1、芥末有很強的殺(sha)菌(jun)功能，可以起到(dao)殺(sha)菌(jun)和(he)消滅消化系統寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。

2、芥末嗆鼻的(de)主要成分(fen)是異硫氰酸鹽(yan)，這種(zhong)成分(fen)不(bu)但可以預(yu)(yu)防(fang)蛀牙，對預(yu)(yu)防(fang)癌癥(zheng)，防(fang)止血管凝塊，治(zhi)療(liao)氣喘等也(ye)有一定(ding)效果，同時還具有發(fa)汗、利尿、解毒、清血等食療(liao)功(gong)效；對增(zeng)進食欲、促進血液循環也(ye)有不(bu)錯的(de)幫助作用。

3、芥(jie)末可用(yong)(yong)來(lai)治(zhi)療(liao)風濕性疾病，調節月(yue)經。古(gu)代人們在洗澡時使用(yong)(yong)芥(jie)末用(yong)(yong)于治(zhi)療(liao)麻疹；與面粉調和成糊狀(zhuang)可用(yong)(yong)來(lai)治(zhi)療(liao)咳(ke)嗽或支氣管炎。

4、芥末還有預(yu)防高血脂(zhi)、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

5、芥末油有(you)美容養顏的功效。在美體(ti)界，芥末油是(shi)很好(hao)的按摩油。

6、芥末(mo)還具有除(chu)臭(chou)效果和預防因生活習慣(guan)而產生的疾(ji)病的效果。芥末(mo)溶于適量的水還可(ke)以(yi)起到抑(yi)制(zhi)、清除(chu)霉菌的作用，這個(ge)做(zuo)法可(ke)以(yi)說是日(ri)常(chang)生活中的一(yi)個(ge)除(chu)霉的小妙招。

7、食(shi)療(liao)作用：芥末性溫(wen)，味辛；有解毒消腫，開胃消食(shi)，溫(wen)中利氣(qi)，明目利膈的功效；主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦(yin)腫爛(lan)、寒(han)腹痛、便秘等病癥；治喉痛聲啞，腌(a)陳芥菜干50克，開水(shui)沖泡頻飲（或含漱）。

8、芥末辣味強烈(lie)，具有較強的刺(ci)激作用，可以(yi)調節女(nv)性內分泌，增強性功能，還能刺(ci)激血(xue)管擴張，增強面部氣血(xue)運(yun)行(xing)，使(shi)女(nv)性臉色更紅潤。