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云南省大理白族自治州特產，傳承用鹽泥敷腌火腿的工藝，頗具影響力的地方名優土特產品

諾(nuo)鄧(deng)古村(cun)是一個有(you)1600多年(nian)歷史的白族村(cun)寨。這個隱藏(zang)在橫(heng)斷山密林中、沉積了千年(nian)歷史文化(hua)的古老山村(cun)，傳(chuan)承(cheng)著用鹽泥敷(fu)腌火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)的千年(nian)工藝，生產(chan)出的諾(nuo)鄧(deng)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)香味濃郁、色澤(ze)紅潤、入口(kou)美(mei)不勝(sheng)收、滿口(kou)余香，相(xiang)傳(chuan)南詔時期(qi)即(ji)是宮廷(ting)貢品，千百年(nian)來(lai)已成長為遠近聞(wen)名(ming)的地方名(ming)優土特(te)產(chan)品。諾(nuo)鄧(deng)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)選(xuan)料精(jing)細(xi)，生產(chan)工藝獨特(te)，氣候環(huan)境得(de)天獨厚。大理(li)州云(yun)龍縣諾(nuo)鄧(deng)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)廠(chang)從(cong)民(min)間整(zheng)理(li)挖掘諾(nuo)鄧(deng)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)傳(chuan)統生產(chan)工藝，并按肉(rou)制(zhi)品加(jia)工原理(li)進(jin)行科學改造，使傳(chuan)統工藝和現(xian)(xian)代加(jia)工得(de)到很好結合。“諾(nuo)鄧(deng)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)”于2004年(nian)獲(huo)得(de)國家商標(biao)局注冊登記，企業將珍視這一品牌，把諾(nuo)鄧(deng)系(xi)列(lie)產(chan)品經營(ying)為既有(you)千年(nian)歷史、又具備現(xian)(xian)代綠色安(an)全食品理(li)念的知名(ming)品牌。