舌三有哪(na)些(xie)美食(shi)？《舌尖(jian)3》展(zhan)示的老壇(tan)泡(pao)菜制作工(gong)藝，其泡(pao)菜色(se)澤光(guang)亮、香脆(cui)可口，有著時間發(fa)酵的味道，讓(rang)人看完欲罷(ba)不能(neng)~作為飯前(qian)開(kai)胃(wei)菜最合適不過！

在《舌(she)尖3》的(de)鏡頭(tou)不多，但滾著火紅油湯的(de)火鍋看著就很有(you)食(shi)欲，用特(te)制的(de)紅油+辣(la)椒做底(di)料，涮點(dian)毛肚、鴨腸簡直(zhi)美(mei)滋滋，特(te)別適合愛(ai)吃(chi)辣(la)的(de)小(xiao)伙(huo)伴。

《舌尖3》稱之為麻辣燙，但實(shi)際上(shang)是(shi)樂(le)山的缽缽雞，涮(shuan)點(dian)蘸水(shui)吃上(shang)一口(kou)，香辣有味，皮(pi)脆肉(rou)嫩，在(zai)成都(dou)屬(shu)于名小吃,，像景區(qu)、街邊上(shang)都(dou)能(neng)吃到(dao)這種獨特的美(mei)味。

由川菜大師烹制，澆(jiao)上白糖逐漸融化的鏡頭實在太漂亮了。這道甜燒白屬(shu)于傳統名川菜，鮮(xian)香甜糯、豐腴形(xing)美，再胖也得嘗嘗~不過只有在正宗川菜館才能找到。

摔面(mian)出現在第5集，小伙(huo)伴們是否(fou)被(bei)廚師(shi)的(de)高(gao)超手藝震撼了(le)呢。這(zhe)家店(dian)名叫竹青(qing)面(mian)館，面(mian)的(de)勁道十(shi)足，面(mian)湯鮮甜(tian)，值得一嘗。不過據傳現在店(dian)已經火爆(bao)了(le)。

迄(qi)今(jin)已(yi)(yi)有(you)(you)500余(yu)年歷史，在未登上《舌(she)尖3》前就已(yi)(yi)譽滿青島，以手工制作為特色，松軟而不失勁道，甘甜而唇齒香美，有(you)(you)計(ji)劃到嶗山游玩的(de)小(xiao)伙伴(ban)可(ke)嘗(chang)嘗(chang)~

除了大饅頭，王(wang)哥莊(zhuang)的甜曬鲅(ba)魚同樣很(hen)出(chu)名，這道魚美味(wei)咸(xian)鮮適中、口感有勁(jing)道，由于保(bao)質期較長(chang)，小伙伴們(men)可當(dang)作特產(chan)帶回去(qu)，讓家人也嘗(chang)嘗(chang)舌尖上的美味(wei)。

登上《舌尖3》的品牌是船歌魚水餃，網上亦可買到。該種海鮮水餃以時令海鮮(xian)為餡，一口(kou)咬(yao)下去，糅雜著海水味(wei)的鮮香(xiang)瞬間噴出，令味(wei)蕾顫動(dong)不已。

又(you)名老豆腐，天津最(zui)經典的早餐之一。采用極嫩的豆腐作為主(zhu)料(liao)，佐料(liao)可葷可素，種類繁多，根據(ju)自己的口味調辣、調咸等，看起來清澈無比(bi)，吃(chi)起來清香有味。

雖然(ran)在《舌尖3》出現的(de)鏡頭不多(duo)，但(dan)這款色澤金黃，鮮(xian)脆無比的(de)南瓜煎餃，相信(xin)早已給小伙伴們(men)留(liu)下(xia)深刻的(de)印象了，當然(ran)我們(men)在天津(jin)隨處都能吃到(dao)哦。

鏡頭(tou)中出現的貴(gui)妃餅是由祥禾(he)餑(bo)(bo)餑(bo)(bo)鋪制作的，這家(jia)店鋪在天津的口(kou)碑很(hen)好(hao)，迄今有近30年(nian)的歷史了(le)。除了(le)貴(gui)妃餅，店鋪里還有很(hen)多特制的點心哦，歡迎考察~

天(tian)津經典(dian)早餐之一(yi)，由薄(bo)餅、雞蛋、油條組成，口感咸香，如果加片馃篦兒就會(hui)咯嘣脆，十分好吃。《舌尖(jian)3》出現(xian)的(de)是紅姐煎餅馃子，位于南開區玉泉(quan)路(lu)。

又名(ming)松(song)鼠桂(gui)魚，將炸好的鱖魚擺上桌(zhuo)后，澆上熱氣(qi)騰騰的鹵汁，便會(hui)發出(chu)松(song)鼠般“吱吱“的叫聲，因此而得名(ming)。清朝乾隆皇帝曾品嘗，亦對其(qi)稱贊有加。

蘇(su)州人(ren)但凡宴請朋(peng)(peng)友，都會擺上(shang)這(zhe)道菜(cai)，鮮甜可口(kou)，清淡、味美，易于(yu)消(xiao)化，同時寓意著(zhu)對(dui)朋(peng)(peng)友的(de)歡迎之(zhi)(zhi)意。除(chu)此之(zhi)(zhi)外，它(ta)的(de)調料還(huan)可根據人(ren)的(de)口(kou)味作調整(zheng)。

蘇(su)幫菜(cai)的經典名(ming)菜(cai)，以新(xin)鮮鱔魚作為原料切成一(yi)段一(yi)段，再進行(xing)爆炒(chao)，具有(you)色澤紅潤，油而不膩，新(xin)鮮可(ke)口等特點，是(shi)一(yi)道很棒的開胃菜(cai)，在蘇(su)州(zhou)菜(cai)館都能吃(chi)到(dao)。

顧名思義，這是(shi)重陽節的傳統食品，主要(yao)以糯米(mi)(mi)粉、粳(jing)米(mi)(mi)粉、赤(chi)豆作為原(yuan)(yuan)料，白糖(tang)外表(biao)五顏六(liu)色，味道軟儒香(xiang)甜(tian)。吃重陽糕有不少禁忌，吃前最好要(yao)清楚原(yuan)(yuan)料。

廣州(zhou)人擅(shan)長煲湯(tang)，在《舌尖3》出現的花(hua)膠(jiao)湯(tang)只是湯(tang)品中(zhong)的一種，以色香味(wei)俱全為特點，營養(yang)豐富，老少(shao)皆宜。稍對中(zhong)藥有所研(yan)究的人，還能烹飪各種藥膳湯(tang)。

屬于“粵式早茶(cha)四(si)大天王(wang)”之一，味道上等(deng)的叉燒包以肥瘦適中的叉燒為餡(xian)，包皮蒸熟後軟滑適中，然后裂(lie)開(kai)露出叉燒餡(xian)料，散發(fa)著叉燒與面團融合的香(xiang)味。

屬閩菜系(xi)的(de)(de)傳統名菜，通(tong)常只有擺(bai)筵席時才(cai)能品嘗到。經(jing)過蒸(zheng)熟、調制的(de)(de)肉塊會變(bian)得很嫩，入口即融，同(tong)時香(xiang)氣撲鼻，十分誘(you)人，不少海(hai)外華僑也對其情有獨(du)鐘。

至今約(yue)有半(ban)百(bai)歷史，以(yi)特制的面(mian)線為(wei)主料，經(jing)過油炸、水燙后再加(jia)之瘦(shou)肉、冬筍、香菇(gu)等配料進行(xing)翻炒(chao)，味道極佳(jia)。這道家常菜在鼓浪嶼(yu)、曾厝(cuo)垵等景區(qu)都(dou)能吃到。