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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準(zhun)備四個雞(ji)蛋(dan)，將雞(ji)蛋(dan)放到(dao)碗(wan)里打(da)散，撒入一小勺鹽(yan)。

2、大蔥(cong)切成短截(jie)，放到打好的雞蛋里面攪拌均(jun)勻。

3、在鍋里(li)面倒(dao)(dao)入油，等油熱了(le)之后把蛋給倒(dao)(dao)進去，炒成(cheng)金(jin)黃色(se)即可。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里(li)脊肉切(qie)成片，用生抽，料酒，大(da)蒜(suan)片，黑胡椒粉腌制15分鐘。

2、大蔥(cong)切成(cheng)斜(xie)長段，大蒜切成(cheng)片。

3、鍋內油8分熱的時候，將(jiang)腌制好的里脊肉入鍋中火翻炒。

4、豬肉變色后加入(ru)一勺(shao)白糖(tang)翻(fan)炒，放入(ru)大蔥入(ru)鍋。

5、中火翻炒7，8分鐘，淋點(dian)醋即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干(gan)燥保存：讓大蔥通風(feng)透氣，將其(qi)切割成小段或薄細片(pian)，然后晾曬2-3天，以(yi)去除其(qi)中的水(shui)分(fen)。

2、陰(yin)涼保存：將大蔥(cong)垂直(zhi)放(fang)入(ru)紙箱中，讓(rang)大蔥(cong)的葉子露(lu)出來，不要密封紙箱，將其存放(fang)在陰(yin)涼處(chu)。

3、冷藏保(bao)(bao)存：將大蔥的老葉部分(fen)剝離，只(zhi)保(bao)(bao)留可食用的部分(fen)，使用吸(xi)水紙吸(xi)去表面的水分(fen)，將大蔥放入塑料袋中，排出(chu)空氣后密封(feng)冷藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含(han)(han)烯丙(bing)基(ji)硫醚，這種物質(zhi)會刺(ci)激胃(wei)液的(de)分泌，且有助于食欲的(de)增(zeng)進(jin)。與含(han)(han)維生素B1含(han)(han)量(liang)較多(duo)的(de)食物一起(qi)攝取時，會促(cu)進(jin)食物的(de)淀(dian)粉(fen)及糖質(zhi)變(bian)為熱量(liang)，可以緩解疲勞(lao)。

2、大蔥可(ke)降低(di)壞(huai)膽(dan)固醇(chun)的(de)堆積，經(jing)常吃(chi)蔥的(de)人(ren)，即便脂多體(ti)胖，其膽(dan)固醇(chun)并不增高，而且體(ti)質強(qiang)壯(zhuang)。蔥葉部(bu)分比蔥白部(bu)分含有更多的(de)維生(sheng)素A、維生(sheng)素C及鈣。