夏季十大家常湯

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-05-03 ★★★ 0

夏天喝湯，最適合的就是綠豆湯。綠豆味甘性涼，入心、胃經，煮湯夏季飲用可有效消暑，不僅可以補充機體因天氣炎熱而丟失的水分，還可以補充丟失的無機鹽，有效糾正水電解質紊亂，是中國民間傳統的解暑佳品。熬好的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈，喝的時候不需要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效，綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，最主要的有薏仁綠豆湯、西米綠豆湯、百合綠豆湯、陳皮綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。詳細

2.銀耳湯

銀耳湯是適合夏天喝的10種家常湯之一，既美味又營養。銀耳又被稱作白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美譽，柔軟潔白，半透明，富有彈性，是傳統的食用菌，一般用來煮甜品或者燉湯，口感滑潤，香甜醇美，夏季天熱容易心神不寧、心煩不寐、失眠多夢，睡前喝一碗銀耳湯，能夠養心安神。MA igoo網小編了解到，銀耳最常和蓮子一起煮湯，湯水清澈見底但又十分粘稠，而且銀耳與蓮子含有大量膳食纖維、膠質和粘液，適量食用可潤腸通便，改善胃腸道功能。詳細

3.米湯

米湯又叫米油，是一款適合炎炎夏季飲用的湯品。米湯的做法簡單，將米洗干凈，倒入鍋中，加入清水，大火燒開后轉小火燉半個小時即可得到濃稠的米湯，制作米湯，用糙米效果更好，如果覺得味道寡淡，還可以添加青菜、冬瓜等食材。買購網小編覺得，米湯可以代替水日常飲用，不僅可以緩解天氣炎熱引起的煩渴現象，還可以增進食欲，并能夠保護胃黏膜，增強腸胃功能，促進腸道蠕動，幫助代謝產物排出體外，提高人體的免疫力，緩解脾虛羸瘦、腎虧乏力等癥狀。詳細

4.老鴨湯

夏季高溫炎熱，適合喝一些清淡的湯，羊肉湯、雞湯等較為“厚重”的湯品就不太適合，想喝肉湯可以選擇老鴨湯。鴨肉富含優質蛋白，性味甘、平，養胃補腎消水腫，煮湯湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一道集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的湯品。在廣東，陳皮和老鴨小火慢燉，只加鹽、糖簡單調味；在四川，酸蘿卜老鴨湯，會用酸蘿卜同老鴨煮；此外，荷葉、蓮子也是適合夏季使用的食材，蓮子清熱降火、荷葉利水消腫，可與老鴨湯同煮。詳細

5.海帶湯

夏天適合煲什么湯？海帶味咸性寒，特別適合在炎熱的夏季煲湯飲用。海帶湯含有豐富的微量元素，碘，鐵，鈣，還含有一定量的褐藻膠，海藻酸的物質，能夠補充身體的物質，可以配合豆腐、雞蛋一起煲湯，是非常鮮美的，但m_aigoo提醒，煮海帶湯時間不宜過長，因為海帶燉爛了口感很差，而且湯也變得渾濁不好喝。炎炎夏日，油膩的葷菜可能勾不起人的食欲來，一道清新的海帶湯是不錯的選擇，適量飲用海帶湯可以有效預防疾病，對身體有一定的滋養作用。詳細

6.姜湯

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天也適合喝一些姜湯。姜湯可以搭配不同的食材做成甜的和咸的，姜湯加紅糖一起煮就是甜湯，夏天空調吹多感冒了屬于風寒型感冒，這時候喝一點可以有效地緩解，可以暖胃驅寒；姜湯加蛤蜊一起煮是咸湯，姜能幫助消化趕走體內的燥熱，蛤蜊肉質豐腴，細嫩爽口，熱量低、鮮美解暑。熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。詳細

7.苦瓜湯

苦瓜又名涼瓜，是夏季的時令瓜果類蔬菜，煲湯喝清熱下火、降暑止渴。苦瓜的雖然味道苦，但卻十分開胃，而且營養豐富，富含維生素與粗纖維等多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首，其含有的“苦瓜素”，被稱為脂肪殺手，適合不想運動的夏天食用。Mai goo網美食小編提醒，將苦瓜煲湯味道極好，再加入少許蝦皮，紫菜來輔助，保留食材中的營養物質，做出來的湯鮮美無比；還可以和黃豆一起煲湯，不會特別寒涼，適合全家喝。詳細

8.泥鰍湯

夏天正是吃泥鰍的好季節，此時的泥鰍肉質肥美，不僅可以紅燒，燉湯也很不錯。泥鰍有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的美譽，低脂肪、高蛋白，比一般的魚蝦營養更為全面，既是美味佳肴又是夏日的滋補佳品，夏季經常出汗、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝，泥鰍先煎至焦黃，然后倒入清水，煮至奶白色放入山藥塊或者豆腐塊，出鍋前調味即可。泥鰍湯湯味鮮美，易于消化吸收，而且保留了泥鰍的營養成分，能滋陰止渴、清熱祛濕，男性常飲用還對陽痿、早泄有療效。詳細

9.酸菜湯

夏季天熱，人的胃口很容易受到影響，來一碗酸菜湯，瞬間就能夠增加食欲。酸菜中含有較多的有機酸，食用之后可以促進唾液和胃酸的分泌，提高胃內酸度，有開胃健食、增強消化的功能，在炎熱的夏季喝上一口淡香微酸的酸菜湯，渾身清爽，透體沁涼。做酸菜湯可以選擇干酸菜也可以選擇酸泡菜，重點是菜和水要放合適，太多了則嫌酸味太濃，少了則香味不夠，待湯水漲后，可配以一點點細蔥，便是色香味俱全的上等美味。詳細

10.菌菇湯

菌菇湯是一年四季都可以喝的湯品，清爽不油膩的口感特別適合夏天。夏季菌類群英薈萃，木耳、口蘑、金針菇、草菇、香菇、平菇等都有新鮮的，這時候拿來燉湯最好，可以單獨做湯，先煎后燉，嘗一口鮮掉眉毛；也可以和雞蛋、火腿等做三鮮湯，口感清爽，營養美味。菌類中富含人體所需的18種氨基酸，蛋白質的含量大多在于百分之三十以上，燉湯后食用能夠滿足身體所需要的多種營養，提高免疫力，還能夠通過降低肝臟內的膽固醇含量達到降血脂的效果。詳細

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