芒果视频

觀堂大蒜的特點

觀堂大蒜(suan)的獨特(te)之處(chu)是內在(zai)質量，一般蒜(suan)種只(zhi)能(neng)“吃”一水(shui)，它卻能(neng)“吃”三水(shui)。所謂“吃”三水(shui)，指的是將(jiang)大蒜(suan)搗碎，涼水(shui)調成(cheng)蒜(suan)汁，饅頭蘸(zhan)而食之。汁干再兌(dui)水(shui)調之，味(wei)(wei)道不變。第三次兌(dui)水(shui)，仍(reng)能(neng)調成(cheng)一定的濃度(du)，味(wei)(wei)道如前(qian)。

觀堂大蒜的營養價值

大蒜中含有一種叫(jiao)“硫化丙烯”的(de)(de)(de)辣(la)素(su)，其(qi)殺(sha)(sha)菌能力可達到青(qing)霉素(su)的(de)(de)(de)十分之一，對病原菌和寄生(sheng)蟲都有良(liang)好的(de)(de)(de)殺(sha)(sha)滅(mie)作用(yong)(yong)，可以(yi)起(qi)到預防(fang)流感(gan)(gan)、防(fang)止傷口感(gan)(gan)染、治療感(gan)(gan)染性疾病和驅蟲的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。

大蒜(suan)具有(you)明顯(xian)的(de)降血脂及預(yu)防冠心病(bing)和動脈硬化的(de)作用(yong)，并可防止血栓的(de)形成。

大(da)蒜能保護肚(du)臟，誘(you)導肝細胞脫毒酶(mei)的活性，可以(yi)阻斷亞(ya)硝胺致癌(ai)物(wu)質(zhi)的合成，從而預防癌(ai)癥(zheng)的發生。

觀堂大蒜怎么吃

大蒜粥

原料(liao)：紫皮(pi)大蒜30克，粳米(mi)100克。

制(zhi)作方法：大蒜(suan)去皮，放沸水中煮(zhu)1分鐘撈出(chu)，然后(hou)取粳米，放入煮(zhu)蒜(suan)水中煮(zhu)成(cheng)稀粥，再(zai)將蒜(suan)放入（若(ruo)結(jie)核患(huan)(huan)者食用，可(ke)另加(jia)白(bai)及(ji)粉5克），同(tong)煮(zhu)為(wei)粥。此粥具有下氣健胃，解(jie)毒止(zhi)痢的功效，適(shi)用于急性菌痢患(huan)(huan)者食之(zhi)。

大蒜浸液

大蒜(suan)10克，白糖(tang)適量(liang)。將大蒜(suan)去皮搗爛，加開水50毫升(sheng)，澄清后加白糖(tang)適量(liang)即成。此(ci)浸液具有止咳(ke)解毒的功效，適用(yong)于(yu)百日(ri)咳(ke)痙咳(ke)期(qi)。