芒果视频

吳起蕎麥介紹

吳(wu)(wu)起蕎(qiao)麥(mai)是吳(wu)(wu)起縣(xian)傳統的糧(liang)食作(zuo)物(wu)之一。蕎(qiao)麥(mai)別(bie)名(ming)甜(tian)蕎(qiao)、烏麥(mai)、三(san)角麥(mai)等(deng)；一年生草本。莖(jing)直立，高30-90厘米(mi)，上部(bu)分枝，綠色(se)或紅色(se)，具縱棱，無毛或于(yu)一側沿(yan)縱棱具乳頭狀突起。葉(xie)三(san)角形或卵狀三(san)角形，長2.5-7厘米(mi)，寬(kuan)2-5厘米(mi)，頂端漸尖，基部(bu)心(xin)形，兩面沿(yan)葉(xie)脈具乳頭狀突起。

吳起蕎麥的特點

吳起蕎麥顏色外為墨黑(hei)，內(nei)為乳白，黑(hei)白分(fen)明，相映(ying)成(cheng)趣，此(ci)為一(yi)絕。吳起蕎麥果(guo)實(shi)的(de)蕎麥果(guo)實(shi)的(de)形狀，外皮由三個三角(jiao)形組(zu)成(cheng)一(yi)個三角(jiao)體，棱角(jiao)分(fen)明，像待射的(de)箭(jian)頭；內(nei)肉(rou)也是一(yi)個三角(jiao)體，但渾圓細(xi)膩，一(yi)派和諧(xie)。真可(ke)謂外剛內(nei)柔，陰陽相濟，此(ci)為二絕。

吳起蕎麥的產地

吳起(qi)(qi)縣(xian)，隸屬于(yu)陜西省(sheng)延安市，蕎麥在吳起(qi)(qi)縣(xian)種(zhong)植(zhi)(zhi)位(wei)于(yu)各類作物之首，也是吳起(qi)(qi)縣(xian)的主要蜜源作物。共(gong)有甜蕎和(he)苦蕎兩個栽(zai)培品種(zhong)，甜蕎麥種(zhong)植(zhi)(zhi)占90%以上。

吳起(qi)縣位于延安市(shi)西北(bei)(bei)部(bu)，西北(bei)(bei)鄰(lin)(lin)定邊(bian)縣，東(dong)南(nan)接志丹縣，東(dong)北(bei)(bei)邊(bian)靖邊(bian)縣，西南(nan)毗(pi)鄰(lin)(lin)甘肅華池縣。地貌屬黃土高原(yuan)梁狀(zhuang)丘陵(ling)溝壑區，海拔在1233—1809米(mi)之間。境(jing)內有無定河(he)與北(bei)(bei)洛河(he)兩大(da)流域，地形主(zhu)體結構可概(gai)括為“八(ba)川(chuan)二澗兩大(da)山區”，盛產蕎麥等農作物。

吳起蕎麥的營養價值

吳起(qi)蕎麥不但味(wei)美，營養價值也很(hen)高，據(ju)科學測定，其蛋白質含(han)量為11.9％、脂肪含(han)量為2.4％、碳(tan)水化(hua)合物含(han)量為72％，維生(sheng)素(su)含(han)量更(geng)(geng)是高于(yu)小麥、大米(mi)等(deng)。更(geng)(geng)令人稱奇的(de)是，它是糖尿(niao)病(bing)患者的(de)最佳食品，有明顯的(de)治(zhi)療作(zuo)用(yong)，此為四絕。吳起(qi)蕎麥渾身(shen)都是寶，秸稈中含(han)磷，是上好的(de)燃(ran)料，還(huan)可作(zuo)牲畜飼料，蕎麥皮裝枕(zhen)芯，有清涼、解熱、醒腦的(de)作(zuo)用(yong)，此為五絕。

吳起蕎麥的功效與作用

1、止咳平喘：蕎麥中還有能止咳(ke)平喘的成(cheng)分，可有效改善(shan)咳(ke)嗽、咳(ke)喘及痰多等癥狀。

2、抗炎：蕎麥中(zhong)含(han)有一種叫做(zuo)黃酮的成分，黃酮可有效抵抗(kang)各種致病菌(jun)，有助于(yu)消毒(du)抗(kang)炎(yan)，可改善呼吸道炎(yan)癥和(he)腸道炎(yan)癥。

3、降脂：蕎麥可有(you)效促(cu)進細(xi)胞增生，降低血(xue)(xue)液中的膽(dan)固醇含量，具(ju)有(you)降血(xue)(xue)脂及軟化(hua)血(xue)(xue)管(guan)(guan)的功(gong)效。可預防心腦血(xue)(xue)管(guan)(guan)出血(xue)(xue)，并能擴張冠狀動脈，增加其血(xue)(xue)流量，還可保護視力。

4、降糖：蕎麥中富含鉻(ge)元素，有助于增強胰島素活性(xing)，促進胰島素分泌，加速體內葡萄糖(tang)代謝，起到(dao)降糖(tang)作用，可輔助治療(liao)糖(tang)尿病。