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茶碗蒸（ちゃわんむし）是一道人氣超高的日料，茶碗是日文漢字，即茶杯的意思，其實指的就是日式蒸雞蛋，做法簡單，營養豐富，是日本的家常菜之一。茶...

力士什錦火鍋即CHANKONABE，又稱相撲火鍋，是把肉、魚、蔬菜等融為一種獨特的佳味，可以根據自己的嗜好而放入各種材料。據說日本的相撲力士...

天婦羅指的是用面糊炸的菜的統稱，是四大日本料理之一，大約已有150年的歷史，主要是用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油...

日式咖喱是日本第一國民食品，經過多年的發展日式咖喱已經與其本土文化巧妙地融為一體，總體在口味上日式咖喱給人的感覺大多是辛辣不足，香甜濃郁的口...

鰻魚飯，又稱鰻魚蓋飯，是日本傳統的食物，是將鰻魚沾上又甜又咸的調味醬，然后在白米飯上蓋上配菜鰻魚制成的蓋澆飯。鰻魚有著非常高的營養價值，其也...

日本拉面，起源于中國，在日本成為代表性的大眾面食。地道的日本拉面是由一碗鮮湯，加上筋道的面條，面的上方加幾片熏制的叉燒肉、幾塊腌制的竹筍，再...

壽司是傳統日本食品，即可以作為小吃也可以當正餐。在江戶時代的延寶年間（1673年至1680年），京都的醫生松本善甫把各種海鮮用醋泡上一夜，然...