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重慶本土特色餐飲企業，較具知名度的互聯網餐飲品牌，以藥膳紅湯燜制工藝制造具有特色的口味體驗

李(li)子壩梁(liang)山(shan)雞是享譽重(zhong)慶(qing)的(de)互(hu)聯網(wang)餐(can)飲品牌(pai)。開創的(de)藥膳紅湯燜制工藝制造了獨絕的(de)口味體驗，李(li)子壩梁(liang)山(shan)雞成(cheng)為中國美食之都重(zhong)慶(qing)餐(can)飲行業獨立特行的(de)存在。

李子(zi)壩(ba)(ba)梁(liang)山(shan)雞(ji)的傳(chuan)承(cheng)人和重新發明人舒冠塵(chen)師(shi)傅(fu)在傳(chuan)承(cheng)祖輩(bei)秘方和門店(dian)經(jing)營實(shi)踐的同時，在多方專(zhuan)家的指導下，經(jing)過數(shu)千次的實(shi)驗，通過食材(cai)選材(cai)標(biao)準(zhun)化、底料(liao)配伍(wu)標(biao)準(zhun)化、操作流(liu)程標(biao)準(zhun)化，實(shi)現(xian)了對(dui)李子(zi)壩(ba)(ba)梁(liang)山(shan)雞(ji)傳(chuan)奇美味的固化和持續迭(die)代。

李子壩梁山雞恪守“精選上等食材、遵循獨創工藝、追求極致味道”三大天條，一味風(feng)行30年，開創了(le)中藥材進(jin)入紅湯(tang)鍋(guo)底的(de)先河(he)。重(zhong)慶麻辣(la)紅(hong)湯邂(xie)逅沙(sha)參(can)、枸杞、紅(hong)棗、當(dang)歸等數位滋補中藥材。李子壩(ba)梁山(shan)雞(ji)的(de)湯汁紅亮(liang)、味厚(hou)而(er)不躁，皮(pi)糯肉嫩，香(xiang)而(er)不柴。食之，又麻又辣，又不(bu)麻又不(bu)辣。

李子壩肥腸雞是重慶名菜，精選腸頭，口(kou)感軟糯(nuo)(nuo)，搭配跑(pao)山雞，清香麻(ma)辣，雞肉(rou)香糯(nuo)(nuo)，配(pei)有(you)李子壩芋兒，一(yi)次性鍋底。

李子壩板栗雞(ji)選用大骨、貴州跑山(shan)雞(ji)、農(nong)家散養生態雞(ji)，24小時(shi)精心慢燉(dun)熬制高湯，搭配來自燕山深處的寬城板(ban)栗，只取食材(cai)本真的味(wei)道，湯鮮栗(li)甜(tian)，補身(shen)養人(ren)。

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