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重慶本土特色餐飲企業，較具知名度的互聯網餐飲品牌，以藥膳紅湯燜制工藝制造具有特色的口味體驗

李子壩(ba)梁山雞是享譽(yu)重慶的(de)(de)互(hu)聯網餐飲品牌。開創的(de)(de)藥(yao)膳紅湯燜制(zhi)工藝制(zhi)造了獨絕的(de)(de)口味(wei)體驗，李子壩(ba)梁山雞成為中國(guo)美食之都重慶餐飲行業獨立(li)特行的(de)(de)存在。

李(li)子壩梁山雞(ji)的傳承人和重(zhong)新發(fa)明人舒冠塵師(shi)傅在(zai)傳承祖輩(bei)秘方(fang)和門店經(jing)營實(shi)踐的同時(shi)，在(zai)多方(fang)專家的指導下，經(jing)過數千次的實(shi)驗，通過食材(cai)選材(cai)標準(zhun)化(hua)、底料配伍標準(zhun)化(hua)、操作流程標準(zhun)化(hua)，實(shi)現(xian)了對李(li)子壩梁山雞(ji)傳奇美味的固化(hua)和持續迭代。

李子壩梁山雞恪守“精選上等食材、遵循獨創工藝、追求極致味道”三大天條，一味風(feng)行(xing)30年(nian)，開創了中(zhong)藥(yao)材進入紅(hong)湯(tang)鍋底的先河。重慶麻(ma)辣紅湯邂(xie)逅沙參(can)、枸杞、紅棗、當(dang)歸等數位滋補中藥材(cai)。李子(zi)壩梁山雞的湯汁(zhi)紅亮(liang)、味厚而不躁，皮糯(nuo)肉嫩(nen)，香而不柴。食之，又(you)(you)麻(ma)又(you)(you)辣，又(you)(you)不麻(ma)又(you)(you)不辣。

李子壩肥腸雞是重慶名菜，精選腸頭，口(kou)感軟糯(nuo)，搭配跑山雞，清香(xiang)麻辣，雞肉香(xiang)糯(nuo)，配有李子壩芋兒，一次性(xing)鍋底。

李子壩板(ban)栗雞選用大骨、貴州跑山雞、農家散養生態雞，24小時精心慢燉熬制高(gao)湯，搭(da)配來自燕(yan)山深處的寬城(cheng)板栗，只(zhi)取食(shi)材(cai)本真的(de)味道，湯鮮栗甜，補(bu)身養人。

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