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華梅西餐廳(ting)位于中央大街(jie)112號，始(shi)建于1925年，原名為馬爾斯西餐茶(cha)食店。 其營業面(mian)積為1500平方米，有員工120人(ren)，年銷(xiao)售額1200萬元。經營品種以俄式(shi)大菜(cai)為主，是當今世界上僅次于中餐的另一大菜(cai)系。

2005年(nian)6月(yue)，哈(ha)(ha)爾(er)(er)濱(bin)老(lao)都(dou)一(yi)處餐(can)(can)飲(yin)有限責任(ren)公(gong)司對華(hua)梅西餐(can)(can)廳(ting)實行兼并(bing)改制，并(bing)于(yu)2005年(nian)6月(yue)20日進行了工商登(deng)記注冊。至此，哈(ha)(ha)爾(er)(er)濱(bin)另(ling)一(yi)家企業(ye)華(hua)梅西餐(can)(can)廳(ting)成(cheng)為哈(ha)(ha)爾(er)(er)濱(bin)老(lao)都(dou)一(yi)處餐(can)(can)飲(yin)有限責任(ren)公(gong)司的經營子公(gong)司，更名為哈(ha)(ha)爾(er)(er)濱(bin)老(lao)都(dou)一(yi)處餐(can)(can)飲(yin)有限責任(ren)公(gong)司華(hua)梅西餐(can)(can)廳(ting)。

1925年俄(e)國(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)楚(chu)吉(ji)爾曼(man)在(zai)東北哈爾濱道里區西(xi)八道街上(shang)創建(jian)了一家俄(e)式西(xi)餐茶食(shi)廳(ting)(ting)，當時營(ying)(ying)業(ye)面積只(zhi)有(you)70多平(ping)方米，主要經營(ying)(ying)俄(e)式西(xi)餐茶食(shi)小(xiao)吃。1925至1956年間，餐廳(ting)(ting)幾易主人(ren)(ren)(ren)(ren)，他們中有(you)俄(e)國(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)，德(de)國(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)，波蘭人(ren)(ren)(ren)(ren)，捷克人(ren)(ren)(ren)(ren)和中國(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)，1959年公私合營(ying)(ying)后改(gai)(gai)制為國(guo)營(ying)(ying)企業(ye)，遷址(zhi)到(dao)現中央大街112號，改(gai)(gai)名為華梅(mei)(mei)西(xi)餐廳(ting)(ting)。華梅(mei)(mei)西(xi)餐廳(ting)(ting)以經營(ying)(ying)俄(e)式大菜(cai)為主，兼營(ying)(ying)法意(yi)式菜(cai)系，建(jian)筑和飲食(shi)風格被認(ren)為是富有(you)濃郁特色的哈爾濱文化(hua)的主要標(biao)志之一。

一樓(lou)為(wei)現代(dai)派歐洲園林式酒吧(ba)風(feng)格(ge)；二樓(lou)為(wei)前蘇聯莫斯(si)科(ke)“克里姆林宮”風(feng)格(ge)，設(she)有(you)高級單(dan)間；三樓(lou)為(wei)俄羅斯(si)現代(dai)派風(feng)格(ge)，分南北兩廳。現有(you)四名(ming)特級西(xi)餐廚師親自掌灶，使華梅的美(mei)味佳肴令(ling)您(nin)回味無窮、百(bai)吃不(bu)厭、留連忘返。現日(ri)銷售額均在4萬元以上。

俄式(shi)大(da)菜(cai)有(you)火鍋(guo)里脊、奶油(you)雞脯、烤(kao)奶汁鱖魚、炸(zha)板蝦、鐵(tie)扒雞、紅菜(cai)湯(tang)以及罐(guan)燜系列(lie)等，色味香型俱佳。俄式(shi)主食槽(cao)子面包，采用俄式(shi)工藝酒花發酵，柞木(mu)炭烘烤(kao)，入口清(qing)香濃郁(yu)，素有(you)盛名。飲(yin)品(pin)則是俄式(shi)特(te)色飲(yin)料(liao)格瓦斯，用面包干發酵釀制而成(cheng)，顏色近(jin)似(si)啤酒而略呈紅色，酸(suan)甜適度(du)，近(jin)似(si)酸(suan)梅湯(tang)，是一種無酒精(jing)的發酵清(qing)涼(liang)飲(yin)料(liao)。