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裝修風格采用“財神”和“喜慶”等傳統元素的主題餐廳,主打創意香辣干鍋/創意辣酸菜鱸魚的口味獨樹杭州川菜

祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)品牌(pai)開創(chuang)于(yu)2012年，【油，我們只用(yong)一次】是(shi)祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)對品質的濃縮，安(an)全(quan)好吃(chi)是(shi)硬道理。“潮(chao)流”“創(chuang)新”“歡樂”“愛”這四個元素融入品牌(pai)靈魂，成為祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)的品牌(pai)基因。專注于(yu)制(zhi)作(zuo)美食與幸福(fu)感不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)的品牌(pai)信仰，更(geng)是(shi)祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)官網總部堅定不(bu)移(yi)的企(qi)業理念。

霸氣的中國風裝潢，經典(dian)的財(cai)(cai)神(shen)爺(ye)形象，是祿(lu)(lu)鼎(ding)(ding)記一(yi)貫的風格。為什么叫做祿(lu)(lu)鼎(ding)(ding)記呢？創業(ye)之初，老板祿(lu)(lu)叔把祿(lu)(lu)鼎(ding)(ding)記加盟品牌(pai)形象定位(wei)在“財(cai)(cai)神(shen)”和“喜(xi)慶”，還(huan)有(you)“油只用一(yi)次”。在廣東話中，打(da)火鍋的“淥”是一(yi)個動作，而“祿(lu)(lu)”字(zi)為財(cai)(cai)，即財(cai)(cai)神(shen)的形象，再(zai)結合周星馳的喜(xi)劇電(dian)影“鹿鼎(ding)(ding)記”后，“祿(lu)(lu)鼎(ding)(ding)記”便(bian)誕(dan)生(sheng)了(le)。

作為(wei)一(yi)個廣州人，祿(lu)叔(shu)把川菜(cai)的(de)(de)做法顛覆了(le)，不再使用(yong)川菜(cai)的(de)(de)中老鍋(guo)(guo)底(di)油。祿(lu)叔(shu)說，這(zhe)就是(shi)(shi)后來的(de)(de)“油只用(yong)一(yi)次”宣傳(chuan)(chuan)語的(de)(de)由(you)來。川菜(cai)中喜歡用(yong)老鍋(guo)(guo)底(di)，就是(shi)(shi)反復使用(yong)的(de)(de)“油”。因為(wei)飲食文化和習(xi)慣(guan)的(de)(de)變化，他認為(wei)某些(xie)傳(chuan)(chuan)統(tong)需要與時俱進，那就是(shi)(shi)打破它。“很多東(dong)西在改變，飲食也在發生跨界的(de)(de)東(dong)西。尊重傳(chuan)(chuan)統(tong)不見得是(shi)(shi)死守。”