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成立于1991年，華南地區頗具地方風味特色的餐飲連鎖品牌，隸屬于耀華飲食集團。菜系以鵝為主，根據不同的菜式選用不同的鵝種，鵝公湯、炭燒鵝公是其招牌菜，兼營地道粵菜、農家菜及地方風味菜系。

位于廣州地鐵西朗總站魚尾橋側的鵝公村，是廣州較大的餐飲機構之一，也是廣州大型的鵝品廣場。其上百種嶺南風味的美味佳鵝(e)和近兩萬多平方(fang)米的超大規模東南亞園林式景(jing)觀，不(bu)僅可以讓你盡情飲(yin)鵝(e)湯、品鵝(e)肉，而且還可以讓(rang)你坐擁有風景亮(liang)麗的(de)塘基湖景和鄉村(cun)風情。自(zi)成一體的(de)管理(li)模式，使鵝公村(cun)成為了(le)廣州餐飲(yin)百佳企業和國家特級（五鉆）酒(jiu)家。

鵝公村的主要菜系以鵝為主，并根據不同的菜式選用不同的鵝種。鵝公肉質纖細，口感細膩。除了“鵝(e)公湯”、“炭燒鵝公”等這些招牌菜之外，還有代表飲食潮流的“阿媽私房菜”等地道農家菜及地方風味菜系。鵝公村擁有(you)超大免費停車場及直達公交車，每天(tian)到這里就餐的人數近萬人次，可謂是廣州(zhou)大眾(zhong)化(hua)飲食文化(hua)的一道風景線(xian)。

鵝(e)(e)公(gong)(gong)(gong)村的(de)主(zhu)要菜系(xi)都(dou)以鵝(e)(e)公(gong)(gong)(gong)為(wei)主(zhu)，并根據不同菜式選用不同鵝(e)(e)種。公(gong)(gong)(gong)比鵝(e)(e)乸肉質更加細密，故口感比鵝(e)(e)母更加細膩。鵝(e)(e)公(gong)(gong)(gong)湯、炭燒鵝(e)(e)公(gong)(gong)(gong)是鵝(e)(e)公(gong)(gong)(gong)村的(de)摘牌菜，兼營“白云九龍(long)泉沙河(he)粉”和地(di)道粵菜、農家菜及地(di)方風味菜系(xi)。

鵝公湯(tang)選用剛(gang)滿2歲(sui)的鵝公，運用獨特的調料以土缸和原始的炭爐(lu)加木糠，經過5小時的文火慢熬而成，湯(tang)清(qing)醇而香，肉(rou)老(lao)而有味，加入玉(yu)竹頭(tou)、沙姜、陳皮、蓮(lian)子等，清(qing)補(bu)不燥，甜(tian)潤入心，滋(zi)補(bu)健(jian)脾。

炭燒鵝(e)(e)公沿(yan)用傳(chuan)統方法(fa)，選用75天左右的鵝(e)(e)公，用土缸加炭成。與鵝(e)(e)乸相比(bi)，鵝(e)(e)公皮更脆、肉更香。