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海帶湯食用價值

1、補碘

海帶(dai)湯(tang)含碘(dian)和(he)碘(dian)化物，可(ke)為機體補充碘(dian)，能幫助(zhu)(zhu)緩解缺碘(dian)性甲狀腺腫(zhong)，常喝(he)海帶(dai)湯(tang)可(ke)以幫助(zhu)(zhu)改善甲狀腺腫(zhong)大的癥狀。

2、調節血脂

海帶(dai)中含有(you)海帶(dai)氨酸(suan)及鉀鹽、鈣元素，這(zhe)些成分可(ke)降低人體(ti)對膽(dan)固(gu)醇的吸收，而且海帶(dai)湯還含有(you)不飽和脂肪(fang)酸(suan)和食物(wu)纖維，能清除附(fu)著在血管壁上的膽(dan)固(gu)醇，促進膽(dan)固(gu)醇的排泄(xie)，繼而能起到(dao)調節血脂的作用，高(gao)脂血癥者可(ke)適量(liang)飲用。

3、止咳化痰

海(hai)帶湯(tang)味(wei)咸(xian)、性寒，歸肝、腎經，其纖維素可(ke)以清除附(fu)在消(xiao)化道上(shang)的細菌霉菌及廢(fei)塵(chen)顆粒，減(jian)少痰(tan)的堆積(ji)，具有消(xiao)痰(tan)軟堅的功效，適用(yong)于慢性支(zhi)氣管炎、哮喘的患(huan)者。

海帶湯制作方法

一、牛肉海帶湯

用料：海帶(干)1片牛(niu)肉100克、食(shi)鹽1/2茶匙(chi)、醬油(you)1/2湯匙、蒜5克、香油(you)1.5湯、匙韓國大(da)醬1湯匙、水適量。

做法：

1、取一片(pian)干(gan)的海帶，用清水泡發；

2、海帶按需泡發好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗凈；

3、牛(niu)肉(rou)切小塊放入一半的蒜蓉(rong)、1/2湯匙醬油(you)和1/2湯匙香油(you)腌制15分(fen)鐘；

4、鍋(guo)中倒1湯匙香油(you)，油(you)熱后放入(ru)切好(hao)的牛肉塊翻炒3分鐘(zhong)左右(you)；

5、再倒(dao)入(ru)足量熱水，中小火(huo)煮50分鐘；

6、向鍋中加入(ru)韓國大醬、海帶、繼續(xu)小火(huo)煮20分鐘后(hou)放入蒜蓉、鹽調味出鍋(guo)即(ji)可。

二、番茄海帶湯

用料：番茄200克海帶、香菇、黑木耳各50克、植(zhi)物油、蔥末(mo)、生姜絲、清(qing)湯、鹽、味精(jing)、五香粉、香油各適量(liang)。

做法：

1、海(hai)帶浸泡6小時，洗凈切(qie)(qie)片。香菇泡發(fa)去(qu)柄，切(qie)(qie)絲(si)。黑木耳(er)泡發(fa)，撕(si)小片。番茄洗凈去(qu)蒂，切(qie)(qie)片；

2、炒鍋加(jia)(jia)油燒熱，煸(bian)香蔥末、生姜絲(si)，加(jia)(jia)入番(fan)茄片煸(bian)透；

3、再加入清湯煮沸(fei)，投入海(hai)帶(dai)片(pian)、香菇(gu)絲、黑木耳碎(sui)片(pian)；

4、改用小火煨煮30分鐘，加(jia)鹽(yan)、味精、五香(xiang)粉拌和均勻，淋入香(xiang)油即可。

三、排骨海帶湯

用料：排(pai)骨、干海帶(dai)、蔥(cong)、姜、料酒、鹽、味精。

做法：

1、將(jiang)排(pai)骨(gu)洗凈(jing)，放入開(kai)水中去除(chu)血泡后(hou)將(jiang)排(pai)骨(gu)撈(lao)出；

2、將浸(jin)泡好(hao)的海帶撈出，洗凈，切成(cheng)1厘米寬的長(chang)條(tiao)備用；

3、在沙鍋內放大半(ban)鍋水，水燒開后(hou)加入(ru)排骨、以及少(shao)許蔥、姜、料酒用中(zhong)火煮二(er)十分鐘；

4、把海帶(dai)加入排骨湯中，改用小火煲(bao)一(yi)小時后就(jiu)可以了(le)，當然最后別忘了(le)加入鹽和味精(jing)。