芒果视频

冷鏈物流行業簡介

一、冷鏈物流是什么意思

冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)（Cold Chain Logistics）一(yi)般指冷(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)凍類食品在(zai)生產、貯藏運輸(shu)、銷(xiao)售，到(dao)消(xiao)費前的(de)(de)各(ge)個環(huan)節中(zhong)(zhong)始終(zhong)處于規定的(de)(de)低溫(wen)環(huan)境下，以(yi)保證食品質量，減少食品損耗的(de)(de)一(yi)項系(xi)統工(gong)程。它是隨著科(ke)學技(ji)術(shu)的(de)(de)進步(bu)、制冷(leng)(leng)技(ji)術(shu)的(de)(de)發(fa)展(zhan)而(er)建立起(qi)來的(de)(de)，是以(yi)冷(leng)(leng)凍工(gong)藝學為基礎(chu)、以(yi)制冷(leng)(leng)技(ji)術(shu)為手段(duan)的(de)(de)低溫(wen)物(wu)流(liu)過程。中(zhong)(zhong)國(guo)農(nong)產品冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)業的(de)(de)快(kuai)速發(fa)展(zhan)，國(guo)家必(bi)須盡早制定和實施科(ke)學、有效的(de)(de)宏觀政策。冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)的(de)(de)要求(qiu)比(bi)較高，相應的(de)(de)管理和資金方面的(de)(de)投(tou)入也比(bi)普通的(de)(de)常溫(wen)物(wu)流(liu)要大(da)。

二、冷鏈物流運輸可以運輸哪些貨物

1、初級農產品

農產品(pin)涉及到民生飲(yin)食的內容，蔬(shu)菜水果(guo)，蛋(dan)奶禽肉(rou)，水產品(pin)這些都是(shi)冷鏈(lian)物流(liu)中(zhong)很常見的貨物。部分(fen)農產品(pin)本身鮮度流(liu)失(shi)速(su)度快，冷鏈(lian)運輸能(neng)很大程度保存食材的鮮度。

2、加工冷凍食品

如(ru)：冷卻肉(rou)(rou)、分割肉(rou)(rou)和熟(shu)肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)；魚餃、魚丸(wan)、貢丸(wan)等肉(rou)(rou)丸(wan)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)；速(su)凍(dong)蔬(shu)菜制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，速(su)凍(dong)豬肉(rou)(rou)，雞肉(rou)(rou)，凍(dong)魚等；速(su)凍(dong)湯圓(yuan)、速(su)凍(dong)餃子(zi)、速(su)凍(dong)包(bao)子(zi)等包(bao)裝食品(pin)(pin)。

3、花卉苗木

鮮花等珍貴(gui)苗木(mu)屬于鮮活的植物(wu)，對于溫度(du)和濕度(du)變化十分的敏感。為了(le)防止運輸(shu)途(tu)中植物(wu)的死亡腐敗，因此(ci)(ci)就需要冷鏈運輸(shu)，保(bao)證植物(wu)的存活率，以此(ci)(ci)實(shi)現長距離運輸(shu)。

4、特殊產品

有些產品(pin)在運輸途(tu)中如果溫度(du)過高(gao)，會導致變形或者是變質，因此也需(xu)要采取冷(leng)鏈運輸的方式(shi)，比如藥(yao)品(pin)、疫苗、精密儀器(qi)等。

三、農產品冷鏈物流的特點

1、建設投資大(da)，系統龐大(da)復雜(za)。比一般常溫(wen)物流系統的要求更(geng)高、更(geng)復雜(za)，建設投資也要大(da)很多(duo)，是一個龐大(da)的系統工(gong)程(cheng)。

2、時(shi)效性。要(yao)求(qiu)(qiu)各環節具有(you)(you)更(geng)(geng)高(gao)的(de)(de)組織協調性。由于易腐食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)時(shi)效性，要(yao)求(qiu)(qiu)冷鏈(lian)體系中的(de)(de)各個環節具有(you)(you)更(geng)(geng)高(gao)的(de)(de)組織協調性，所以食(shi)(shi)品(pin)冷鏈(lian)的(de)(de)運作始終是(shi)和能耗成本(ben)相關聯(lian)的(de)(de)，有(you)(you)效控制運作成本(ben)與食(shi)(shi)品(pin)冷鏈(lian)的(de)(de)發展密切相關。

3、高(gao)成(cheng)本(ben)性。為了確保生鮮果(guo)蔬等(deng)在流(liu)通各環節中始(shi)終處于(yu)規定的(de)低溫(wen)條(tiao)件(jian)下，必須安裝溫(wen)控設(she)備，使用(yong)冷藏(zang)車或低溫(wen)倉(cang)庫，采(cai)用(yong)先進的(de)信息(xi)系統(tong)等(deng)。農產品冷鏈物(wu)流(liu)的(de)成(cheng)本(ben)要比(bi)其他物(wu)流(liu)系統(tong)成(cheng)本(ben)偏高(gao)。

四、冷鏈物流運營模式有哪些

1、配(pei)送(song)型：一般主要服務于超市(shi)供應商、超市(shi)配(pei)送(song)中(zhong)心(xin)、連(lian)鎖餐(can)飲配(pei)送(song)中(zhong)心(xin)、生鮮(xian)電商等(deng)四類客戶，即(ji)對(dui)物資進(jin)行直接的(de)冷(leng)凍配(pei)送(song)。這種冷(leng)鏈一般在同(tong)城中(zhong)進(jin)行，或是以區域為范圍進(jin)行冷(leng)鏈的(de)配(pei)送(song)。

2、綜(zong)(zong)合型：是指以(yi)從事低(di)溫倉儲、干(gan)線運輸以(yi)及(ji)城市配送等綜(zong)(zong)合業(ye)務為(wei)主(zhu)。和單一的冷(leng)鏈物流企業(ye)不同，其業(ye)務比較廣泛，涉及(ji)到倉儲、運輸和配送等各個方面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業主要從事貨(huo)物低溫運輸業(ye)務，包括干(gan)線運輸、區(qu)域配送以及城市(shi)配送。這(zhe)種(zhong)冷鏈一(yi)般是(shi)從逐(zhu)步(bu)從企業(ye)物流發展而成的(de)，是(shi)通(tong)過對(dui)大型(xing)企業(ye)原有物流的(de)基礎上進行轉型(xing)升級而成的(de)。

4、平臺型(xing)：該模式是指以大(da)數(shu)據、物聯網(wang)技(ji)術(shu)、IT技(ji)術(shu)為依托，融合物流金融、保險等(deng)增值服(fu)務(wu)，構建(jian)“互聯網(wang)+冷(leng)鏈物流”的(de)冷(leng)鏈資源交(jiao)易平臺。

5、供應鏈(lian)型(xing)：所謂供應鏈(lian)型(xing)是指圍繞(rao)核心企業，通過對信息流、物(wu)流、資金流的(de)控制，從采(cai)購到終端(duan)整個過程(cheng)提供低(di)溫運輸、加(jia)工、倉(cang)儲、配送服務，然后由(you)分銷網(wang)絡把產品送到消費(fei)者手中。總(zong)的(de)來說，就是將供應商(shang)(shang)(shang)、制造商(shang)(shang)(shang)、物(wu)流商(shang)(shang)(shang)和分銷商(shang)(shang)(shang)連成一個整體(ti)的(de)功能網(wang)鏈(lian)結構。這種商(shang)(shang)(shang)業模式比較先進，是國內(nei)最(zui)近兩年(nian)才興起(qi)的(de)。

6、電(dian)商(shang)型：在冷(leng)鏈物流(liu)(liu)的(de)商(shang)業模(mo)(mo)式中，電(dian)商(shang)型冷(leng)鏈物流(liu)(liu)是(shi)一種(zhong)新興模(mo)(mo)式，主(zhu)要指的(de)是(shi)那(nei)些生鮮(xian)電(dian)商(shang)企業自主(zhu)建(jian)設的(de)冷(leng)鏈平臺，他們除(chu)了自用之外，還可以為(wei)電(dian)商(shang)平臺上的(de)客戶提供冷(leng)鏈物流(liu)(liu)服務。

7、倉儲(chu)型(xing)：通過制(zhi)定(ding)物(wu)(wu)流信息(xi)自動化管理，建立冷鏈(lian)物(wu)(wu)流運(yun)送網絡系統，從而擴大冷鏈(lian)物(wu)(wu)流的(de)(de)運(yun)輸范圍(wei)，形成完整(zheng)的(de)(de)冷鏈(lian)物(wu)(wu)流體系。但是當下(xia)我(wo)國的(de)(de)倉儲(chu)型(xing)冷鏈(lian)建設還存在冷庫(ku)過少以及(ji)行業集中度低等(deng)方面(mian)的(de)(de)問題。