芒果视频

清遠連州蜜棗怎么樣

連(lian)州紅棗生長在(zai)土質疏(shu)松、富含磷鉀的(de)(de)(de)紫色土，灌溉(gai)的(de)(de)(de)是從深山淙(cong)(cong)淙(cong)(cong)而(er)來(lai)的(de)(de)(de)山泉水(shui)，因而(er)棗子飽(bao)滿、皮薄、肉厚(hou)、糖分高，有(you)豐富的(de)(de)(de)維生素和人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)微量元素。將(jiang)棗子加工(gong)成蜜棗，具有(you)補五臟、益脾養胃、養血安(an)神的(de)(de)(de)功效。

連州蜜棗的做法

連州蜜棗(zao)(zao)大規模生(sheng)產(chan)始于(yu)1956年，蜜餞紅(hong)棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)制(zhi)作工藝精細、科學(xue)、衛生(sheng)，計有選(xuan)棗(zao)(zao)、刮棗(zao)(zao)、煮(zhu)(zhu)棗(zao)(zao)、煉糖(tang)、餡(xian)棗(zao)(zao)、捻棗(zao)(zao)造型等(deng)工序。棗(zao)(zao)要選(xuan)取顆(ke)粒(li)均勻，無(wu)蟲無(wu)斑(ban)無(wu)損，棗(zao)(zao)皮(pi)由青變白尚(shang)未轉紅(hong)而接(jie)近成熟的(de)(de)(de)。選(xuan)好棗(zao)(zao)，用(yong)排針將棗(zao)(zao)皮(pi)縱向劃破(便于(yu)糖(tang)分滲入(ru))；再置沸水(shui)中將棗(zao)(zao)煮(zhu)(zhu)熟，然(ran)后(hou)用(yong)清(qing)水(shui)冷卻，漂去青澀(se)味，便可(ke)制(zhi)蜜餞了(le)。做(zuo)蜜棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)糖(tang)，要用(yong)江門產(chan)的(de)(de)(de)榴花糖(tang)，按50千克糖(tang)加(jia)15千克水(shui)的(de)(de)(de)比例(li)煉糖(tang)漿。糖(tang)漿煉至呈金黃色(se)時，旋(xuan)即倒人熟棗(zao)(zao)，慢火中邊(bian)(bian)攪邊(bian)(bian)煮(zhu)(zhu)煉，直至棗(zao)(zao)子(zi)呈黃色(se)。12小時后(hou)，捻棗(zao)(zao)造型上箕(ji)，置太陽(yang)能燒干(gan)機焙干(gan)，便可(ke)分級上袋包裝。

連州蜜棗的營養價值

連(lian)州蜜棗中(zhong)含大量蛋(dan)白質、碳(tan)水化(hua)合(he)物、胡蘿卜(bu)素和維生(sheng)素C，有(you)補血(xue)、健胃(wei)、益肺、調胃(wei)之功能，對老(lao)人(ren)、兒童、產(chan)婦滋補皆有(you)益效，是老(lao)少皆宜的理想傳統保健食品。更為走親(qin)訪友送禮饋贈之佳(jia)品。