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海門椒是什么品種

江蘇(su)省南(nan)通市的海(hai)門(men)椒(jiao)是用云南(nan)米椒(jiao)與本地(di)羊(yang)角椒(jiao)雜(za)交選育而成，因(yin)椒(jiao)果朝天生長，又稱“海(hai)門(men)朝天椒(jiao)”。

海門椒的特點

海門朝天椒成熟后顏色(se)鮮紅，其(qi)營(ying)養豐富，含有多(duo)種維(wei)生素，具(ju)有色(se)澤好、辣度適中(zhong)等(deng)優點，深受廣(guang)大客戶(hu)的(de)歡迎。除(chu)了作為調料使用(yong)，還可以制作泡椒鳳爪等(deng)美(mei)味佳肴。

海門椒的價值

海(hai)門椒(jiao)可以生(sheng)(sheng)炒、煮食、生(sheng)(sheng)吃(chi)和腌漬；磨(mo)成椒(jiao)粉，可做辣(la)(la)醬或咖喱粉，或經提煉制(zhi)成辣(la)(la)椒(jiao)脂，作為(wei)調味品；還(huan)可作飼(si)料、醫藥的原料，如母雞食用(yong)含有辣(la)(la)椒(jiao)素的飼(si)料后，生(sheng)(sheng)蛋(dan)多，蛋(dan)黃好(hao)；入藥有祛風、行血、散寒、解(jie)郁(yu)、導滯、驅風、支濕之功能(neng)。