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油煎燈制作方法

用料：面(mian)粉、水、鹽、食(shi)用油

做法：

1、面粉與水、鹽(yan)混合(he)調成面糊，不(bu)能太(tai)稀也不(bu)能太(tai)稠。

2、然后(hou)用勺子取一瓢裝(zhuang)進(jin)一個燈座形狀的模(mo)具里，放到油鍋內炸，這(zhe)個得(de)講究火候。

4、而后加入(ru)餡(xian)料(liao)再在(zai)上面(mian)澆上一層面(mian)糊繼(ji)續(xu)放入(ru)油鍋中炸(zha)。油煎(jian)燈的內餡(xian)有許(xu)多(duo)，比如有蘿卜絲肉餡(xian)、南(nan)瓜(gua)絲餡(xian)、韭(jiu)菜豆腐(fu)餡(xian)等(deng)等(deng)。

4、當(dang)模(mo)具(ju)中的(de)面糊表層開始變硬成形時就(jiu)將它倒出來(lai)直接在油鍋中炸一會，直到(dao)外皮(pi)變成金黃色(se)便可以撈起放到(dao)一旁瀝干油。

油煎燈食用須知

油(you)煎燈小巧(qiao)可(ke)愛(ai)的(de)造型，金(jin)黃色的(de)外表，外酥內軟的(de)口感，著實(shi)讓(rang)人垂涎三尺，吃(chi)起(qi)來的(de)時候(hou)軟綿(mian)回味(wei)，值(zhi)得注意的(de)是(shi)油(you)煎燈一定要趁(chen)出鍋不久(jiu)的(de)那段時間(jian)食用，因為一旦過了(le)時間(jian)，整個外皮就沒有脆(cui)感了(le)，就跟油(you)條放(fang)久(jiu)了(le)是(shi)一樣的(de)沒有了(le)脆(cui)脆(cui)的(de)口感。