)花菜煸(bian)炒，加入素鮮(xian)湯、鹽(yan)、味(wei)精煸(bian)炒至木耳、黃(huang)花菜熟入味(wei)，用(yong)濕淀(dian)粉勾芡，出鍋即成(cheng)。

3、在制(zhi)作時，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止(zhi)鮮(xian)黃花菜中(zhong)毒。

木耳的吃法——黑木耳炒雞蛋

1、黑木耳用溫水泡發(fa)，洗凈，晾干。

2、將五個雞蛋打入晚中，加入適(shi)量胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，鹽和雞精(jing)，攪拌均勻。

3、鍋中(zhong)熱油(you)，倒入雞蛋(dan)液(ye)，攤成(cheng)蛋(dan)皮，用勺子搗碎(sui)備用。

4、鍋中再熱油，放(fang)入蔥花和蒜瓣爆(bao)出香味，再加入木耳爆(bao)炒(chao)。

5、放入(ru)雞蛋一起翻炒即可。

黑木耳最好跟其(qi)他菜一(yi)起炒(chao)，要單炒(chao)的話油溫不要太高，下鍋前瀝干木兒上(shang)的水分，有水的話會容易爆。

木耳的吃法——紅棗黑木耳湯

基本特點 清熱補血(xue)，適用(yong)于貧(pin)血(xue)患者。

基(ji)本材料 黑木(mu)耳15克(ke)，紅棗(zao)15個(ge)。

功(gong)效：清(qing)熱補血，適用于貧(pin)血患者。

制作：將黑木(mu)耳、紅棗用溫(wen)水泡(pao)發放(fang)入小(xiao)碗(wan)中，加水和適量冰糖，再將碗(wan)放(fang)置蒸鍋中，蒸1小(xiao)時。

用法：每(mei)日服2次，吃木耳、紅(hong)棗(zao)，喝湯。

木耳和什么相克 食物禁忌

因為(wei)食(shi)(shi)物(wu)有相克(ke)(ke)，有些(xie)相克(ke)(ke)食(shi)(shi)物(wu)混(hun)在(zai)一(yi)起吃(chi)甚至(zhi)會食(shi)(shi)物(wu)中毒，那么(me)不能和木(mu)耳相克(ke)(ke)食(shi)(shi)物(wu)混(hun)著(zhu)吃(chi)的食(shi)(shi)物(wu)有哪些(xie)？什(shen)么(me)人適宜吃(chi)木(mu)耳，木(mu)耳和什(shen)么(me)食(shi)(shi)物(wu)相克(ke)(ke)？這些(xie)食(shi)(shi)物(wu)都(dou)有什(shen)么(me)飲食(shi)(shi)禁忌(ji)？小編來為(wei)你一(yi)一(yi)揭秘。

忌(ji)與(yu)田(tian)螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食；忌(ji)與(yu)四環(huan)素同服(fu)

木耳不(bu)宜(yi)與田螺同食(shi)：從食(shi)物藥(yao)性來說，寒性的田螺，遇上(shang)滑利(li)的木耳，不(bu)利(li)于消化，所以二者(zhe)不(bu)宜(yi)同食(shi)。

木(mu)耳(er)不宜與野鴨(ya)同食：野鴨(ya)味甘性(xing)涼，同時易消化不良。

蘿(luo)卜和木耳(er)不能(neng)一(yi)起(qi)吃(chi)：吃(chi)蘿(luo)卜時就(jiu)不要再吃(chi)木耳(er)，二者(zhe)一(yi)起(qi)食用可能(neng)導致皮炎。

患有(you)(you)痔瘡者(zhe)木(mu)耳(er)與野雞不(bu)宜同食：野雞有(you)(you)小毒，二者(zhe)同食易誘發(fa)痔瘡出(chu)血。

木耳

標簽(qian)：補(bu)膳食(shi)纖維補(bu)維生素B2補(bu)鐵

別名：黑木耳(er)、云耳(er)、桑耳(er)、松耳(er)、中國黑真菌

禁忌(ji)人群：有出血(xue)性疾病、腹瀉者、孕婦(fu)慎食(shi)。

適宜(yi)人群：一般人群均可食用。尤適宜(yi)心腦血(xue)管疾病、結(jie)石癥患(huan)者食用，特(te)別適合缺鐵(tie)的人士、礦工(gong)、冶金工(gong)人、紡織工(gong)、理發師食用。