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蝦仁湯食用價值

1、促進生長發育

蝦仁湯(tang)富含高(gao)質(zhi)(zhi)量的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)和氨基酸，是生長(chang)發育期兒童的(de)(de)重要食物(wu)之(zhi)一，同時(shi)，蝦仁湯(tang)中的(de)(de)鋅、硒、碘等微(wei)量元(yuan)素(su)也(ye)有助于促進生長(chang)發育。

2、改善貧血

蝦仁湯含(han)有豐富的鐵(tie)質，能夠幫助(zhu)補充體(ti)內鐵(tie)元素，從而改(gai)善缺鐵(tie)性貧血的癥(zheng)狀。

3、保護視力

蝦仁湯中的維生(sheng)素A、維生素C、維(wei)生(sheng)素E等抗(kang)氧化物(wu)質有助于減緩眼睛的(de)損(sun)傷和老化，保(bao)護(hu)視力(li)。

4、降低膽固醇

蝦仁湯中的不(bu)飽和脂肪(fang)酸有助于降(jiang)低血(xue)液中的低密度脂蛋白(bai)膽固醇(chun)水平(ping)，有助于預防心血(xue)管(guan)疾病。

5、增強免疫力

蝦仁湯(tang)中的鋅(xin)、銅、硒(xi)等物質，有助于(yu)增強(qiang)身體(ti)免疫(yi)力，增強(qiang)對病(bing)原體(ti)的抵抗(kang)能(neng)力。

蝦仁湯制作方法

番茄蝦仁湯

用料：番茄、鮮蝦、青豆、胡蘿(luo)卜、玉米粒、蔥花(hua)、蒜末、生抽、料酒(jiu)、白胡椒粉(fen)、蠔油、白砂糖(tang)、香醋(cu)

做法：

1、番茄劃十字(zi)刀，放入沸水中煮約(yue)半分鐘，后取出去皮切塊(kuai)。

2、鮮蝦去(qu)殼(ke)，加入(ru)半勺(shao)料酒、半勺(shao)生抽、一點白胡椒(jiao)粉(fen)抓勻，腌制(zhi)20分(fen)鐘，蝦頭留(liu)用。

3、切點(dian)蔥(cong)花&蒜(suan)末，青(qing)豆胡蘿(luo)卜(bu)玉米粒焯水備用。

4、鍋中加少許油(you)，把蝦頭丟進(jin)去煎一煎，煎出蝦油(you)后(hou)就可以(yi)把蝦頭丟掉了，用蝦油(you)再去炒(chao)菜超級香的！

5、下蔥花(hua)&蒜(suan)末，炒香后下蝦仁，反正面都要煎(jian)一煎(jian)，盛出備用(yong)。

6、接著(zhu)倒入番茄(qie)塊(kuai)，翻炒出湯汁，番茄(qie)盡(jin)量選(xuan)熟一(yi)(yi)點的，塊(kuai)切小一(yi)(yi)點，這樣(yang)比較容易出汁。

7、倒入(ru)青豆胡蘿卜玉米粒(li)，并加(jia)小半碗水煮(zhu)一會。

8、最后倒入(ru)煎過的蝦仁，再加入(ru)半勺生(sheng)抽、一(yi)小(xiao)勺糖、半勺蠔油，臨出鍋前(qian)再加半勺白醋(cu)。

蝦仁豆腐湯

用料：內酯豆腐、鮮蝦、干(gan)貝、豌豆、蔥花、姜、糖、鹽、食用(yong)油、料酒、淀(dian)粉(fen)

做法：

1、干貝提前用水(shui)泡發(fa)，內酯豆腐(fu)切塊，蔥切成蔥花，姜切成絲備用。

2、鮮(xian)蝦洗凈，把蝦頭用剪刀剪下來備用，蝦身去蝦線(xian)，放入(ru)姜絲，再(zai)倒入(ru)1小勺(shao)料酒腌制10分鐘(zhong)。

3、在碗(wan)中加(jia)3小勺(shao)淀(dian)粉(fen)，加適(shi)量清水，調成水淀(dian)粉(fen)備用(yong)。

4、鍋熱后加入2勺食用(yong)油(you)，將蝦(xia)(xia)頭煎出蝦(xia)(xia)油(you)，用(yong)鍋鏟反(fan)復按壓蝦(xia)(xia)頭，能多出紅油(you)，接著放入蔥花姜絲，繼(ji)續翻炒(chao)。

5、倒入蝦(xia)(xia)仁(ren)，用蝦(xia)(xia)油將蝦(xia)(xia)仁(ren)炒熟，接著加入500毫升(sheng)熱水，將切好的豆腐和干(gan)貝(bei)倒入鍋(guo)中。

6、水開后放入豌豆，大火煮(zhu)5分鐘后，加入水(shui)淀粉勾芡，再放糖提鮮，鹽調(diao)味，出鍋前，將蝦頭挑出。

蝦仁菌菇雞蛋湯

用料：蝦仁、海鮮菇、豆腐(fu)、雞蛋、姜蒜、小蔥、香(xiang)菜、香(xiang)油、白(bai)胡椒粉、料酒、雞精、水淀粉

做法：

1、基(ji)圍蝦(xia)(xia)去頭去殼(ke)去蝦(xia)(xia)線，沖洗干凈后兌入料酒，白(bai)胡(hu)椒(jiao)粉，姜末，抓勻腌(a)制十分鐘。

2、豆腐切小塊，海鮮(xian)菇(gu)去蒂，小蔥(cong)、香菜，沖洗干凈，海香菇(gu)切小段(duan)，姜蒜(suan)切末。

3、把雞(ji)蛋打散煎(jian)至定型(xing)盛出(chu)備(bei)用。

4、油熱放姜蒜末爆(bao)香(xiang)，放入蝦(xia)頭(tou)煸(bian)炒出蝦(xia)油后，把蝦(xia)頭(tou)丟掉。

5、放入蝦仁翻炒(chao)至變色，兌入適量(liang)清(qing)水煮沸。

6、放(fang)入(ru)豆腐，海鮮菇煮(zhu)沸，放(fang)入(ru)炒好的雞(ji)蛋煮(zhu)沸。

7、淋入適量水淀粉勾個芡汁，煮開。

8、最后(hou)(hou)放入鹽，白(bai)胡椒粉，雞精，幾滴(di)香(xiang)油，香(xiang)菜碎蔥花，翻動一下，煮沸后(hou)(hou)關(guan)火。

蝦仁湯食用須知

蝦(xia)仁是(shi)富(fu)含膽固醇(chun)的(de)食(shi)(shi)物，不宜(yi)過量(liang)食(shi)(shi)用(yong)，尤其是(shi)已(yi)經患有(you)心血管疾病的(de)人群。同(tong)時(shi)，蝦(xia)仁中含有(you)大(da)量(liang)蛋(dan)(dan)白(bai)質，屬(shu)于異體蛋(dan)(dan)白(bai)，是(shi)常見的(de)易致(zhi)敏(min)(min)食(shi)(shi)物，如果對蝦(xia)過敏(min)(min)或有(you)相(xiang)關疾病史，建議避免食(shi)(shi)用(yong)或在醫生(sheng)的(de)指導下(xia)適量(liang)食(shi)(shi)用(yong)，若(ruo)與(yu)其他(ta)容易致(zhi)敏(min)(min)的(de)食(shi)(shi)物一同(tong)食(shi)(shi)用(yong)會增加過敏(min)(min)幾率。