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苔菜餡的做法

1、小(xiao)苔(tai)菜摘洗干凈。

2、開水燙過。

3、用刀剁碎。

4、肉(rou)餡加入老抽，放鹽，雞精調味。

5、加(jia)入花生油拌勻(yun)。

6、把剁好的苔菜捏去(qu)多余的水分，蔥姜切(qie)末一(yi)起放(fang)入盆中。

7、攪拌均勻即可。

苔菜饅頭的做法

準備材料：米饅頭(tou)、植物油、苔菜(cai)干(gan)、砂糖(tang)。

制作步驟：

1、酵母粉放(fang)(fang)入溫水攪拌均勻，加面(mian)粉和成團，放(fang)(fang)到溫暖的地方發酵到如圖蜂(feng)窩狀。

2、把(ba)面團排氣，揪成小劑子，搟成圓形的皮(pi)。

3、包入苔菜餡。

4、順邊(bian)捏上均(jun)勻的(de)折。

5、二次發酵約20分鐘，放(fang)到(dao)蒸(zheng)鍋篦子上(shang)。

6、大火(huo)蒸20分鐘即可。

苔菜饅頭的食用價值

苔菜是一種常見(jian)的(de)水生(sheng)植(zhi)物，平時(shi)漂浮(fu)在(zai)水面(mian)上，其色(se)澤鮮綠，口(kou)感(gan)鮮嫩，營養豐富，味若海蜇，食用價(jia)值極高(gao)。苔菜具有降(jiang)低血脂、通(tong)便減肥(fei)、健(jian)腦益智的(de)功(gong)效。

1、降(jiang)低(di)(di)血脂：苔菜(cai)中含(han)有(you)大量的(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan)，它被人體吸(xi)收以(yi)后(hou)，能促進(jin)人體內脂肪酸(suan)的(de)分解與代謝，可以(yi)抑制人體對脂肪的(de)吸(xi)收，降(jiang)低(di)(di)血液(ye)中脂肪的(de)含(han)量，能有(you)效清除血液(ye)中的(de)膽固(gu)醇，凈化血液(ye)，降(jiang)低(di)(di)血脂。

2、通(tong)便減肥：苔菜中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)膳食纖維，而(er)且它的(de)熱量(liang)與脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)都特(te)別低(di)，食用以后既有(you)飽腹感，又不會(hui)吸收(shou)過多的(de)熱量(liang)，而(er)且能促進腸胃蠕動，加快腸道中(zhong)垃圾的(de)代謝(xie)排出，通(tong)便減肥的(de)作(zuo)用十(shi)分明顯(xian)。

3、健腦益智：苔菜(cai)中含有豐富的(de)氨(an)(an)基(ji)酸，其中蛋氨(an)(an)酸和賴氨(an)(an)酸的(de)含量都比較豐富，這兩種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸可(ke)以直接(jie)作用于大腦，促進腦細(xi)胞(bao)再生，它既能促進智力發(fa)育(yu)，也(ye)能提高人們的(de)記憶力，中老年(nian)人群食用以后(hou)，能減少記憶力減退(tui)和老年(nian)癡呆等多種(zhong)不(bu)良癥(zheng)狀的(de)發(fa)生。