青島海鮮

青島(dao)是(shi)一座濱海(hai)(hai)度假(jia)旅游城市，這里(li)不僅旅游資源豐(feng)富，海(hai)(hai)產(chan)品也特(te)別多，青島(dao)特(te)產(chan)海(hai)(hai)鮮，包括靈山(shan)島(dao)海(hai)(hai)參、膠(jiao)州灣蛤蜊、瑯琊玉筋魚、泊里(li)西施舌、嶗山(shan)鮑魚、青島(dao)鲅(ba)魚、嶗山(shan)金鉤海(hai)(hai)米(mi)、靈山(shan)島(dao)海(hai)(hai)米(mi)、青島(dao)小黃(huang)魚、青島(dao)海(hai)(hai)蠣子等(deng)。

1、靈山島海參

靈山(shan)島海參是山(shan)東(dong)省青島市靈山(shan)島周(zhou)圍海域(yu)的特(te)產(chan)，呈(cheng)圓(yuan)筒狀，背面略(lve)隆起，有4-6行排列不規(gui)則的大小圓錐形肉刺(ci)；腹面平坦，管足(zu)密集；口周圍(wei)具觸手20個，一般(ban)背(bei)面為(wei)(wei)(wei)黃(huang)褐(he)色(se)或栗(li)子黑(hei)色(se)，腹(fu)面為(wei)(wei)(wei)黃(huang)褐(he)色(se)或赤褐(he)色(se)；部分個體(ti)體(ti)表(biao)為(wei)(wei)(wei)綠(lv)色(se)、紫褐(he)色(se)、灰白色(se)；體(ti)形肥(fei)滿，肉(rou)質厚(hou)實(shi)、彈(dan)性強，肉(rou)刺挺直。

2、膠州灣蛤蜊

膠州灣蛤蜊是(shi)山(shan)東省青島(dao)市城陽(yang)區的特產，貝(bei)殼(ke)薄，成長(chang)卵(luan)圓(yuan)形；表面(mian)的顏色、花紋變(bian)化大(da)，從殼(ke)頂到腹面(mian)有2—3條淺(qian)色(se)的(de)色(se)帶；膠州灣蛤蜊(li)肥(fei)滿度好，肉質鮮嫩，鮮中(zhong)帶甜，湯汁濃鮮，色(se)如牛(niu)奶，口味(wei)獨特而上乘(cheng)，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的(de)美味(wei)廉價(jia)海鮮食(shi)品。

3、瑯琊玉筋魚

瑯琊(ya)玉(yu)筋魚是山(shan)東省青島(dao)市膠南市的特產，體(ti)長柱(zhu)狀(zhuang)，稍(shao)側扁，體(ti)半透明，體(ti)側淡綠色(se)，背(bei)緣灰黑(hei)色(se)，腹側白色(se)，口大，有犬齒(chi)，瑯琊(ya)玉(yu)筋魚肉質細膩、味道(dao)鮮美、口感佳，營養十分豐富，富含必需氨基酸、維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生(sheng)素(su)D以(yi)及鈣、鐵等對(dui)人體有益(yi)成分。

4、泊里西施舌

泊(bo)里(li)西施(shi)舌(she)是山東省(sheng)青(qing)島市黃(huang)島區的特產，特點(dian)是貝殼略呈三角形，殼大質薄，殼面(mian)(mian)呈淡黃(huang)色，并被有一層(ceng)絲絹狀黃(huang)色殼皮，殼面(mian)(mian)具有同心狀輪脈；殼頂部光(guang)滑，呈淡淡的青(qing)紫色。泊(bo)里(li)西施(shi)舌(she)的特點(dian)是斧足(zu)肥厚，顏色乳白(bai)，上尖下闊，光(guang)滑圓潤，酷似人舌(she)；肉體豐滿，肉質脆嫩，味道清淡別致，極其鮮美。

5、嶗山鮑魚

嶗山(shan)鮑魚是青島(dao)嶗山(shan)區的(de)特色海鮮，主(zhu)要產于嶗山(shan)王哥莊、沙子口(kou)等鄉鎮(zhen)沿(yan)海基(ji)巖質帶的(de)潮下(xia)帶。嶗山(shan)鮑魚的(de)特點是肉質細嫩，鮮而(er)不膩；營(ying)養(yang)豐富，清而(er)味(wei)濃，燒菜、調湯，妙味(wei)無窮。嶗山(shan)鮑魚不僅(jin)味(wei)道鮮美，而(er)且營(ying)養(yang)豐富，是上等補品，歷來被(bei)稱(cheng)為“海珍之冠”。【詳細 >>】

煙臺海鮮

煙臺(tai)處山東半(ban)島(dao)東北(bei)部，東連威海(hai)(hai)，北(bei)瀕渤海(hai)(hai)，是一座(zuo)海(hai)(hai)濱(bin)城市，這里物產豐富，尤其市海(hai)(hai)鮮特(te)產眾多，包括煙臺(tai)海(hai)(hai)參、萊(lai)州梭子(zi)蟹、煙臺(tai)海(hai)(hai)腸、萊(lai)陽縊蟶、蓬萊(lai)赤(chi)甲紅、蓬萊(lai)加吉(ji)魚、長島(dao)牡(mu)蠣、蓬萊(lai)地生(sheng)子(zi)、萊(lai)州針(zhen)亮魚、煙臺(tai)沙丁魚等。

1、煙臺海參

煙(yan)(yan)臺海參(can)是(shi)山東省煙(yan)(yan)臺市的特產(chan)(chan)，主產(chan)(chan)煙(yan)(yan)臺市的長島、蓬(peng)萊(lai)(lai)、牟(mou)平(ping)、芝罘等沿海一帶，尤其以崆(kong)峒島刺參(can)、蓬(peng)萊(lai)(lai)海參(can)、桑島刺參(can)等最為(wei)著(zhu)名，都被評為(wei)農(nong)產(chan)(chan)品地理標志產(chan)(chan)品。因煙(yan)(yan)臺海參(can)營養價(jia)值(zhi)高，非常適合作為(wei)禮品送親朋好友，是(shi)煙(yan)(yan)臺不錯的特產(chan)(chan)伴手禮。

2、萊州梭子蟹

萊州梭子蟹是煙(yan)臺著名(ming)的海鮮(xian)特產，體(ti)肥(fei)肢壯，殼(ke)薄色正，肉色潔白，肉質細嫩(nen)，肥(fei)滿度高，膏似(si)凝(ning)脂，味(wei)道鮮(xian)美(mei)，蟹肉色潔白，肉多，肉質細嫩(nen)，膏似(si)凝(ning)脂，味(wei)道鮮(xian)美(mei)。尤其是兩(liang)鉗狀螯足之(zhi)肉，呈(cheng)絲(si)狀而帶甜味(wei)，蟹黃(huang)色艷味(wei)香。

3、煙臺海腸

煙臺海腸(chang)是(shi)山東(dong)省煙臺市的特產，體(ti)呈(cheng)圓筒(tong)狀(zhuang)，體(ti)前端(duan)(duan)略細(xi)，后端(duan)(duan)鈍圓，體(ti)表(biao)有許(xu)多疣狀(zhuang)突起(qi)，略呈(cheng)環狀(zhuang)排列，體(ti)色(se)鮮亮，體(ti)壁光滑、柔(rou)韌，富有彈性，通體(ti)呈(cheng)紫紅色(se)或棕紅色(se)。煙臺海腸(chang)的特點是(shi)肉(rou)質細(xi)嫩(nen)，口感柔(rou)滑，食味鮮美，當地人常吃(chi)的海腸(chang)做法有韭菜炒海腸(chang)，海腸(chang)水餃和海腸(chang)海腸(chang)撈飯(fan)等。

4、萊陽縊蟶

萊(lai)陽(yang)縊蟶是山東省(sheng)煙臺(tai)市萊(lai)陽(yang)市的(de)特產，個體肥(fei)大，柔嫩且(qie)肥(fei)，貝殼(ke)呈(cheng)(cheng)長(chang)圓(yuan)柱(zhu)形，前端(duan)稍圓(yuan)，后端(duan)呈(cheng)(cheng)截形，背腹面近(jin)于平行，一般殼(ke)長(chang)為殼(ke)高的(de)4倍(bei)；殼(ke)表呈(cheng)黃綠色(se)(se)，殼(ke)頂呈(cheng)白色(se)(se)，清燉后肉嫩而肥，柔軟且(qie)富有彈性(xing)，湯汁濃稠(chou)，色(se)(se)白味鮮，香醇鮮美，脆嫩滑軟。

5、蓬萊赤甲紅

蓬萊(lai)赤甲(jia)紅(hong)是山東蓬萊(lai)市的(de)特色(se)海(hai)產品，在鮮活時(shi)呈紅(hong)腹部和腿緣呈紅(hong)色(se)，甲(jia)殼青灰色(se)，煮熟之后變(bian)為鮮艷的(de)大紅(hong)色(se)，因此得名“赤甲紅”。蓬萊赤甲紅常見吃法是姜汁蟹，將赤甲紅洗凈，不加任何佐料，放在鍋里蒸或煮，食用時用姜末和醋佐餐即可。此外，還可以炸烹蟹、炒蟹肉等多種食用方法。【詳細 >>】