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始創于1898年，隸屬于西安旅游集團，以經營牛羊肉泡饃/地方風味小吃/西部清真菜肴而享譽海內外

老(lao)孫(sun)家飯莊創業于清朝光緒二十四年(nian)（公元1898年(nian)），迄今(jin)已有上百年(nian)歷史，以(yi)經(jing)營具(ju)有濃郁西部(bu)特色(se)的(de)牛(niu)羊肉泡(pao)饃、清真大菜和西部(bu)民族風味小(xiao)吃而馳名海內外。

百年來(lai)，老孫家(jia)牛羊肉泡饃憑著“料重(zhong)湯鮮(xian)，肉爛(lan)味醇，饃筋(jin)光滑，造型美(mei)觀(guan)，香氣(qi)四溢”的特點，贏(ying)得了“天下第一碗”的美(mei)譽。

老孫家飯莊(zhuang)一直致力(li)于弘(hong)揚西(xi)部清(qing)真美食文化，堅持在挖掘、繼承(cheng)傳統菜品(pin)(pin)的基礎上，不斷推陳出新，豐(feng)富供應菜品(pin)(pin)，形(xing)成了(le)一系(xi)列獨特、具有很(hen)強吸引力(li)的清(qing)真菜品(pin)(pin)系(xi)列。

其經營的(de)西(xi)(xi)部傳統特色菜(cai)肴有(you)：香辣(la)扒秦牛、滑炒魚(yu)絲、紅油花(hua)肚、珍(zhen)珠魚(yu)丸(wan)，還(huan)有(you)紅燒牛尾、芝(zhi)麻里脊(ji)、燒烤(kao)牛方、溫香羊(yang)排、吉慶(qing)駝(tuo)掌、上湯時蔬、風(feng)味(wei)烤(kao)羊(yang)腿、牛羊(yang)肉(rou)泡饃(mo)、烤(kao)羊(yang)肋(lei)、細沙炒八寶、菊花(hua)魚(yu)、粉蒸羊(yang)肉(rou)、白云章酸湯水餃、白云大包(bao)、芝(zhi)麻燒餅(bing)等一大批西(xi)(xi)部清真菜(cai)系的(de)代表性菜(cai)肴。