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沙溝香油價值功效

沙溝香(xiang)油系綠色食品，含有多種營(ying)養(yang)成分，有利于健康養(yang)生，為百姓所喜愛，具有廣泛的市(shi)場消費前景和(he)社(she)會(hui)實用價值。沙溝香(xiang)油不僅是(shi)調味品，還能(neng)潤(run)肺止咳、延緩衰老、保護(hu)血管等功效，具有一定的藥(yao)用價值。

沙溝香油制作方法

沙溝香油(you)是一(yi)種(zhong)小磨香麻油(you)，以當地(di)生產的芝麻為(wei)原料(liao)，按照傳統(tong)“水(shui)代法”精心制作(zuo)而成，其工藝流程大致為：芝麻漂洗、淋干、烘(hong)炒、篩選(xuan)、磨漿、兌(dui)水(shui)攪晃、過濾、灌裝(zhuang)，主要工具(ju)有(you)：漂洗池(chi)、石磨、晃鍋、過濾器等(deng)，結合專有(you)的“28古(gu)法”工藝和600目高速提純(chun)技(ji)術以及現代化高科(ke)技(ji)設備精制而(er)成。

沙溝香油食用方法

1、炒菜、煲燙出鍋前滴一些；

2、稀飯熟時放入一些

3、做火鍋熟時放些(xie)進去；

4、吃(chi)面條時也放些；

5、做餃子(zi)餡時放些(xie)，主要是為(wei)了增加芝麻(ma)香味(wei)；

6、沸水(shui)沖雞蛋(dan)，加入白糖、香油，不僅味美(mei)，還有很好的去火效果。

沙溝香油榮譽認證

新沂沙(sha)溝香油，江蘇(su)省徐州市第(di)二批市級非物(wu)質文化遺產代(dai)表性項目(mu)(mu)名錄(lu)傳統技藝類項目(mu)(mu)。

2014年(nian)10月(yue)，沙溝香(xiang)油同農夫(fu)山泉、雨潤冷鮮肉一道被長江三(san)角(jiao)洲地(di)區（城市）食品（工業）協會聯席會評為“長江三(san)角(jiao)洲地(di)區名優食品。

沙溝香油歷史起源

據傳，早在(zai)春秋時期沙溝此(ci)地到處(chu)長(chang)滿(man)了野生芝麻。那時的(de)沙溝人(ren)就開始了香(xiang)油的(de)加(jia)(jia)工(gong)，當然那時只(zhi)是簡單的(de)粗(cu)加(jia)(jia)工(gong)。到了唐宋時期，此(ci)地的(de)香(xiang)油加(jia)(jia)工(gong)作坊(fang)已頗(po)具規模(mo)，遠近(jin)聞名，沙溝人(ren)做事嚴謹，技藝(yi)精湛，代(dai)代(dai)流傳至今(jin)。沙溝人(ren)始終把“做一流(liu)香油”作為堅定(ding)的信條，從不(bu)摻假，全(quan)部采用上等芝麻結合精(jing)湛(zhan)的技藝(yi)加工(gong)而(er)成(cheng)。