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蓮子海帶綠豆湯怎么做

材料：綠(lv)豆80克(ke)，干海帶5克(ke)，蓮(lian)子30克(ke)，冰糖適量(liang)

做法：

1、把綠(lv)(lv)豆(dou)和蓮子提(ti)前用清(qing)水浸(jin)泡2個小時，讓蓮子和綠(lv)(lv)豆(dou)都(dou)吸(xi)飽水分，浸(jin)泡好(hao)的豆(dou)，可以縮短(duan)煮的時間。

2、海帶(dai)用清水泡(pao)發，海帶(dai)泡(pao)發后，是(shi)干海帶(dai)的(de)三、四(si)倍(bei)體積，所以要控制好量(liang)，把(ba)泡(pao)發的(de)海帶(dai)切(qie)成細(xi)絲或(huo)寬條。

3、將綠豆(dou)、蓮子和海帶放(fang)入湯(tang)鍋(guo)里，最好(hao)使用湯(tang)鍋(guo)或(huo)者瓦鍋(guo)。

4、加入適(shi)量(liang)的清水(shui)，大(da)火煮開(kai)后轉(zhuan)小火煮40分(fen)鐘左右(you)。

5、待(dai)綠豆煮至(zhi)開(kai)花后，按照個人(ren)口味放(fang)入適量冰糖即(ji)可。

蓮子海帶綠豆湯的功效

1、補充營養

蓮子(zi)(zi)海帶綠豆湯(tang)主要是由蓮子(zi)(zi)、海帶、綠豆等食(shi)材制作而成，含有豐富的蛋白質、維(wei)生素、礦物質等營養(yang)成分(fen)，適當食(shi)用后可以為身體補充(chong)所需要的營養(yang)，維(wei)持(chi)機體營養(yang)均衡。

2、促進消化

蓮(lian)(lian)子(zi)中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)，可以(yi)促進胃腸道蠕(ru)動，有(you)利(li)(li)于(yu)食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)(de)消(xiao)化與吸收。海帶中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)碘元(yuan)素，可以(yi)促進甲狀腺(xian)素的(de)(de)(de)合(he)成，有(you)利(li)(li)于(yu)促進消(xiao)化。綠(lv)豆中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)、蛋白質、維(wei)生素等營養成分(fen)，適(shi)當(dang)食(shi)(shi)(shi)用后可以(yi)促進胃腸道蠕(ru)動，有(you)利(li)(li)于(yu)食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)(de)消(xiao)化與吸收。因此，蓮(lian)(lian)子(zi)海帶綠(lv)豆湯具有(you)促進消(xiao)化的(de)(de)(de)功效。

3、潤腸通便

蓮子海帶綠豆湯中含有豐富(fu)的膳食纖維，可以促進(jin)胃(wei)腸道(dao)蠕動，有利于食物的消化(hua)與吸收，具有潤腸通便(bian)(bian)的功(gong)效，可以輔助(zhu)改善便(bian)(bian)秘、消化(hua)不(bu)良等(deng)情況。

4、清熱解毒

蓮(lian)(lian)子(zi)和海帶都(dou)屬(shu)于寒(han)性食物，具有清熱解毒的功效，如(ru)果存(cun)在咽喉腫痛(tong)、口腔潰瘍等(deng)疾病(bing)，可以適量飲用(yong)蓮(lian)(lian)子(zi)海帶綠豆湯，在一定(ding)程度上可以緩解上述癥狀(zhuang)。

5、利尿消腫

海帶中含有(you)(you)豐(feng)富的碘(dian)元素(su)，而碘(dian)元素(su)可(ke)以促(cu)進(jin)體內(nei)的水分代謝，有(you)(you)利(li)于消腫(zhong)。而蓮(lian)子中含有(you)(you)豐(feng)富的鉀(jia)元素(su)，可(ke)以促(cu)進(jin)體內(nei)鈉(na)元素(su)的排出，有(you)(you)利(li)于消腫(zhong)。因(yin)此，蓮(lian)子海帶綠豆湯具(ju)有(you)(you)利(li)尿(niao)消腫(zhong)的功效。

綠豆蓮子海帶湯的禁忌

1、禁忌人群：綠(lv)豆(dou)蓮(lian)(lian)子湯(tang)(tang)中(zhong)的(de)綠(lv)豆(dou)性寒(han)，脾(pi)胃虛(xu)弱的(de)人群(qun)不建議食用，可(ke)能會加重癥狀或引(yin)起身體不適。綠(lv)豆(dou)蓮(lian)(lian)子湯(tang)(tang)中(zhong)的(de)綠(lv)豆(dou)養陰清熱，病(bing)后體虛(xu)者可(ke)適量(liang)食用，熱病(bing)后氣陰兩傷，適量(liang)食用有益(yi)于康復，但是食用過量(liang)食用則易(yi)損傷身體陽氣，影響(xiang)健康。另外綠(lv)豆(dou)蓮(lian)(lian)子湯(tang)(tang)中(zhong)的(de)蓮(lian)(lian)子有止瀉(xie)的(de)功(gong)效，大便干燥及便秘的(de)人群(qun)一般不可(ke)以食用，以免(mian)加重便秘。

2、禁忌同服的藥物：服用溫(wen)熱(re)(re)藥物(wu)(wu)時，如干姜、吳茱萸等，忌(ji)食(shi)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)蓮子湯(tang)，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)蓮子湯(tang)具有清熱(re)(re)的(de)作(zuo)用，兩(liang)者同食(shi)可降低(di)溫(wen)熱(re)(re)類(lei)中(zhong)藥的(de)療效(xiao)。此(ci)外(wai)如果正(zheng)在補(bu)充(chong)鐵劑(ji)(ji)也不建議食(shi)用綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)蓮子湯(tang)，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)中(zhong)含有豐富的(de)磷，磷與鐵劑(ji)(ji)會結(jie)合(he)形成不溶(rong)性(xing)的(de)物(wu)(wu)質，降低(di)鐵劑(ji)(ji)的(de)吸收(shou)。如果正(zheng)在服用四(si)環(huan)素(su)類(lei)藥物(wu)(wu)，如四(si)環(huan)素(su)片等，也不要食(shi)用綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)蓮子湯(tang)，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)中(zhong)含鈣(gai)(gai)較多，鈣(gai)(gai)能(neng)與四(si)環(huan)素(su)類(lei)藥物(wu)(wu)形成不溶(rong)性(xing)絡合(he)物(wu)(wu)，既影響藥物(wu)(wu)作(zuo)用，又會破(po)壞食(shi)物(wu)(wu)的(de)營養。