電(dian)飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜(men)等多種加工的現代化炊(chui)具。它不但能夠(gou)把(ba)食物做熟，而且能夠(gou)保溫，使用起來清潔衛生，沒有污(wu)染，省(sheng)(sheng)時省(sheng)(sheng)力，是家務勞動(dong)現代化(hua)不可缺少(shao)的用(yong)具(ju)之一(yi)。利用(yong)電熱烹(peng)飪(ren)食(shi)物的廚房電(dian)器，其工(gong)作溫(wen)度大多在100℃上下，可以進行(xing)蒸、煮、燉、煨、燜等多種(zhong)烹飪操作。

電飯鍋(guo)是利用發(fa)熱板，在鋁質鍋(guo)的底部(bu)煮飯。發(fa)熱板內藏電熱線，這電熱(re)(re)線(xian)是由自動開(kai)(kai)關(guan)控制。當(dang)按下(xia)開(kai)(kai)關(guan)按鍵(jian)，開(kai)(kai)關(guan)橫桿把(ba)磁鐵向上(shang)頂貼著感(gan)溫軟磁。這時，發熱(re)(re)線(xian)接通，開(kai)(kai)始加(jia)熱(re)(re)。當(dang)鍋內(nei)的飯沸(fei)騰后，鍋內(nei)的水就漸漸減少。當水開始(shi)蒸干，鍋內的溫度(du)就由(you)100℃上升。當(dang)升至103℃時(shi)，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開(kai)關(guan)的杠桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸(chu)點分開，發熱線就斷電。同時，接通(tong)另一保溫電路，保持飯(fan)的溫度在(zai)70℃左(zuo)右。

1.使用電飯鍋之前(qian)，應仔(zi)細閱讀產品使用(yong)說(shuo)明書，掌握(wo)其使用方法和要領。

2.淘洗大米時，不宜直接用內鍋(guo)洗米,以免(mian)碰撞，引起鍋底變形，影響使用。

3.將內(nei)鍋(guo)輕放入電飯鍋(guo)外殼內(nei)，為了使內(nei)鍋(guo)鍋(guo)底與電熱盤有良好的接觸，放置后應將內鍋向左、右旋(xuan)轉幾(ji)次。

4.將電飯鍋的電源插頭插入(ru)市電(dian)插座(zuo)后，必須把(ba)開關按鍵按下(xia),才(cai)能使(shi)電飯(fan)鍋進入煮飯(fan)階段。飯(fan)熟后(hou)再燜10-15分(fen)鐘，更熟(shu)透松軟可口。

5.飯熟后保溫指示燈亮起，表示電飯鍋(guo)自動保溫在(zai)60-80攝氏(shi)度之(zhi)間。如(ru)不需要(yao)保溫,應(ying)將電源插頭(tou)拔出(chu)來(lai)。

1、準備(bei)好3--4個雞蛋，少量面粉(fen)，一(yi)包牛奶（盒裝(zhuang)牛奶也行），糖，油(you) ，鹽。

2、把(ba)雞蛋(dan)敲碎，把(ba)蛋(dan)黃跟蛋(dan)清分離(li)。

3、用三根筷(kuai)子打(da)蛋清

4、蛋清(qing)打了差(cha)不多幾分鐘后(hou)，會出現(xian)泡沫，為了讓蛋糕更甜(tian)，加(jia)入半勺子鹽。

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5種最省時的電飯煲食(shi)譜>>

1.加熱類型

市場上的電飯煲主要分為底盤加(jia)熱、上下立(li)體加(jia)熱、三維立(li)體加熱(re)和IH電磁(ci)加(jia)熱(re)等(deng)幾個類型，這其中(zhong)自然以最新(xin)的(de)IH電磁(ci)加(jia)熱(re)的(de)電飯煲加(jia)熱(re)技(ji)術最為先進，但其價格(ge)也最為昂貴;相比較下(xia)，底(di)盤(pan)加(jia)熱(re)的(de)電飯煲有時(shi)會出現食物(wu)上下(xia)加(jia)(jia)熱不均勻的情況，而上下(xia)立體(ti)(ti)加(jia)(jia)熱、三維立體(ti)(ti)加(jia)(jia)熱兩種立體(ti)(ti)加(jia)(jia)熱的電飯(fan)煲則能保證較好對(dui)食物(wu)進(jin)行(xing)全面加(jia)(jia)熱。

2.容量

電飯煲常見的體(ti)積范圍(wei)從1L到5L不等。1L，差(cha)不多(duo)只能供1-2人使用。2L-3L的(de)，比較適(shi)合(he)一般三口(kou)之家用，4L-5L的(de)，適(shi)合(he)4-8口(kou)人的(de)家庭。

3操控界面

時下市面上的許多電飯煲(bao)開始(shi)采用電腦面板操(cao)作方式，更(geng)加(jia)簡單(dan)和直(zhi)觀，細分為按鍵(jian)電腦面板和觸摸電腦面板，根據自身操(cao)作習慣的需要進行選擇(ze)

4.預約定時模式

電(dian)飯(fan)煲(bao)作(zuo)為全自動的(de)(de)一(yi)種煮飯(fan)電(dian)器，能(neng)(neng)否支持預約和定時(shi)功能(neng)(neng)是考量(liang)其功能(neng)(neng)的(de)(de)一(yi)個重要方面。市面上(shang)的(de)(de)電(dian)飯(fan)煲(bao)大(da)多都具有預約和定時(shi)功能(neng)(neng)，但有一(yi)些(xie)無定時(shi)功能(neng)(neng)的(de)(de)電(dian)飯(fan)煲(bao)性(xing)價比也(ye)很(hen)高，可以(yi)根據自己的(de)(de)經濟(ji)情況選(xuan)用

5. 品牌

選擇大(da)品(pin)(pin)牌產(chan)品(pin)(pin)還是重要(yao)的(de)。產(chan)品(pin)(pin)質量、售后保障都能放(fang)心(xin)點。

1.在清潔過程中(zhong)，切(qie)勿(wu)使(shi)電器部(bu)分(fen)和水接(jie)觸，以防(fang)斷路和漏電。

2.電飯(fan)鍋(guo)外殼上的一般性污跡可用洗潔靈或(huo)洗衣粉的(de)水溶液進行清洗。

3.清洗(xi)內鍋前(qian)，可先用熱水浸泡(pao)一會，然后(hou)用(yong)海綿或柔(rou)軟的布(bu)清洗。不要用(yong)堅硬的刷(shua)子去(qu)刷(shua)內(nei)(nei)鍋，以免損壞(huai)內(nei)(nei)鍋的不粘涂層。

4.內鍋清洗后(hou)，要用軟布擦干凈(jing)，底(di)部不能帶(dai)水放入殼內(nei)。

5.外殼(ke)及發熱(re)盤切忌(ji)浸水，只能在切斷(duan)電源(yuan)后用濕(shi)布擦凈(jing)。

6.當電飯(fan)煲內部控制(zhi)部位有飯(fan)粒(li)或污(wu)物掉(diao)進去時(shi)，應(ying)用螺絲刀取(qu)下電飯(fan)煲底部(bu)的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯(fan)粒、污物(wu)除掉。若有污物(wu)堆積(ji)在控制(zhi)部(bu)位某一處時(shi)，可用小刀清除干(gan)凈后，用無水酒精擦洗，但(dan)需注(zhu)意，不(bu)能(neng)擦洗電腦(nao)控制裝置。

7.電(dian)飯(fan)煲清洗后不用時，最(zui)好放在桌面上保存，防止地(di)面的(de)灰塵(chen)進入電(dian)飯(fan)煲的(de)底部(bu)，也(ye)不應該把電(dian)飯(fan)煲放在(zai)廚房或(huo)者容易被水噴濺(jian)到(dao)的(de)地(di)方，以免影響(xiang)電(dian)飯(fan)煲的(de)使用安全。