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九毛九餐飲集團旗下，以酸菜魚為主打招牌的新型互聯網餐飲品牌，憑借具個性的經營風格和別具一格的菜品而深受消費者的喜愛

太(tai)二成立于2015年，主打(da)一(yi)道老壇子酸菜魚，是(shi)創新(xin)互聯網(wang)餐飲品牌，主要針(zhen)對85-95后的年輕人(ren)群(qun)。

太二用(yong)互聯網(wang)趣(qu)味的(de)方(fang)式表達“二”的(de)態度(du)，堅(jian)持創(chuang)新傳統文化，主張酸菜比(bi)魚(yu)好(hao)吃。門店輻射國內(nei)大部分城(cheng)市，未(wei)來(lai)走(zou)向海外，主要集(ji)中(zhong)在北(bei)京(jing)、上海、廣州、深圳等一線城(cheng)市。

太二堅(jian)持把(ba)一道酸菜(cai)魚做好，認為酸菜(cai)魚應該(gai)用鱸魚做，選用適(shi)合的魚背肉，去(qu)骨去(qu)尾(wei)去(qu)魚腩(nan)。

太二(er)嚴格要求酸菜腌制的溫度、濕度及腌制時長，保證酸菜的口(kou)感(gan)。只做(zuo)一種反(fan)復實驗后得到的口(kou)味，不加辣(la)也不減辣(la)。