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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭屁醋是(shi)廣東從化(hua)本土的(de)特(te)色美(mei)食，奇特(te)的(de)味(wei)道令其著稱，更(geng)有甚(shen)者，稱其為“液(ye)體(ti)榴蓮(lian)”。醋浸雞也(ye)是(shi)臭屁醋最傳統的(de)吃(chi)法，當(dang)地(di)人也(ye)叫(jiao)雞醋，雞醋在臭屁醋的(de)酸香基(ji)礎上(shang)更(geng)增添了一層雞湯的(de)濃香。

臭屁醋浸雞的做法

臭(chou)屁醋(cu)浸雞的(de)做法很(hen)簡單，臭(chou)屁醋(cu)5斤，購(gou)買的(de)時候一(yi)定(ding)要(yao)認(ren)準是佛山三(san)水出品的(de)，其他地方都(dou)不正宗，老母雞一(yi)只，雞蛋三(san)只，生姜一(yi)塊，黃豆少許，頭菜半個。

材(cai)料(liao)準(zhun)備好后，用(yong)生姜煎蛋，然后加入臭屁醋和黃(huang)豆，大(da)火煮沸后，加入洗(xi)干凈且好的雞肉，轉中火，15分鐘(zhong)后即(ji)可使用(yong)。烹飪方法簡(jian)單又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充營養：其中(zhong)含有較豐富的碳水化(hua)合物、蛋白質(zhi)、膳食(shi)纖維、維生素(su)等營養成(cheng)分(fen)，食(shi)用之后可(ke)以為人(ren)體補充多(duo)種營養物質(zhi)，滿足機體所需要的能量(liang)。

2、滋補(bu)生津：使用(yong)臭屁醋煲(bao)雞(ji)能(neng)夠使雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)味道更加鮮美，并且雞(ji)肉(rou)(rou)性溫不燥，食(shi)用(yong)之后能(neng)夠起到(dao)滋補(bu)生津的(de)作用(yong)。

3、健脾(pi)開胃：其中所富含的氨基酸(suan)以(yi)及維生素成(cheng)分，容易被(bei)人體吸(xi)收利(li)用，幫助脾(pi)胃功(gong)能運(yun)化，減少食物(wu)在脾(pi)胃當中堆積，起到(dao)健脾(pi)開胃的效果。

食用須知

臭屁(pi)醋浸(jin)雞這(zhe)道菜屬于滋補類(lei)，補而不膩，一個(ge)月吃兩三次(ci)可以增強(qiang)體質，去除(chu)寒氣。但是(shi)需要提醒的是(shi)，如(ru)果平時經常大魚大肉的人(ren)不建議(yi)吃。