【龜苓膏的(de)做(zuo)(zuo)法】龜苓膏怎么做(zuo)(zuo) 龜苓膏的(de)做(zuo)(zuo)法詳解

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龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜齡(ling)膏粉(fen)，蜂(feng)蜜或者(zhe)煉乳。

作法：

1.用開白(bai)涼水將龜齡(ling)膏粉攪拌成糊狀(zhuang)。

2.然后鍋內(nei)(nei)加清水燒(shao)開，將龜苓膏糊(hu)慢慢拌進(jin)去，至完全溶解，然后用濾網過濾兩遍，然后倒進(jin)淺盤內(nei)(nei)冷卻。

3.將冷卻后的龜苓膏切小塊，或者象(xiang)直接倒在小碗(wan)里，吃的時候澆上蜂蜜或煉乳，用勺子舀來吃。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板一(yi)(yi)塊(kuai)、土茯苓一(yi)(yi)斤、金銀花(hua)(hua)五錢(qian)(qian)、生地一(yi)(yi)兩、臘(la)梅花(hua)(hua)五錢(qian)(qian)（亦(yi)可(ke)以玫瑰(gui)花(hua)(hua)或菊花(hua)(hua)代之）、綿茵(yin)陳一(yi)(yi)兩、夏枯草(cao)一(yi)(yi)兩、紫(zi)草(cao)三錢(qian)(qian)、甘草(cao)二錢(qian)(qian)以及(ji)涼粉草(cao)適量。當然(ran)也可(ke)酌加(jia)苦參、靈芝(zhi)、羅漢果與女貞(zhen)子等材(cai)料(liao)。

制法：

1、把土茯苓、夏枯草(cao)(cao)、金銀花(hua)、生地、臘梅(mei)花(hua)、綿茵陳、紫草(cao)(cao)、甘草(cao)(cao)與涼粉(fen)草(cao)(cao)用水洗(xi)乾凈(jing)。

2、將(jiang)龜(gui)板打碎，混(hun)合(he)土茯苓(ling)、金銀(yin)花、生地、臘(la)梅花、綿(mian)茵(yin)陳、夏枯(ku)草、紫(zi)草與(yu)甘草放(fang)入鍋(guo)中，倒(dao)入適量清水，先熬兩個(ge)小(xiao)(xiao)時(shi)，然后放(fang)入涼粉草再(zai)熬半個(ge)小(xiao)(xiao)時(shi)，熄火，撈出藥(yao)渣。

3、將藥汁取出倒入(ru)碗中，涼后結成膏，即成龜苓膏。

4、 廣州(zhou)人愛(ai)講求的是清熱解毒，所以吃甜品不(bu)能(neng)夠沒(mei)有龜苓膏(gao)，最好是加著甜甜紅(hong)豆沙的龜苓膏(gao)：豆沙粗(cu)甜、龜苓滑(hua)苦，相得益彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將一小包龜苓膏(gao)粉（10克）倒入(ru)碗內，加溫(wen)水調(diao)成(cheng)糊狀。

2、用200毫升沸水沖(chong)入，邊沖(chong)邊攪(jiao)。

3、如經驗不足可(ke)略煮。

4、待凍后調(diao)入(ru)蜂蜜水或糖漿即可。

5、或凍(dong)后(hou)攪碎，加入其它飲(yin)料混(hun)合后(hou)食用。

龜苓膏做法

主要原料：龜苓膏粉。

必要(yao)步(bu)驟(zou)：冰(bing)凍(dong)后食用口味更佳(jia)。

做法：NO.1龜苓膏飲品；

普通(tong)調羹舀龜(gui)苓(ling)膏(gao)粉3-4匙，先(xian)用溫開水調勻，再用沸水沖開，放(fang)置一段(duan)時(shi)間后待凝成膏(gao)狀備用。如要更有嚼勁(jing)，沖調時(shi)多放(fang)些龜(gui)苓(ling)膏(gao)粉即(ji)可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁(zhi)等(deng)，即可做成(cheng)鮮奶(nai)龜苓(ling)膏(gao)、紅豆相思龜苓(ling)膏(gao)、酸奶(nai)龜苓(ling)膏(gao)、蜜糖椰汁(zhi)龜苓(ling)膏(gao)等(deng)飲料了(le)。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果色(se)拉龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)：將(jiang)各種水果洗凈后切成(cheng)(cheng)丁或塊，加入龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)小塊，用(yong)色(se)拉醬拌勻即(ji)成(cheng)(cheng)；芒果龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)：芒果切片(pian)(pian)，混(hun)合龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)小塊后用(yong)煉乳拌勻；芝(zhi)士龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)：將(jiang)芝(zhi)士加熱(re)熔解，直接淋(lin)在(zai)冷(leng)藏后的龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)上；冰淇(qi)淋(lin)龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)：將(jiang)龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)切成(cheng)(cheng)小塊放在(zai)碗碟(die)中，再(zai)放上二(er)三個冰淇(qi)淋(lin)球，等冰淇(qi)淋(lin)球稍(shao)微融化(hua)后，即(ji)可食用(yong)；蘋(pin)果龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)拔(ba)絲：將(jiang)蘋(pin)果切成(cheng)(cheng)片(pian)(pian)，在(zai)2片(pian)(pian)蘋(pin)果片(pian)(pian)中夾上1片(pian)(pian)龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，將(jiang)紅糖燒熱(re)成(cheng)(cheng)液體，趁熱(re)均勻澆在(zai)蘋(pin)果和龜苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)上，趁熱(re)吃就可以拔(ba)出絲來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將沖調(diao)好的(de)龜苓膏切成小(xiao)塊，拌入西米露羹(geng)、銀耳蓮(lian)子(zi)羹(geng)或綠豆(dou)沙(sha)等(deng)，則成了(le)營養、健(jian)康又美(mei)味的(de)龜苓膏西米露羹(geng)、龜苓膏銀耳蓮(lian)子(zi)羹(geng)、龜苓膏綠豆(dou)沙(sha)等(deng)。

苓菊花茶

溫水見約(yue)5g的龜苓膏粉調拌(ban)均勻，再(zai)加入(ru)菊花5、6朵、枸杞約(yue)10粒及適量冰糖，沖入(ru)熱(re)水即可(ke)，可(ke)回沖，風(feng)味尤佳。

龜苓膏果凍

先以溫(wen)水將約10g的龜苓膏粉調(diao)拌均勻，再(zai)加(jia)入約230g的熱水，邊沖邊攪拌，如經驗(yan)不足，可(ke)置于爐上加(jia)熱煮沸，待(dai)涼置入冰箱，欲(yu)食用時加(jia)入蜂(feng)蜜、奶油球即可(ke)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜(gui)苓(ling)膏（按照普(pu)通龜(gui)苓(ling)膏的制(zhi)作(zuo)方法制(zhi)作(zuo)），蘋果，紅糖。

做法：蘋果(guo)、福(fu)高堂龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)切片，在2片蘋果(guo)片中夾1片龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)，將紅糖燒(shao)熱成液體，趁熱均(jun)勻的澆在蘋果(guo)和龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)上，趁熱吃就可以拔出絲來。

特色：甜甜的(de)(de)蘋果，搭配清苦的(de)(de)龜苓膏(gao)，加上拔絲的(de)(de)做(zuo)法，好(hao)吃(chi)又好(hao)玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材(cai)料(liao)：龜苓膏，銀耳蓮(lian)子羹。

做法：將龜苓(ling)膏切成(cheng)小塊，拌入銀耳蓮子羹中即可食用(yong)。

特色(se)：龜苓膏、銀耳(er)、蓮子都是最佳的潤(run)肺清(qing)補品(pin)，混(hun)合在一起吃，吃出全家(jia)的健康！

紅豆相思龜苓膏

材(cai)料(liao)：龜(gui)苓膏，紅豆(dou)羹，煉乳。

做法：將(jiang)龜(gui)苓膏切成小塊，均勻的淋上紅(hong)豆羹(geng)，再(zai)澆上煉乳，即可食用。

特(te)色：混合著紅(hong)豆(dou)羹(geng)的(de)(de)香甜(tian)和(he)龜(gui)苓膏的(de)(de)清苦，再(zai)有煉乳奶香的(de)(de)調配，和(he)自(zi)己的(de)(de)愛人(ren)一起吃(chi)最合適不過(guo)了。

綠豆羹龜苓膏

材(cai)料：龜苓膏粉、綠(lv)豆羹、煉乳。

做法(fa)：將龜苓(ling)(ling)膏粉沖調成(cheng)厚的(de)龜苓(ling)(ling)膏，切成(cheng)小塊，放入碗中，然后(hou)在碗中加入綠豆羹(geng)，也可依據個人口味添(tian)加煉乳，冷藏后(hou)食用更佳(jia)。

特色(se)：它(ta)可(ke)以清熱解毒、消(xiao)暑除煩、止渴健胃、清熱去濕，初秋食用這道綠豆羹(geng)龜苓膏(gao)是最(zui)好(hao)不過的(de)了。

苡米龜苓膏

材(cai)料：龜苓膏粉、苡米(mi)羹、煉乳(ru)。

做法：先將龜苓膏粉沖調成(cheng)厚的龜苓膏，切成(cheng)小塊，放入碗(wan)中，然后在(zai)碗(wan)中加(jia)入苡(yi)米羹(geng)，也可依據(ju)個人口味(wei)添加(jia)煉乳，冷藏后食用更(geng)佳。

特(te)色：苡(yi)米可(ke)作為(wei)藥食(shi)同源的材料，其味甘淡、性涼，健脾利濕、補(bu)(bu)肺、益胃，同時龜苓膏可(ke)以溫潤滋補(bu)(bu)、清(qing)熱(re)去濕，二者(zhe)搭配，相得益彰。

八寶龜苓膏

八寶(bao)，即(ji)蓮米(mi)、苡仁(ren)、芡實、花仁(ren)、桃(tao)仁(ren)、百合、蜜櫻桃(tao)、瓜元、紅棗等八種原(yuan)料；

桃仁去皮切丁(ding)，瓜元(yuan)切丁(ding)，紅(hong)棗去核(he)，蓮米、苡(yi)仁、芡(qian)實、花(hua)仁、百合(he)用(yong)水漲發，清水燒沸，將八寶料放入，移(yi)小火上(shang)煮約(yue)二小時，煮時注意不時用(yong)勺攪動，以免(mian)煳(hu)鍋。

八寶煮(zhu)熟后，用清(qing)水洗凈待(dai)用。

取龜苓膏(gao)粉，按照(zhao)(zhao)普(pu)(pu)通龜苓膏(gao)的(de)制(zhi)作方法，制(zhi)作至步(bu)驟2，即用冷水沖調(diao)均勻。加入八寶(bao)，移至爐上加熱(re)，按照(zhao)(zhao)普(pu)(pu)通龜苓膏(gao)的(de)制(zhi)作方法步(bu)驟3制(zhi)作。

食用時可依(yi)據(ju)自己的喜好，添加蜂蜜、奶(nai)(nai)油球、煉奶(nai)(nai)、椰奶(nai)(nai)、牛奶(nai)(nai)、西米露等食用。

蘆薈龜苓膏

材(cai)料：蘆(lu)薈粉(fen)、龜苓膏粉(fen)。

制作方法，同普通(tong)龜苓膏制作方法。在沖調(diao)時加(jia)入蘆薈粉一(yi)并(bing)沖調(diao)、加(jia)熱即可。

食用(yong)時可依據自己的喜好(hao)，添加(jia)蜂蜜、奶油球(qiu)、煉奶、椰奶、牛奶、西米露等(deng)食用(yong)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：福高堂龜苓(ling)膏，蘋(pin)果(guo)，紅糖(tang)。

做(zuo)法：蘋(pin)果、福高堂龜(gui)苓膏(gao)切片(pian)，在(zai)2片(pian)蘋(pin)果片(pian)中(zhong)夾1片(pian)龜(gui)苓膏(gao)，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆在(zai)蘋(pin)果和龜(gui)苓膏(gao)上(shang)，趁熱吃(chi)就可(ke)以拔(ba)出絲來。

特(te)色：甜甜的(de)蘋果，搭(da)配清苦的(de)龜(gui)苓膏，加上拔絲(si)的(de)做法，好吃又好玩。

龜苓膏的功效：

龜苓膏(gao)(gao)是清朝宮廷的(de)養生食療秘方(fang)，能滋陰補腎、潤燥護膚、消(xiao)除暗(an)瘡(chuang)、調理肺(fei)腑(fu)、清熱解毒、防止皮膚老化(hua)及(ji)便秘，能促(cu)進新陳(chen)代(dai)謝，提高人體免疫力，是現代(dai)人不可或缺之養生圣品。除此之外，特別對于煙酒過多(duo)、年輕人青春痘及(ji)一般人的(de)便秘、痔瘡(chuang)有顯著的(de)改善作用。龜苓膏(gao)(gao)是神秘的(de)棕褐色，呈膠狀，加蜜后顯得晶瑩，拿勺(shao)子橫(heng)七(qi)豎八(ba)切(qie)成小(xiao)塊(kuai)，一塊(kuai)塊(kuai)擠(ji)在一起，藕斷絲連，入口甜，回(hui)味苦(ku)(ku)，據(ju)說越苦(ku)(ku)越好，可以清熱敗火，多(duo)吃為宜。

雙(shuang)錢牌龜苓膏(gao)是(shi)正宗的(de)(de)(de)梧(wu)州特產(chan),廣西著(zhu)名(ming)商標(biao),廣西名(ming)牌產(chan)品。梧(wu)州特產(chan)龜苓膏(gao)是(shi)傳統的(de)(de)(de)保健食品，具有(you)清熱解毒的(de)(de)(de)效果，在(zai)南方(fang)(fang)一帶以及(ji)港澳臺地(di)區很受歡迎。相傳 早(zao)在(zai)中國的(de)(de)(de)三國時(shi)期(qi)就有(you)龜苓膏(gao)的(de)(de)(de)配方(fang)(fang)了，現在(zai)各地(di)生產(chan)的(de)(de)(de)龜苓膏(gao)配方(fang)(fang)都是(shi)從梧(wu)州市流傳出去的(de)(de)(de)。

梧州有許多生(sheng)(sheng)產(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)的(de)(de)(de)企業，其中(zhong)廣西(xi)梧州雙(shuang)錢牌(pai)是制(zhi)作龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)歷史(shi)最久，生(sheng)(sheng)產(chan)規(gui)模最大(da)的(de)(de)(de)一家(jia)。最早的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)是不(bu)能(neng)立即食用的(de)(de)(de)，是袋裝的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)粉(fen)，需(xu)要(yao)自己熬制(zhi)。為了方便消費(fei)者食用，經過(guo)他們多年(nian)的(de)(de)(de)研究，終于生(sheng)(sheng)產(chan)出用易拉罐(guan)包裝的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，進(jin)一步擴大(da)了龜(gui)(gui)苓(ling)的(de)(de)(de)銷路。制(zhi)作龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)的(de)(de)(de)原料是龜(gui)(gui)甲和土茯苓(ling)，由于烏龜(gui)(gui)屬于國家(jia)保護的(de)(de)(de)野生(sheng)(sheng)動物(wu)，因此(ci)生(sheng)(sheng)產(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)必須(xu)有國家(jia)水(shui)產(chan)管理部門頒(ban)發(fa)的(de)(de)(de)野生(sheng)(sheng)動物(wu)經營利用許可證(zheng)。雙(shuang)錢龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)用的(de)(de)(de)三線(xian)閉殼龜(gui)(gui)和黃(huang)喉水(shui)龜(gui)(gui)都是已(yi)經取得了政府頒(ban)發(fa)的(de)(de)(de)經營利用許可證(zheng)，沒有這個(ge)證(zheng)，是不(bu)能(neng)用這個(ge)龜(gui)(gui)作原料，制(zhi)作產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)，所用的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)都是自己開發(fa)、實驗(yan)、飼養的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)，沒有利用任(ren)何品(pin)種的(de)(de)(de)野生(sheng)(sheng)龜(gui)(gui)。

現(xian)在(zai)雙(shuang)錢(qian)牌(pai)龜苓膏主(zhu)要銷(xiao)往廣東、港澳臺等地區和海(hai)外市(shi)場(chang)。臺灣的(de)市(shi)場(chang)，雙(shuang)錢(qian)牌(pai)龜苓膏已經(jing)占(zhan)到(dao)50％的(de)份額(e)，香港的(de)市(shi)場(chang)，已經(jing)占(zhan)到(dao)70％的(de)份額(e)，東南(nan)亞大(da)(da)約是(shi)占(zhan)到(dao)三成的(de)份額(e)，在(zai)美國和加拿大(da)(da)，大(da)(da)約是(shi)30％到(dao)50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制好(hao)的龜苓膏(gao)250g，鮮(xian)果肉100g，蜜糖2茶匙，煉奶適量。

做法：

1.選個人(ren)喜歡的水果(guo)(guo)去皮，去核，制成(cheng)鮮果(guo)(guo)肉。

2.制好的龜苓(ling)膏切塊，灑入鮮果肉，冷藏30分鐘，食用(yong)時(shi)加入蜜糖或煉奶即可。

●龜苓膏甘、清，有排(pai)毒養顏作用，水果(guo)中含(han)有大量的維他命。

●小(xiao)提示：龜苓膏宜加(jia)入煉奶及(ji)蜜糖冷藏(zang)后(hou)食用(yong)，更滑嫩；但蜜糖忌與(yu)蔥、菠蘿蜜同用(yong)，以免(mian)發生中(zhong)毒，切記(ji)！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清涼(liang)龜苓(ling)膏(gao)(gao)的(de)(de)秘密在(zai)于——薄(bo)荷(he)(he)葉(xie)，將(jiang)薄(bo)荷(he)(he)葉(xie)放(fang)入沸水(shui)中沖泡一會兒，取(qu)汁，即為(wei)(wei)薄(bo)荷(he)(he)水(shui)，水(shui)中可(ke)根據自己喜好調入蜂蜜或蔗糖，成為(wei)(wei)薄(bo)荷(he)(he)糖水(shui)，然后將(jiang)薄(bo)荷(he)(he)糖水(shui)澆在(zai)龜苓(ling)膏(gao)(gao)上(shang)，就(jiu)(jiu)是一碗清涼(liang)好吃的(de)(de)薄(bo)荷(he)(he)龜苓(ling)膏(gao)(gao)啦。薄(bo)荷(he)(he)干(gan)葉(xie)我校集貿市(shi)場就(jiu)(jiu)有售(shou)，一次(ci)(ci)買(mai)一兩就(jiu)(jiu)可(ke)以了(le)，可(ke)以泡好幾(ji)次(ci)(ci)的(de)(de)。

龜苓膏的熱(re)量很低的,100克(ke)龜苓膏含熱(re)量大約57卡路(lu)里左右。

龜苓膏糖分(fen)很低，可(ke)以忽略不計。但有(you)些龜苓膏里面摻入含糖煉乳或(huo)者(zhe)蜂蜜(mi)的，大(da)概糖分(fen)高一(yi)些。不過不要緊，因為這(zhe)些糖里的健康成分(fen)比較(jiao)高。