芒果视频

始建于1892年，以風味獨特、物美價廉而著稱，集食品快消/娛樂/休閑/貿易/廣告/裝修裝飾為一體的大型餐飲企業，其主營的耳朵眼炸糕被譽為“天津三絕”之一

耳朵眼炸(zha)糕起源于(yu)清光緒庚子(zi)年間（1892年），當時的(de)北門外大(da)街(jie)是去往(wang)京師的(de)通得街(jie)大(da)道，東西兩側的(de)估衣街(jie)、針市街(jie)、竹桿巷等，有著(zhu)全市較大(da)的(de)干鮮果、皮貨、染料、藥材市場。商(shang)號鱗次楷比，顧客車(che)水馬龍，吸引(yin)了眾多經營各(ge)種食品的(de)小(xiao)商(shang)販來此擺攤設點，招攬生意。

耳(er)朵眼炸糕店(dian)(dian)的(de)第一(yi)代掌柜(ju)劉(liu)萬春（1874年─1962年）就是由原來推(tui)著獨輪車在鼓樓，北(bei)大(da)關一(yi)帶走街串巷流動售貨，改為在估衣街西口的(de)北(bei)門外(wai)大(da)街上擺(bai)攤設(she)點現做現賣(mai)的(de)。后來，劉(liu)萬春與他(ta)的(de)外(wai)甥張魁元(yuan)合伙，在北(bei)門外(wai)大(da)街租下一(yi)間八尺見方(fang)的(de)門臉，掛起(qi)“劉(liu)記”炸糕的(de)招牌(pai)，辦起(qi)了炸糕店(dian)(dian)。

起初(chu)，每天不過賣(mai)二、三十斤左右，由于劉(liu)萬(wan)春的炸糕(gao)選料精、制(zhi)作(zuo)細、物(wu)美價廉(lian)，因而在北(bei)門外大(da)街賣(mai)的炸糕(gao)中出類(lei)拔萃、獨樹(shu)一幟，使劉(liu)萬(wan)春贏得了(le)“炸糕(gao)劉(liu)”的綽(chuo)號，買賣(mai)日漸興隆。

之后劉(liu)萬春的兒子劉(liu)玉(yu)才(cai)、劉(liu)玉(yu)山、劉(liu)玉(yu)書等(deng)陸(lu)續進店，每(mei)天(tian)炸(zha)糕(gao)(gao)銷(xiao)售量達100多公斤(jin)，逢年(nian)過節，人們借(jie)“糕(gao)(gao)”字的諧音，取步步登高(gao)之意，爭先購(gou)買、互相饋送，銷(xiao)售量達400多公斤(jin)。每(mei)逢生(sheng)孩(hai)子、過生(sheng)日、辦喜壽(shou)事，人們更是提(ti)前預約，大(da)量購(gou)買，使得炸(zha)糕(gao)(gao)生(sheng)意蒸蒸日上，劉(liu)記炸(zha)糕(gao)(gao)店開始顯(xian)露名聲。

因為(wei)炸(zha)糕(gao)店緊靠一條只(zhi)有一米多寬的狹胡(hu)同——耳朵眼(yan)(yan)胡(hu)同，人們(men)便(bian)風趣地以耳朵眼(yan)(yan)來(lai)稱呼劉記炸(zha)糕(gao)。日(ri)偽時期，耳朵眼(yan)(yan)炸(zha)糕(gao)店被(bei)迫加入商會，起名(ming)“增盛成”，但并不為(wei)群眾所接受(shou)。久(jiu)而(er)久(jiu)之，增盛成的官號(hao)逐漸被(bei)人們(men)遺(yi)忘，而(er)耳朵眼(yan)(yan)的綽號(hao)卻不徑而(er)走，廣為(wei)流(liu)傳。

耳朵眼(yan)飲(yin)食(shi)集(ji)團始創于2001年(nian)，是(shi)以經(jing)營(ying)餐(can)飲(yin)、酒(jiu)(jiu)店(dian)服務(wu)業(ye)為(wei)(wei)主，集(ji)食(shi)品快消(xiao)、娛樂、休(xiu)閑、貿易、廣告、裝(zhuang)修裝(zhuang)飾為(wei)(wei)一體的大型綜合性獨資民營(ying)企業(ye)。經(jing)過十幾年(nian)的發展，旗下已(yi)擁有“耳朵眼(yan)”、“津(jin)菜典藏(zang)”、“寶軒漁府”、“寶軒酒(jiu)(jiu)店(dian)”、“禪素”、“大福來”六大支柱品牌，總營(ying)業(ye)面積達三萬(wan)(wan)余平方米，擁有員工2000余人，年(nian)接待客(ke)流近(jin)500萬(wan)(wan)人次。現已(yi)覆蓋天津(jin)市場，成為(wei)(wei)了天津(jin)餐(can)飲(yin)行業(ye)的風向標，是(shi)全國(guo)知(zhi)名(ming)餐(can)飲(yin)品牌。