芒果视频

成立于1991年，華南地區頗具地方風味特色的餐飲連鎖品牌，隸屬于耀華飲食集團。菜系以鵝為主，根據不同的菜式選用不同的鵝種，鵝公湯、炭燒鵝公是其招牌菜，兼營地道粵菜、農家菜及地方風味菜系。

位于廣州地鐵西朗總站魚尾橋側的鵝公村，是廣州較大的餐飲機構之一，也是廣州大型的鵝品廣場。其上百種嶺南(nan)風(feng)味(wei)的美味(wei)佳鵝(e)(e)和(he)近兩萬多平方米的超大(da)規(gui)模(mo)東南(nan)亞(ya)園林式景觀，不僅可(ke)(ke)以讓你(ni)盡情飲鵝(e)(e)湯、品鵝(e)(e)肉，而且還可(ke)(ke)以讓你(ni)坐擁有風景(jing)亮(liang)麗(li)的塘基(ji)湖(hu)景(jing)和鄉村(cun)(cun)風情(qing)。自成一(yi)體的管理模式，使(shi)鵝公村(cun)(cun)成為了(le)廣州(zhou)餐飲(yin)百佳企(qi)業和國家(jia)特級（五鉆）酒家(jia)。

鵝公村的主要菜系以鵝為主，并根據不同的菜式選用不同的鵝種。鵝公肉質纖細，口感細膩。除了“鵝公湯(tang)”、“炭燒(shao)鵝公”等這些招牌菜之外，還有代表飲食潮流的“阿(a)媽私(si)房菜”等地道農家菜及地方風味菜系。鵝公村擁有超大免費停車場及直達(da)公交車，每天到這里就餐的人數近萬人次，可(ke)謂(wei)是廣州(zhou)大眾化飲食文化的一道風景線。

鵝公(gong)村的主要菜(cai)(cai)系都以鵝公(gong)為主，并根(gen)據不同(tong)菜(cai)(cai)式選用不同(tong)鵝種。公(gong)比(bi)鵝乸肉質更(geng)加細密，故口感(gan)比(bi)鵝母更(geng)加細膩。鵝公(gong)湯、炭燒(shao)鵝公(gong)是鵝公(gong)村的摘(zhai)牌菜(cai)(cai)，兼(jian)營“白云九龍泉(quan)沙河粉”和地道粵菜(cai)(cai)、農(nong)家菜(cai)(cai)及地方風味菜(cai)(cai)系。

鵝(e)公(gong)湯選用剛(gang)滿2歲的(de)鵝(e)公(gong)，運用獨特的(de)調料(liao)以(yi)土缸和原始的(de)炭爐加木(mu)糠，經過5小時的(de)文(wen)火慢熬而成(cheng)，湯清醇而香，肉老而有味，加入(ru)玉竹頭、沙姜、陳皮、蓮子(zi)等，清補(bu)不燥，甜潤入(ru)心，滋補(bu)健脾。

炭燒(shao)鵝(e)(e)公(gong)沿用傳統方法，選用75天左右的鵝(e)(e)公(gong)，用土缸加炭成。與鵝(e)(e)乸(na)相(xiang)比，鵝(e)(e)公(gong)皮(pi)更脆、肉更香。