一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又(you)稱油力克、油利(li)加，原產美國，是(shi)目(mu)前世界上(shang)栽培最廣泛的(de)品種，果(guo)實橢(tuo)圓形至倒卵(luan)形，果(guo)實中大，單(dan)果(guo)重90~160g長(chang)橢(tuo)圓形，頂部有乳頭狀凸起(qi)，基部鈍圓，有放射狀溝紋。果(guo)皮淡黃色，油胞大，正常管理(li)水平下表現皮薄，少核。

Fino（菲諾）

又稱mesero或primofiori，起源于西(xi)班牙，澳(ao)大利亞主栽(zai)品種。果(guo)實(shi)大小(xiao)適(shi)中，球形或橢圓形，色澤呈淺黃(huang)色或黃(huang)色，皮薄且光滑，高酸。

Verna（維爾拉）

西班牙(ya)晚熟品種，少刺，果大，少核(he)，橢圓(yuan)形。果頸突出，果面(mian)黃色(se)，果皮質(zhi)地粗糙，果肉細嫩。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

Inerdonato（印度大果）

檸檬(meng)和圓(yuan)佛手柑的(de)雜種(zhong)，土耳其的(de)主栽(zai)及(ji)主要出口品種(zhong)。果(guo)實橢(tuo)圓(yuan)形(xing)至圓(yuan)形(xing)，果(guo)面光滑、皮(pi)薄，平(ping)均單果(guo)重108g，成熟時色澤黃綠色。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原(yuan)產意大利(li)西西里島，中國引自意大利(li)、廣東、四川、浙(zhe)江等省有試種。果(guo)實橢圓形，單果(guo)重140g左右，少核(he)，果(guo)頂(ding)部乳突明顯，果(guo)皮淺黃(huang)色，較光滑，果(guo)肉柔軟多汁，味酸，香氣濃，品質佳。

Lisbon（里斯本）

葡萄牙品種，果(guo)頂有(you)較(jiao)長的乳頭狀凸尖且常稍向一(yi)側(ce)彎斜(xie)，果(guo)皮較(jiao)光滑，果(guo)基也有(you)較(jiao)明顯的頸部(bu)，果(guo)肉酸味(wei)甚濃。

Genoa（熱那亞）

起源于意大利熱(re)那亞地區(qu)，果(guo)(guo)皮光滑且薄，果(guo)(guo)形(xing)與優力克相比更圓、果(guo)(guo)頸更短，檸檬酸(suan)含量、出(chu)汁率(lv)、果(guo)(guo)皮厚度與優力克相當。

Meyer（北京檸檬）

又稱香檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)、美華檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)，檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)和(he)橙或者檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)和(he)寬皮柑的雜種(zhong)，1908年在(zai)北京近郊發(fa)現，帶回美國繼續選(xuan)育而成。其(qi)酸低(di)，略帶苦味，內部結構(gou)柔軟，抗性特佳，耐(nai)熱耐(nai)寒，果皮薄多汁(zhi)不耐(nai)運貯。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為(wei)檸檬(meng)和橘或者(zhe)檸檬(meng)和寬皮(pi)柑的(de)天然雜交種，屬(shu)于低酸型品種，也為(wei)觀賞(shang)類(lei)主要品種。圓形、皮(pi)薄、多汁、少核(he)、豐產，全年均可結實，不易落果，較耐(nai)寒，成熟采收時(shi)果皮(pi)深黃色，田間(jian)栽培土壤保持要求適(shi)宜的(de)含水量，不能積水，適(shi)時(shi)修(xiu)剪(jian)旺長枝(zhi)，減(jian)少養分(fen)的(de)消(xiao)耗(hao)。

Femninello（費米奈勞）

意(yi)大(da)利(li)主栽(zai)品(pin)種，果實中等大(da)小，果形橢圓或有長短不等的短頸的橢圓形，果皮厚，表(biao)面油(you)胞(bao)下陷，成熟時果色(se)呈黃(huang)色(se)，少核至無核，多(duo)汁，高酸。

Pondeross

可(ke)能是檸檬和佛手柑(gan)的雜交種，果(guo)大，種子多(duo)，果(guo)皮(pi)黃(huang)色、較厚、質地粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸檬富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C、糖類、鈣、磷、鐵、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2、煙酸(suan)、奎寧酸(suan)、檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、橙皮(pi)苷、柚皮(pi)苷、香豆精、高(gao)量鉀(jia)元(yuan)素(su)和(he)低量鈉元(yuan)素(su)等，對人體(ti)十分有益。維(wei)生(sheng)素(su)C能維(wei)持人體(ti)各種(zhong)組織和(he)細(xi)胞間(jian)質(zhi)(zhi)的(de)生(sheng)成(cheng)，并保持它(ta)們正(zheng)常的(de)生(sheng)理機能。人體(ti)內的(de)母質(zhi)(zhi)、粘(zhan)合和(he)成(cheng)膠(jiao)質(zhi)(zhi)等，都需要維(wei)生(sheng)素(su)C來保護。當維(wei)生(sheng)素(su)C缺少(shao)了，細(xi)胞之間(jian)的(de)間(jian)質(zhi)(zhi)——膠(jiao)狀物也就跟(gen)著(zhu)變(bian)少(shao)。這樣，細(xi)胞組織就會變(bian)脆，失去抵抗外力的(de)能力，人體(ti)就容(rong)易出現壞(huai)血(xue)癥(zheng)，它(ta)還有更多用途，如預防(fang)感冒、刺激(ji)造(zao)血(xue)和(he)抗癌(ai)等作用。

食療功效

1、檸檬生津解暑開(kai)胃

別(bie)看檸檬(meng)(meng)食(shi)之(zhi)味(wei)酸、微(wei)苦，不(bu)能像(xiang)其它水果一樣(yang)生吃鮮食(shi)，但檸檬(meng)(meng)果皮富含芳(fang)香(xiang)揮發(fa)成分，可以(yi)生津解暑(shu)，開(kai)(kai)胃(wei)醒脾。夏季暑(shu)濕較重，很多人神疲乏力，長(chang)時間(jian)工(gong)作或學習之(zhi)后往(wang)往(wang)胃(wei)口不(bu)佳(jia)，喝一杯檸檬(meng)(meng)泡水，清新酸爽的味(wei)道讓人精(jing)神一振(zhen)，更可以(yi)打(da)開(kai)(kai)胃(wei)口。

在西餐中多用檸(ning)檬作海鮮的調味(wei)，除去腥味(wei)異味(wei)，東南亞菜則用它來直接(jie)烹煮，以突(tu)顯其酸甜的食味(wei)。中國(guo)南方人愛(ai)吃的烤鴨、燒鵝(e)中，也少不了檸(ning)檬這一調味(wei)品。

2、能預防心(xin)血(xue)管(guan)疾病(bing)

檸檬富(fu)含(han)維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療(liao)高(gao)血壓和心肌梗(geng)塞癥狀。近年來(lai)國外(wai)研究還發現，青檸檬中(zhong)含(han)有一(yi)種近似胰島素的(de)成分，可以使(shi)異常的(de)血糖值降低。

3、常(chang)吃檸檬(meng)清熱化痰

檸檬(meng)(meng)也(ye)能(neng)袪(qu)痰(tan)。檸檬(meng)(meng)皮的袪(qu)痰(tan)功效比柑橘還強。夏(xia)季(ji)天氣濕(shi)熱(re)，如果(guo)飲食上不加(jia)以注意，人體的內濕(shi)和(he)自然氣候的外濕(shi)相互感應，濕(shi)濁郁積日久就可生痰(tan)。因此，夏(xia)季(ji)痰(tan)多(duo)，咽喉不適時，將檸檬(meng)(meng)汁加(jia)溫水和(he)少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰(tan)順利咳出。

4、具有(you)抗菌消(xiao)炎功效

檸檬(meng)富(fu)含維生(sheng)素C，對(dui)人體(ti)(ti)發揮的作用猶如(ru)天然抗生(sheng)素，具有抗菌消(xiao)炎、增強人體(ti)(ti)免疫力等多(duo)種功效(xiao)，平時可多(duo)喝熱檸檬(meng)水來保(bao)養(yang)身體(ti)(ti)。

5、延緩衰老抑(yi)制色素沉(chen)著

檸檬(meng)中含(han)有(you)(you)維(wei)生素B1維(wei)生素B2維(wei)生素C等多種營養成(cheng)分，還含(han)有(you)(you)豐富(fu)的有(you)(you)機(ji)酸、檸檬(meng)酸，檸檬(meng)是高度堿(jian)性食品(pin)，具有(you)(you)很強的抗氧化作(zuo)用，對促(cu)進肌膚(fu)的新陳代謝、延緩衰老及抑(yi)制色素沉著等十分有(you)(you)效。

6、檸檬“宜母子”消除晨吐(tu)

兩廣地(di)區中醫著述《粵(yue)語》記載：“檸(ning)檬，宜(yi)母子，味極酸(suan)，孕(yun)(yun)婦(fu)肝虛嗜之(zhi)，故曰宜(yi)母。當熟時(shi)，人家競買，以多藏(zang)而經(jing)歲久(jiu)為尚，汁可代(dai)醋(cu)。”就是說，懷孕(yun)(yun)婦(fu)女可以放置一(yi)些檸(ning)檬在床邊，早(zao)上起來嗅一(yi)嗅，有消(xiao)除晨吐(tu)的效應。

藥用

檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)的醫(yi)療作(zuo)用，古醫(yi)書中早有記載。明朝藥學(xue)家李時珍所著《本草(cao)綱(gang)目》中記載檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)具(ju)有生(sheng)津、止渴(ke)、祛暑(shu)等(deng)功能。檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)果(guo)汁(zhi)，性味(wei)苦、溫、無毒。《陸川本草(cao)》說檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)果(guo)實、皮汁(zhi)等(deng)具(ju)有疏(shu)滯(zhi)、健胃、止痛、治郁(yu)滯(zhi)腹痛不思飲食(shi)”等(deng)效能。現代醫(yi)學(xue)認為檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)是預(yu)防心血(xue)管病的藥食(shi)。由于檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸在人體內與(yu)鈣離(li)子(zi)結合成一種可溶性絡合物，從而緩解(jie)鈣離(li)子(zi)有促進血(xue)液凝固的作(zuo)用。因(yin)此，高血(xue)壓、心肌(ji)梗塞患(huan)者常飲檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)水，對改(gai)善(shan)癥狀有很大(da)益處。