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鴨屎香是什么茶

銀花(hua)香，俗(su)稱鴨(ya)屎香，鴨(ya)屎香是(shi)紅茶還是(shi)綠茶？鴨(ya)屎香屬于烏龍茶，是(shi)鳳(feng)凰單叢茶旗下的(de)一個代表香型。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎(shi)香(xiang)產(chan)自廣(guang)東省潮州(zhou)(zhou)市(shi)潮安區(qu)鳳(feng)凰鎮烏(wu)崠(dong)山(shan)(shan)(shan)(shan)，銀花香(xiang)產(chan)地(di)以鳳(feng)凰山(shan)(shan)(shan)(shan)東南坡為主，分布在海拔(ba)500米以上的(de)烏(wu)崠(dong)山(shan)(shan)(shan)(shan)、烏(wu)譬山(shan)(shan)(shan)(shan)、竹(zhu)竿山(shan)(shan)(shan)(shan)、大質山(shan)(shan)(shan)(shan)、萬峰(feng)山(shan)(shan)(shan)(shan)、雙譬山(shan)(shan)(shan)(shan)等潮州(zhou)(zhou)東北部地(di)區(qu)。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因茶樹(shu)種在“鴨(ya)屎(shi)土(tu)”（黃壤土(tu)），葉長(chang)像剛畝葉（學名鴨(ya)腳木）一(yi)樣(yang)，又名鴨(ya)屎(shi)香(xiang)。

銀花香茶葉的特色

單叢茶(cha)系銀花香(xiang)(xiang)在鳳凰水(shui)仙群體品種中選拔(ba)優(you)良(liang)單株茶(cha)樹(shu)，經培育、采(cai)摘(zhai)、加(jia)工(gong)(gong)而成。因(yin)成茶(cha)香(xiang)(xiang)氣、滋(zi)味的(de)(de)差異，當(dang)地習慣將單叢茶(cha)按香(xiang)(xiang)型(xing)分為黃枝香(xiang)(xiang)、芝(zhi)蘭香(xiang)(xiang)、桃仁香(xiang)(xiang)、玉桂香(xiang)(xiang)、通天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)等多種。因(yin)此，單叢茶(cha)實行分株單采(cai)，當(dang)新(xin)茶(cha)芽萌發(fa)至(zhi)小開面時(shi)（即出現(xian)駐芽），即按一(yi)(yi)芽、二(er)三(san)葉標準，用(yong)騎馬采(cai)茶(cha)手法采(cai)下(xia)，輕放于茶(cha)羅內(nei)。有(you)(you)(you)強烈日光(guang)(guang)時(shi)不(bu)采(cai)，雨天(tian)(tian)不(bu)采(cai)，霧水(shui)茶(cha)不(bu)采(cai)的(de)(de)規定。一(yi)(yi)般于午后開采(cai)，當(dang)晚加(jia)工(gong)(gong)，制茶(cha)均在夜間(jian)進行。經曬青、晾青、碰青、殺(sha)青、揉捻、烘焙等工(gong)(gong)序(xu)，歷(li)時(shi)10小時(shi)制成成品茶(cha)。其外形條(tiao)索粗(cu)壯(zhuang)，勻整(zheng)挺直，色澤(ze)黃褐，油潤(run)有(you)(you)(you)光(guang)(guang)，并(bing)有(you)(you)(you)朱(zhu)砂紅(hong)點；沖泡清香(xiang)(xiang)持久，有(you)(you)(you)獨特(te)的(de)(de)天(tian)(tian)然蘭花香(xiang)(xiang)，滋(zi)味濃醇鮮爽，潤(run)喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊(bian)緣(yuan)朱(zhu)紅(hong)，葉腹黃亮，素有(you)(you)(you)“綠葉紅(hong)鑲邊(bian)”之稱，具有(you)(you)(you)獨特(te)的(de)(de)山韻品格(ge)；另有(you)(you)(you)一(yi)(yi)些特(te)殊山場及(ji)樹(shu)種的(de)(de)茶(cha)青，經碳火慢焙一(yi)(yi)段時(shi)間(jian)后，口感(gan)及(ji)香(xiang)(xiang)氣便(bian)的(de)(de)更(geng)加(jia)獨特(te)，“山韻”較(jiao)輕火茶(cha)更(geng)為深厚，耐泡度亦更(geng)高。

鴨屎香什么時間采制

鳳凰單叢(cong)茶(cha)(cha)的采制(zhi)(zhi)，以特(te)早(zao)熟(shu)種的白(bai)葉單叢(cong)最(zui)先開鑼，在每年正月（農(nong)歷1月25日）前后(hou)陸續(xu)開采直至(zhi)清明(ming)左右(you)，這是一(yi)種蜜蘭(lan)春型的高檔茶(cha)(cha)，有嶺頭(tou)單叢(cong)茶(cha)(cha)、烏東蜜蘭(lan)香單叢(cong)、金獎(jiang)工(gong)夫(fu)白(bai)葉茶(cha)(cha)等品種。毛茶(cha)(cha)制(zhi)(zhi)成后(hou)，再(zai)經過有10天(tian)的精(jing)制(zhi)(zhi)，即4月初可上市(shi)。

清(qing)明（4月4日）前(qian)后(hou)早熟(shu)種單(dan)叢(cong)開始采(cai)摘，有肉桂香(xiang)(xiang)單(dan)叢(cong)、金玉蘭、蛤股撈等(deng)。單(dan)叢(cong)茶采(cai)制(zhi)旺季在清(qing)明至(zhi)谷雨期間(jian)，大部分(fen)老名叢(cong)茶都在這段(duan)時間(jian)采(cai)摘，有宋種1號、黃(huang)桅香(xiang)(xiang)2號、芝蘭香(xiang)(xiang)及各種特殊香(xiang)(xiang)型(xing)茶。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提(ti)神醒腦：鴨屎香茶中(zhong)含有咖啡堿，能促(cu)使人體中(zhong)樞神經興奮，增強(qiang)大腦皮(pi)質的興奮性，促(cu)進血液循環(huan)，緩解疲(pi)倦，起到提(ti)神、益思、清心的效果。

2、輔(fu)(fu)助(zhu)減肥(fei)：鴨屎香茶可以輔(fu)(fu)助(zhu)提高脂(zhi)肪的代(dai)謝量(liang)，并促進多余的膽固醇排出體外，從而起(qi)到減少體內脂(zhi)肪堆積(ji)，起(qi)到輔(fu)(fu)助(zhu)減肥(fei)的作用。

3、促(cu)進消化(hua)：鴨屎(shi)香茶有除(chu)口臭、增(zeng)進食欲的作用，對(dui)于消化(hua)不良，因為(wei)油膩而反胃(wei)嘔(ou)吐時(shi)，飲(yin)用鴨屎(shi)香茶可以促(cu)進胃(wei)腸(chang)蠕動(dong)，還可以通過增(zeng)加胃(wei)液的分泌，起到促(cu)進消化(hua)，去(qu)除(chu)油膩感的效果。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮州鳳凰山(shan)的(de)產茶歷(li)史十分悠久，當代學者(zhe)已將潮州的(de)產茶史追(zhui)溯(su)至唐代。民(min)間盛(sheng)傳宋帝南逃時路(lu)經鳳凰山(shan)，口(kou)渴難忍，侍從(cong)們從(cong)山(shan)上采下一種(zhong)(zhong)葉尖似鷦嘴的(de)樹葉，烹制成茶，飲后既止渴又生津，故后人廣為栽種(zhong)(zhong)，并(bing)稱此樹為"宋種(zhong)(zhong)"或叫(jiao)鷦嘴茶。

明朝嘉靖年間，《廣(guang)東通志(zhi)初(chu)稿》記(ji)載："茶，潮(chao)之出桑浦者佳(jia)"，當時潮(chao)安已成為(wei)廣(guang)東產(chan)茶區之一(yi)。

清代，鴨屎(shi)香(xiang)漸被人們所(suo)認識，并列(lie)入(ru)全(quan)國(guo)名茶。

20世紀90年代以(yi)來，潮安(an)茶(cha)區茶(cha)園面積不斷增長(chang)，茶(cha)葉品質也有很(hen)大提高。

1982年(nian)起，鳳凰(huang)茶多次被評為全國名茶。