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1、廚房的設(she)計應從(cong)減輕(qing)操作者勞(lao)動強度(du)、方便使用(yong)來考慮。

2、廚房燃氣灶臺的高度，以(yi)距地面700mm左右為(wei)宜。

3、廚(chu)房設計應(ying)合理(li)布置灶(zao)具、排油煙機、熱水(shui)器(qi)等(deng)設備，必須充分考慮這些(xie)設備的安(an)裝、維修及使用(yong)安(an)全。

4、廚房的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔(jie)，易于清洗。

5、廚房的地面宜用防滑、易于清(qing)洗的陶瓷塊材(cai)地面。

6、廚(chu)房的(de)頂(ding)面、墻(qiang)(qiang)面宜選(xuan)用防火、抗熱、易于清(qing)洗的(de)材(cai)料，如釉面瓷(ci)磚墻(qiang)(qiang)面、鋁(lv)板吊頂(ding)等(deng)。

7、廚(chu)(chu)房的裝飾設計不應影響廚(chu)(chu)房的采光、通風、照明等效果。

8、嚴禁(jin)移動煤(mei)氣表，煤(mei)氣管道不(bu)得做暗管，同(tong)時應考慮抄表方便。

9、廚房是烹任(ren)的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需(xu)要運用人體工學原理，合理布局(ju)。

10、廚房(fang)燈光(guang)需分成兩個層次(ci)：一個是對(dui)整個廚房(fang)的(de)照明(ming)，一個是對(dui)洗滌、準(zhun)備(bei)、操作的(de)照明(ming)。

11、因每個人不同需要，把(ba)冰箱(xiang)、烤箱(xiang)、微波爐、洗碗機等布置在(zai)櫥柜中的適當(dang)位(wei)置，方便開啟、使用。

12、廚房里的(de)矮柜(ju)最好做成抽(chou)屜,推拉式方便(bian)取放，視覺也較好。而吊柜(ju)一般做成30到(dao)40厘米寬的(de)多層格(ge)子。

13、吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以(yi)利用起來，放取一些(xie)烹飪(ren)中所需的用具。

14、廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的(de)地(di)方。

15、抽(chou)油(you)煙機的高度以使用(yong)者身高為準，而抽(chou)油(you)煙機與灶臺的距(ju)離不(bu)宜超過70厘米。

16、內部(bu)設計的用(yong)(yong)料必須易于清理(li)，最好選用(yong)(yong)不易污染，容(rong)易清洗、防濕(shi)、防熱而(er)又耐用(yong)(yong)的材(cai)料，瓷磚和塑(su)料地板可以符合這些要求。