【鴨脖(bo)(bo)子(zi)的危害(hai)】鴨脖(bo)(bo)能吃嗎 吃鴨脖(bo)(bo)子(zi)的危害(hai)有哪(na)些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是麻辣的(de)鴨(ya)脖子都是我(wo)們(men)很愛的(de)吧，特別是到了夏天都會經常吃(chi)，下面(mian)我(wo)們(men)就來(lai)看看吃(chi)鴨(ya)脖子還有什么危害(hai)。

刺激腸胃

現在的(de)很多鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)店中供人們選購的(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)往(wang)往(wang)辛(xin)辣(la)無比，即使(shi)是微辣(la)也可(ke)以(yi)讓(rang)人大汗淋漓。但是如果(guo)吃了太多這(zhe)樣(yang)辛(xin)辣(la)的(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)，不(bu)但會對(dui)腸胃(wei)黏膜(mo)造成(cheng)直接的(de)刺激而且嚴重的(de)還(huan)會導致胃(wei)穿(chuan)孔甚至增加胃(wei)癌的(de)發病幾(ji)率。所以(yi)說，即使(shi)是對(dui)于特(te)別(bie)喜歡(huan)吃鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)的(de)朋友，也要(yao)保證一(yi)個適量的(de)進食，不(bu)可(ke)毫無節制(zhi)。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加工時會(hui)(hui)加入(ru)很多的香辛料，以及部分(fen)亞硝(xiao)酸鹽(yan)和(he)香精(jing)。大量攝入(ru)亞硝(xiao)酸鹽(yan)會(hui)(hui)引起中(zhong)(zhong)毒(du)癥狀，嚴重者出現(xian)煩躁(zao)不(bu)安(an)、精(jing)神委靡、反應遲鈍、意(yi)識喪失、驚厥、昏迷、呼(hu)吸衰(shuai)竭甚(shen)至死亡。如(ru)果長期攝人小劑量亞硝(xiao)酸鹽(yan)會(hui)(hui)誘發癌(ai)變。尤(you)其較年輕(qing)人更容易(yi)出現(xian)亞硝(xiao)酸鹽(yan)在體內的蓄積，引起中(zhong)(zhong)毒(du)。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖子(zi)屬(shu)于(yu)醬鹵食品(pin)沒(mei)有包(bao)裝，主要進行散(san)賣(mai)。鴨脖子(zi)的(de)微生物和保(bao)質(zhi)期也很難進行監控，消費者(zhe)常吃到不干凈的(de)鴨脖可能會引起胃腸(chang)道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。