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什么是琴魚茶

琴魚茶(cha)(cha)因(yin)用琴魚制作而得(de)名，是(shi)一道具有獨特(te)風味的茶(cha)(cha)中佳品。琴魚茶(cha)(cha)和蟲茶(cha)(cha)、糯米(mi)香(xiang)、雪茶(cha)(cha)并稱為“四大奇茶(cha)(cha)”。

琴(qin)(qin)魚(yu)干大小如海蜒，只是稍胖。它(ta)鰭(qi)窄身(shen)曲，貌不(bu)驚人，可(ke)鮮(xian)活時虎(hu)頭鳳尾，重(zhong)唇腮(sai)，一身(shen)美麗的銀白細鱗。琴(qin)(qin)魚(yu)僅產于涇(jing)縣之北的琴(qin)(qin)溪(xi)，生(sheng)長(chang)天(tian)然的山(shan)溪(xi)之中，平時深匿于石隙，在清明前后十余天(tian)才(cai)露面，良(liang)好的生(sheng)長(chang)環境使得琴(qin)(qin)魚(yu)的品質很高，自唐代起一直被奉(feng)為(wei)貢(gong)品。據考證，琴(qin)(qin)魚(yu)屬櫛蝦(xia)虎(hu)魚(yu)，與(yu)廬山(shan)石魚(yu)同(tong)屬一類。

琴魚茶是哪里的特產

琴魚(yu)茶(cha)流傳于安徽省皖南涇縣(xian)，在陽春三月柳綠桃紅時，當(dang)地人用(yong)特制的(de)三角網等(deng)捕撈工具將琴魚(yu)撈起后，趁著鮮活(huo)將魚(yu)放(fang)進有茶(cha)葉、桂皮、茴香(xiang)、糖、鹽等(deng)調料的(de)沸水中，煮(zhu)熟(shu)后放(fang)到篾匾(bian)上晾凈除濕，再用(yong)木炭火(huo)將其烘(hong)干(gan)至橙黃色(se)就成為(wei)別有風味的(de)琴魚(yu)干(gan)了(le)；若(ruo)是(shi)密封存放(fang)，數(shu)月不變(bian)形色(se)。

琴魚茶的特色

琴(qin)(qin)魚(yu)茶(cha)好喝嗎？琴(qin)(qin)魚(yu)茶(cha)略帶茶(cha)味(wei)(wei)(wei)，更有淡淡的(de)(de)腥味(wei)(wei)(wei)、咸(xian)味(wei)(wei)(wei)與(yu)鮮味(wei)(wei)(wei)，喝起來別有一番風味(wei)(wei)(wei)。琴(qin)(qin)魚(yu)茶(cha)隨著沸水的(de)(de)沖(chong)泡(pao)，杯(bei)中(zhong)立即會騰起一團綠霧；須臾、清澈的(de)(de)茶(cha)湯(tang)中(zhong)琴(qin)(qin)魚(yu)就好像“死而復生”，它們個個頭朝(chao)上、尾朝(chao)下、嘴微(wei)張、眼(yan)圓睜(zheng)，在杯(bei)中(zhong)搖擺游(you)弋，如戲水、似(si)遨(ao)游(you)，可謂(wei)是栩(xu)栩(xu)如生、情(qing)趣盎然。此時，那“琴(qin)(qin)魚(yu)茶(cha)”的(de)(de)茶(cha)湯(tang)是鮮香甘醇，飲(yin)之則使(shi)人(ren)回味(wei)(wei)(wei)無窮……茶(cha)湯(tang)飲(yin)后(hou)，可將魚(yu)干放入口(kou)中(zhong)細細咀嚼，其肉嫩(nen)酥(su)軟、咸(xian)中(zhong)帶甜，鮮美爽口(kou)令人(ren)欲(yu)罷不(bu)能。

琴魚茶的歷史由來

涇(jing)縣自東晉時就產(chan)茶，且名茶、貢茶皆(jie)是(shi)聲(sheng)名遠(yuan)播。而奇趣奇妙的(de)“琴魚茶”更是(shi)令人(ren)每每品嘗后，津津樂道(dao)回(hui)味無(wu)窮(qiong)。

琴(qin)魚(yu)可佐食(shi)(shi)、做湯、羹(geng)食(shi)(shi)，不(bu)僅(jin)僅(jin)是味(wei)道極為(wei)鮮美，而且有(you)解(jie)毒養身之功效，早在(zai)唐時(shi)即為(wei)貢品(pin)；但不(bu)知從何時(shi)起，當地(di)人不(bu)再(zai)烹食(shi)(shi)琴(qin)魚(yu)，而是將琴(qin)魚(yu)制成了(le)別具風味(wei)的“琴(qin)魚(yu)茶(cha)”。

琴魚茶的功效

1、抗菌消炎作用：琴魚茶中的(de)茶多酚具有(you)抗菌消炎(yan)的(de)作用，能(neng)夠有(you)效(xiao)抑制細菌和病毒(du)的(de)生(sheng)長，對于口腔潰瘍、炎(yan)癥等疾病有(you)一定的(de)輔助(zhu)療效(xiao)。

2、抗骨質疏松：研究發(fa)現，琴魚茶中的礦物質含量(liang)較(jiao)高，特(te)別(bie)是鉀、鎂和鋅(xin)等，對于骨質疏(shu)松癥(zheng)的防治具有一(yi)定的益(yi)處(chu)。

3、調節血壓：琴魚茶中含(han)有豐富的兒茶素，可以舒張血(xue)(xue)管、促進血(xue)(xue)液循環(huan)，從(cong)而起到調(diao)節血(xue)(xue)壓的作用，對(dui)于高血(xue)(xue)壓患者有一定的輔(fu)助療效。

4、改善消化功能：飲用(yong)琴魚茶有助(zhu)于促進胃(wei)腸(chang)蠕(ru)動，增加胃(wei)液(ye)分泌，改善消(xiao)化功能。對(dui)于胃(wei)寒、腹瀉等問題(ti)具有緩(huan)解作用(yong)。

琴魚茶的正確喝法

1、泡茶方法：琴(qin)魚茶怎么泡？將(jiang)適(shi)量(liang)的琴(qin)魚茶放入(ru)杯中，用(yong)沸水沖泡3-5分鐘。飲用(yong)時可以(yi)適(shi)量(liang)加入(ru)蜂蜜或檸檬等調味品。

2、飲用時間：琴魚茶最好在早上空腹時飲用，這樣能夠更好地發揮其保健作用。

3、注意事項：飲用(yong)琴魚茶過量可能會引起茶病，所以每天的飲用(yong)量應控制(zhi)在適量范圍(wei)內(nei)。

琴魚茶多少錢一斤

據說(shuo)現(xian)在琴魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)出現(xian)是跟隨(sui)每年(nian)(nian)的(de)(de)(de)氣候決定的(de)(de)(de)，每年(nian)(nian)捕捉的(de)(de)(de)琴魚(yu)(yu)不可能(neng)超(chao)過(guo)100斤，想要(yao)購買(mai)還非常的(de)(de)(de)困(kun)難，如果沒有門路的(de)(de)(de)話根(gen)本(ben)就(jiu)買(mai)不到真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)琴魚(yu)(yu)。真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)琴魚(yu)(yu)茶價格大約在600元一斤左右。（價格信息來源于(yu)網(wang)絡(luo)，僅供參考。）