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“起(qi)士林”是(shi)天(tian)津(jin)(jin)(jin)(jin)乃(nai)至中國(guo)較早的(de)(de)西餐館(guan)。在(zai)清末，1900年(nian)八國(guo)聯軍侵(qin)占(zhan)天(tian)津(jin)(jin)(jin)(jin)以(yi)后，相(xiang)傳(chuan)(chuan)有一個(ge)隨著德國(guo)侵(qin)略軍來津(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)(de)德國(guo)廚師(shi)，名叫起(qi)士林，以(yi)制(zhi)作(zuo)面(mian)包、糖果著稱(cheng)。起(qi)士林的(de)(de)西餐傳(chuan)(chuan)播了西方的(de)(de)飲食文化，也是(shi)老一輩天(tian)津(jin)(jin)(jin)(jin)人津(jin)(jin)(jin)(jin)津(jin)(jin)(jin)(jin)樂道(dao)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)奇篇(pian)章。從精(jing)美的(de)(de)餐具到花(hua)樣繁多(duo)的(de)(de)西式菜品、從布置(zhi)考究的(de)(de)店堂到周到禮貌的(de)(de)服(fu)務，起(qi)士林為天(tian)津(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)(de)餐飲界譜寫了靚麗的(de)(de)華章。

起(qi)初的(de)(de)起(qi)士(shi)林(lin)是個小餐(can)(can)館并(bing)制作經營(ying)面包，那(nei)是在1908年時(shi)，由德國人(ren)起(qi)士(shi)林(lin)（Kiessling）開(kai)辦的(de)(de)，當時(shi)地(di)點在今天津(jin)(jin)解放北路(lu)青年宮對(dui)面。第(di)一(yi)次世界(jie)大戰期間，該(gai)店(dian)被法國人(ren)搗毀，起(qi)士(shi)林(lin)遂遷(qian)至當時(shi)的(de)(de)德租界(jie)，即今天津(jin)(jin)解放南(nan)路(lu)北京(jing)電影院(yuan)對(dui)面，繼續經營(ying)餐(can)(can)館。起(qi)士(shi)林(lin)以其正宗的(de)(de)德式西(xi)餐(can)(can)和(he)面包、點心招徠顧客，生意很旺。

1937年天津淪(lun)陷后，該(gai)店業(ye)(ye)務(wu)一蹶不振。解放后，該(gai)店由政(zheng)府接管，業(ye)(ye)務(wu)逐年好(hao)轉。1954年起(qi)(qi)士林(lin)餐(can)(can)飲部分(fen)合并(bing)到(dao)當時(shi)的(de)(de)維(wei)格多(duo)利餐(can)(can)廳(ting)（今(jin)天津浙(zhe)江(jiang)路起(qi)(qi)士林(lin)餐(can)(can)廳(ting)）。維(wei)格多(duo)利原(yuan)名(ming)義順合，20年代初開業(ye)(ye)，至40年代擴大經(jing)營(ying)，并(bing)改名(ming)維(wei)格多(duo)利．以(yi)經(jing)營(ying)俄(e)式西(xi)餐(can)(can)大菜(cai)為主，同時(shi)兼做英、法、德、意式名(ming)菜(cai)和(he)西(xi)點(dian)。起(qi)(qi)士林(lin)與(yu)維(wei)格多(duo)利合并(bing)后，改名(ming)為起(qi)(qi)士林(lin)餐(can)(can)廳(ting)。而(er)兩店的(de)(de)面包、西(xi)點(dian)制作(zuo)部分(fen)，單獨設立了起(qi)(qi)士林(lin)食品(pin)(pin)廠(chang)，專門從事(shi)西(xi)點(dian)、糖果、巧(qiao)克力(li)等(deng)生產。改革開放以(yi)后，起(qi)(qi)士林(lin)餐(can)(can)廳(ting)和(he)起(qi)(qi)士林(lin)食品(pin)(pin)廠(chang)都(dou)在保待傳統風味的(de)(de)基礎上(shang)，改善經(jing)營(ying)管理，不斷(duan)推出新的(de)(de)西(xi)點(dian)品(pin)(pin)種。"

天(tian)津起士林大飯(fan)店現(xian)有的(de)營業和生(sheng)產(chan)面(mian)(mian)積4800平方(fang)米。其中在北戴河還有8,000平方(fang)米的(de)分店，并設有別(bie)墅式的(de)客(ke)房。主要(yao)生(sheng)產(chan)經營德、俄(e)、英、法、意五(wu)國風(feng)味西(xi)(xi)式大菜、西(xi)(xi)點、面(mian)(mian)包(bao)、糖果、餅干、咖啡、冷(leng)食等(deng)共計(ji)七個系列(lie)千余種。