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始于1955年，源自雞鳴酒家，南京知名湯包品類連鎖餐飲品牌，在原蘇式湯包的基礎上，運用傳統的發面工藝研制而成，在江浙地區擁有較高美譽度

上世紀50年(nian)代的時候(hou)，位于南(nan)京現鼓樓(lou)(lou)(lou)廣場的西北方向有一座建筑物，名叫金城大(da)樓(lou)(lou)(lou)。這(zhe)座樓(lou)(lou)(lou)建于1946年(nian)，主體建筑分為地上四層、地下(xia)一層，門廳局(ju)部為五層。到了50年(nian)代，這(zhe)座建筑掛出了“南(nan)京鼓樓(lou)(lou)(lou)食(shi)品商店(dian)”的招牌(pai)，市民簡稱之為“食(shi)品大(da)樓(lou)(lou)(lou)”，食(shi)品大(da)樓(lou)(lou)(lou)內的二樓(lou)(lou)(lou)、三樓(lou)(lou)(lou)屬于“雞(ji)鳴(ming)酒家”，而“雞(ji)鳴(ming)湯包(bao)”就誕生在(zai)酒家的二樓(lou)(lou)(lou)，這(zhe)一層專門售賣“雞(ji)鳴(ming)湯包(bao)”。

雞鳴酒(jiu)家(jia)1958年開張，店址在中山北(bei)路7號，后來搬(ban)入食品大(da)樓。許多人把雞鳴酒(jiu)家(jia)當做普(pu)通飯店，其(qi)實它的(de)地(di)位與北(bei)京的(de)四川(chuan)飯店、譚(tan)家(jia)菜(cai)、來今雨(yu)軒(xuan)等頗為類(lei)似，一(yi)(yi)大(da)批淮揚(yang)(yang)新(xin)菜(cai)在這(zhe)里研(yan)發、面世，雞鳴湯包(bao)只是其(qi)中聲名遠揚(yang)(yang)的(de)一(yi)(yi)例(li)。

雞(ji)鳴(ming)湯包作為南京百年老字號，親民的(de)價格和百年的(de)品質傳承一(yi)直深受(shou)各(ge)界媒體的(de)稱贊。