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牛肉可以生吃嗎

生(sheng)牛肉里面可(ke)能(neng)會有(you)(you)寄生(sheng)蟲和細菌，盡量還是加(jia)工熟食用。生(sheng)吃牛肉可(ke)能(neng)會有(you)(you)以下危害：

1、生(sheng)牛肉(rou)中的膽固醇含(han)量比較(jiao)高，在(zai)生(sheng)吃牛肉(rou)后，可能會導致大量膽固醇堆(dui)積(ji)在(zai)體(ti)內，從而(er)形成膽囊疾病，不利于(yu)人們的身體(ti)健康。

2、生(sheng)牛肉中，由(you)于本身(shen)存在比較多的細菌，在沒有進(jin)行高(gao)溫消毒后，生(sheng)吃可能會導致人們出現一些腸胃疾病(bing)、胃部不適、消化(hua)不良(liang)等癥狀，加重腸胃的負擔。

牛肉的功效與作用

牛肉的營養價(jia)值(zhi)高，食(shi)用(yong)牛肉有很多(duo)好(hao)處(chu)。

1、牛(niu)肉是養胃(wei)益(yi)氣(qi)之品，也是強壯身體(ti)的(de)補品。常(chang)吃(chi)牛(niu)肉，尤其是小黃牛(niu)肉，可以補脾益(yi)胃(wei)、補氣(qi)養血(xue)、強筋壯骨，寒冬(dong)食牛(niu)肉，有暖胃(wei)作用，為寒冬(dong)補益(yi)佳品。

2、牛(niu)肉適宜(yi)手術(shu)后的患者食用，牛(niu)肉中富含鐵質，可以補充失血，修復組織(zhi)，促進傷(shang)口愈(yu)合，心血管疾病(bing)患者食用牛(niu)肉也較適宜(yi)。

3、牛肉中含有的(de)豐富蛋白(bai)質(zhi)和(he)亞油(you)酸，亞油(you)酸可以用(yong)作(zuo)抗氧化劑維持肌肉的(de)質(zhi)量，且牛肉的(de)蛋白(bai)質(zhi)含量比豬肉高，脂肪和(he)膽固醇(chun)的(de)含量比豬肉少(shao)，所以常食牛肉可減肥，可獲得人體所需的(de)蛋白(bai)質(zhi)。