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九毛九餐飲集團旗下，以酸菜魚為主打招牌的新型互聯網餐飲品牌，憑借具個性的經營風格和別具一格的菜品而深受消費者的喜愛

太二(er)成立于2015年，主打一(yi)道老壇子酸菜魚，是創新(xin)互聯網餐飲品(pin)牌(pai)，主要針對85-95后的年輕人(ren)群。

太(tai)二(er)用互(hu)聯網(wang)趣(qu)味的方式表達“二(er)”的態度，堅(jian)持創新傳(chuan)統文(wen)化，主張酸菜(cai)比魚好吃(chi)。門店輻(fu)射國內(nei)大部分城市，未來(lai)走向海外，主要集中在(zai)北京、上海、廣州、深圳等一(yi)線城市。

太二堅持把一道酸菜魚(yu)做(zuo)好，認為酸菜魚(yu)應(ying)該用(yong)鱸(lu)魚(yu)做(zuo)，選用(yong)適合的魚(yu)背肉，去骨去尾去魚(yu)腩。

太二嚴格要求酸菜腌制(zhi)的(de)溫度(du)、濕度(du)及腌制(zhi)時(shi)長，保證酸菜的(de)口(kou)感(gan)。只做一種反復實驗后得到的(de)口(kou)味，不加辣也不減(jian)辣。